阿克苏地区富士苹果“糖心”形成的机理研究

发布时间：2021-08-20 19:59

　　本试验以阿克苏地区红旗坡果园、六团果园、十团果园苹果果实作为试验材料,选取成熟期优质且具有代表性的‘富士’品种为试验材料,通过对该地的气象和土壤养分、果实外在品质、内在品质、糖组分、糖代谢相关的酶、矿质元素进行测定,且制作石蜡切片观察果肉组织的微观结构差异。进一步分析各项指标对“糖心”形成的影响,为栽培管理提高苹果品质和提高“糖心”的出现率提供理论依据。“糖心”果实作为阿克苏地区的果品产业的支柱产业,也是‘富士’苹果的最大“卖点”,控制“糖心”的出现程度至关重要,本试验结果也给果农提供最适的采摘时间作参考。研究结果如下:（1）气温是阿克苏地区“糖心”的形成主要因素之一,当产地的日最低气温达到0℃且昼夜温差大于15℃时,白天果实中糖类物质不断积累,夜间不能及时转化和代谢,导致果实中糖类物质增加,果实容易出现“糖心”现象。（2）“糖心”出现率与产地的土壤养分也有很大的关系。对三个地区土壤进行测定,根据结果得出,土壤中pH值大的地区“糖心”出现率低,有机质含量较高的地区,则有利于“糖心”出现,矿质元素N、B含量高的地区也较容易出现“糖心”现象。（3）不同地区采收期,“糖心”出现的时间、出现率... 

【文章来源】：塔里木大学新疆维吾尔自治区

【文章页数】：59 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

不同地区“糖心”出现的概率

不同地区日平均气温变化情况

不同地区日最高气温变化情况

【参考文献】：
期刊论文
[1]新形势下我国苹果产业的发展定位与趋势[J]. 程存刚,赵德英.  中国果树. 2019(01)
[2]我国苹果产业转型升级路径与对策[J]. 庞桂娟,张复宏,宋晓丽.  合作经济与科技. 2018(23)
[3]新疆苹果新品种栽培现状与发展建议[J]. 尚振江.  新疆林业. 2017(02)
[4]HPLC-ELSD法同时测定鲜枣果实中不同种类可溶性糖含量[J]. 蒲小秋,白红进,马倩倩,吴翠云.  食品科学. 2017(14)
[5]苹果果实中糖、酸和花青苷的组分及含量特征分析[J]. 刘玉莲,车飞,王海,陈佰鸿,陈年来.  西北林学院学报. 2016(06)
[6]碳水化合物、矿质元素及活性氧代谢与富士苹果水心发生的关系[J]. 杜艳民,王文辉,杭博,佟伟,王志华,贾晓辉.  园艺学报. 2015(10)
[7]苹果果实不同发育期维管束结构及水分运输变化[J]. 王艳芳,叶淄,刘昊,刘群龙,张彬,郝燕燕.  植物生理学报. 2015(09)
[8]苹果果实品质形成及影响因素分析[J]. 王向斌,周会玲,张晓晓,田蓉,候雪倩.  北方园艺. 2015(13)
[9]苹果果实质地软化过程中碳水化合物代谢及其关键酶基因表达的变化[J]. 齐秀东,魏建梅,李永红.  园艺学报. 2015(03)
[10]果实主要品质的研究进展[J]. 周兆禧,赵家桔,林兴娥,朱敏,陈业渊,刘永霞,臧小平,马蔚红.  中国农业信息. 2014(19)

博士论文
[1]主产区苹果园矿质营养及其与果实品质关系的研究[D]. 王国义.中国农业大学 2014
[2]苹果汁加工中典型芳香成分的形态、变化及香气调控的研究[D]. 孙爱东.山东农业大学 2002

硕士论文
[1]阿克苏苹果矮化栽培现状的调查研究[D]. 党艳青.塔里木大学 2018
[2]烟台苹果化学成分分析及果实品质的初步评价[D]. 姜宏.烟台大学 2014
[3]砂梨果实和叶片中糖积累及代谢相关酶活性变化研究[D]. 许让伟.华中农业大学 2009
[4]红富士苹果适宜纸袋筛选和套袋对果实糖积累及其相关酶活性影响的研究[D]. 魏建梅.西北农林科技大学 2005



本文编号：3354135