葡萄果肉质地性状的评价、QTL定位及候选基因预测
发布时间：2021-10-15 03:36
果肉质地是果实口感品质的重要指标之一,也是国内外育种者关注的重要育种目标之一。随着现代分子生物学以及分子标记技术的发展,鉴定与果实质地紧密连锁的分子标记并将其应用在果树早期辅助选择中,进而缩短育种周期、加快育种进程,对培育耐贮新优品种意义重大。本研究通过对大量葡萄种质果肉质地性状进行了鉴定评价,开展了葡萄果实发育过程中质地变化规律研究,利用蛋白质组学解析了赤霉素调控果实质地的机理,构建了葡萄高密度图谱,在此基础上对葡萄果肉质地硬度性状进行了 QTL定位,初步确定了一些与葡萄果肉质地相关的候选基因。主要结果如下:（1）采用TPA方法对290份不同种类、不同用途的葡萄种质果肉质地进行了鉴定评价,不同种质间果肉质地参数表现各异。整体上,鲜食葡萄果肉质地硬度高于酿酒葡萄和制汁葡萄,鲜食葡萄中欧亚种种质高于欧美杂种和其他种类。通过比较分析不同葡萄种质果肉TPA参数,硬度与咀嚼度、弹性与粘聚性、弹性与回复性、粘聚性和回复性、咀嚼度和回复性之间均呈显著正相关。主成分分析表明,前2个主成分对葡萄果肉质地的贡献率达到95.79%,弹性和硬度对果肉质地的影响较大,可以作为反映葡萄果肉质地的重要参数。（2）...
【文章来源】：西北农林科技大学陕西省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：156 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
图１－１葡萄果肉ＴＰＡ典型质地特征曲线（李志文等２０１１）??Ｆ１：为第１次压缩时的最大峰值；Ｔ１：第１次压缩达峰值时所经历的时间；Ｔ２：第２??
?茜北农林科技大寧博士拳位论文???２００１）。细胞大小和形状对果实质地也有一定的影响，在苹果中研究表明，细胞??形状与多汁度有关，而细胞大小对硬度质地的影响更大（Ｐｏｌｅｓ?ｅｔａｌ．?２０２０）。??：藝??ｍｅｍｂｒａｎｅ?Ｌ??５０?ｎｍ??图１－２植物细胞壁结构模型（ＳｃｈｅｌｌｅｒａｎｄＵｌｖｓｋｏｖ．?２０１０）??Ｆｉｇ．?１－２?Ｓｉｍｐｌｉｆｉｅｄ?ｍｏｄｅｌ?ｏｆ?ｔｈｅ?ｃｅｌｌ?ｗａｌｌ?（Ｓｃｈｅｌｌｅｒ?ａｎｄ?Ｕｌｖｓｋｏｖ．?２０１０）??１．１．２．２细胞壁组分??细胞甓主要由果胶、纤维素、半纤维素、中性糖等构成，在不同的作物、组??织和细胞类型之间各种成分含暈是有差别的，因此，细胞壁的成分具有较高的复??杂性和多样性（张保才和周奕华２０１５）。??．（１）果胶（Ｐｅｃｔｉｎ）??果胶是初生细胞壁和胞间层的主要组分，对稳定细胞壁物理结构有重要作用??（Ｓｉｒｉｓｏｍｂｏｏｎｅｔａｌ．?２０００）。＿在果卖成熟之前果肉质地坚硬，果胶质呈＿不溶状态，??随着果实的不断成熟，原果胶遂渐降解，可溶性果胶含量不断提高，细胞结构受??到破坏，果肉硬度开始下降（关军锋２００８）。霍宏亮等〈２０１８）研究了?８个秋??子梨后熟软化过程中果胶含量与果肉硬度的相关性，结果表明果肉硬度与水溶性??果胶和离子结合果胶含釐间呈显著负相关，而与共价结合态果胶含讀间舅极显箸??正相关ｅ在鳄梨和草莓果实的成熟软化过程中也发现了类似的规律（Ｈｕｂｅｒ?ｅｔａｌ．??１９９３；周厚成２０１４）。随着原果胶的降解和可溶性果胶含讓的上升，底物与相??关降解酶更容易接触，进一步加剧了细胞结构稳定ｆ生受损程度，加快了果
?西北农林科技大学博士学位论文???１．４．２主要研究内容??主要研究内容如下：??（１）以国家果树种质郑州葡萄圃中保存的代表性葡萄品种为试材，开展果??肉质地的鉴定评价，明确不同葡萄种类的质地特点；??（２）研究不同质地的葡萄品种果实发育过程中果肉质地动态变化规律；??（３）外源赤霉素对葡萄果肉质地影响的蛋白质组学研究；??（４）利用童测序技术，构建葡荀高密度遗传图谱；??（５）基于构建好的遗传图谱和多年的杂交群体表型数据，对葡萄果肉质地??性状进行ＱＴＬ定位并预测相关候选基固。??１．４．３技术路线??研究技术路线如图１－３所示：??葡萄质地性状鉴ｆｅ评价｜?｜赤霉酸处理葡萄果实??质地慕异猶葡萄品种｜?｜发貧过程中质地变化??Ｉ?；??果实发育过程质地变化｜?｜构建遗传群体｜?ｉＴＲＡＣ＾??Ｉ??ｖ?＇岸测序?＇ｆ??｜表型鉴定｜?｜构建高密度连锁图谱｜?｜差异蛋白表达情况??Ｉ?￣１??＋?￣￣???｜?ＱＴＬ定位｜?｜基因注释数据库｜??Ｉ?Ｉ??Ｉ??预测控制葡萄果实质地相关的候选基，固??图１－３研究技术路线??Ｆｉｇ．?１－３?Ｒｅｓｅａｒｃｈ?ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ?ｒｏｕｔｅ??２４??
【参考文献】：
期刊论文
[1]1-甲基环丙烯处理对采后李果实硬度变化的影响机制[J]. 陈鸥,吴雪莹,邓丽莉,曾凯芳. 食品科学. 2020(03)
[2]GA3和CPPU对‘金田玫瑰’葡萄无核化及果实品质的影响[J]. 郝峰鸽,李桂荣,王梓豪,牛生洋. 中外葡萄与葡萄酒. 2020(02)
[3]番茄抗叶霉病基因Cf-12定位及候选基因分析[J]. 孙亚莉,赵婷婷,杨欢欢,许向阳,李景富,姜景彬. 分子植物育种. 2019(18)
[4]TPA质构分析氯化钙处理采后番木瓜果实的质地变化[J]. 阎宁,刘新婷,李雯,曾教科. 食品科技. 2019(09)
[5]多聚半乳糖醛酸基因在果树中的研究进展[J]. 葛廷,黄雪,谢让金. 植物生理学报. 2019(08)
[6]NaCl胁迫对“赤霞珠”葡萄始熟期果实脱落酸合成及硬度的影响[J]. 李芬,赵攀,韩伟伟,刘文,赵新节,韩宁. 北方园艺. 2019(10)
[7]南方高海拔地区栽培甜樱桃质地特性研究[J]. 顾秋香,周凌伊,安迪,徐凯,张青,郑伟尉. 保鲜与加工. 2019(03)
[8]乙烯对树莓果实成熟软化的影响[J]. 杨国慧,李红霞,韩德果,范婷婷,陈乐天,李玲. 东北农业大学学报. 2019(03)
[9]不同货架温度对‘南果梨’果实软化及果皮颜色的影响[J]. 王阳,王文辉,贾晓辉,佟伟,杜艳民. 中国果树. 2019(02)
[10]基于主成分分析的蓝莓果实质地品质评价[J]. 刘丙花,王开芳,王小芳,梁静,白瑞亮,谢小锋,孙蕾. 核农学报. 2019(05)
博士论文
[1]脱落酸调控草莓果实成熟的分子机理和关键miRNA调控因子的探究[D]. 李栋栋.浙江大学 2019
[2]杏果实采后品质特性及近冰温冷藏技术研究[D]. 范新光.中国农业大学 2018
[3]脱落酸和生长素调控香蕉及草莓果实成熟的作用机理[D]. 卢文静.浙江大学 2018
[4]柿果实成熟软化中β-半乳糖苷酶基因功能分析[D]. 班秋妍.西北农林科技大学 2018
[5]葡萄果实单萜化合物含量的QTL定位及其合成调控的候选基因筛选[D]. 刘翠霞.中国科学院武汉植物园 2017
[6]利用高密度SNP图谱定位甘蓝型油菜含油量及角粒相关性状QTL[D]. 陈军.华中农业大学 2017
[7]陆地棉种内高密度遗传图谱构建及重要农艺性状QTL定位[D]. 贾晓昀.西北农林科技大学 2017
[8]芸薹属人工合成异源六倍体的稳定性分析、遗传图谱构建及QTL定位[D]. 杨素.浙江大学 2017
[9]葡萄果实香气物质的QTL定位及关联分析研究[D]. 杨晓旭.沈阳农业大学 2017
[10]鲜食葡萄供应链利益协调研究[D]. 邓磊.中国农业大学 2016
硕士论文
[1]葡萄品种灰霉病抗性鉴定及相关抗性基因发掘[D]. 任志华.沈阳农业大学 2019
[2]草莓香型葡萄果实香气物质QTL定位及候选基因分析[D]. 马娜.沈阳农业大学 2019
[3]草莓香型葡萄果实香气物质分析与QTL定位[D]. 孙婷.沈阳农业大学 2019
[4]基于高密度遗传图谱构建的葡萄抗寒性QTL定位及候选基因筛选研究[D]. 邢卉阳.沈阳农业大学 2019
[5]山葡萄白腐病抗性QTL精细定位及抗病基因表达分析[D]. 高宏艳.沈阳农业大学 2019
[6]ABA对苹果果实成熟和乙烯合成及信号转导的影响[D]. 刘悬烁.西北农林科技大学 2019
[7]葡萄霜霉病抗性QTL定位及候选基因分析[D]. 冷欢.沈阳农业大学 2018
[8]葡萄灰霉病抗性QTL定位及候选基因研究[D]. 张军辉.沈阳农业大学 2018
[9]葡萄果实糖酸含量及硬度遗传趋势分析[D]. 刘诗佳.沈阳农业大学 2018
[10]枣果实成熟软化的细胞壁物质代谢及其基因表达研究[D]. 李欢.西北农林科技大学 2017
本文编号：3437351
【文章来源】：西北农林科技大学陕西省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：156 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
图１－１葡萄果肉ＴＰＡ典型质地特征曲线（李志文等２０１１）??Ｆ１：为第１次压缩时的最大峰值；Ｔ１：第１次压缩达峰值时所经历的时间；Ｔ２：第２??
?茜北农林科技大寧博士拳位论文???２００１）。细胞大小和形状对果实质地也有一定的影响，在苹果中研究表明，细胞??形状与多汁度有关，而细胞大小对硬度质地的影响更大（Ｐｏｌｅｓ?ｅｔａｌ．?２０２０）。??：藝??ｍｅｍｂｒａｎｅ?Ｌ??５０?ｎｍ??图１－２植物细胞壁结构模型（ＳｃｈｅｌｌｅｒａｎｄＵｌｖｓｋｏｖ．?２０１０）??Ｆｉｇ．?１－２?Ｓｉｍｐｌｉｆｉｅｄ?ｍｏｄｅｌ?ｏｆ?ｔｈｅ?ｃｅｌｌ?ｗａｌｌ?（Ｓｃｈｅｌｌｅｒ?ａｎｄ?Ｕｌｖｓｋｏｖ．?２０１０）??１．１．２．２细胞壁组分??细胞甓主要由果胶、纤维素、半纤维素、中性糖等构成，在不同的作物、组??织和细胞类型之间各种成分含暈是有差别的，因此，细胞壁的成分具有较高的复??杂性和多样性（张保才和周奕华２０１５）。??．（１）果胶（Ｐｅｃｔｉｎ）??果胶是初生细胞壁和胞间层的主要组分，对稳定细胞壁物理结构有重要作用??（Ｓｉｒｉｓｏｍｂｏｏｎｅｔａｌ．?２０００）。＿在果卖成熟之前果肉质地坚硬，果胶质呈＿不溶状态，??随着果实的不断成熟，原果胶遂渐降解，可溶性果胶含量不断提高，细胞结构受??到破坏，果肉硬度开始下降（关军锋２００８）。霍宏亮等〈２０１８）研究了?８个秋??子梨后熟软化过程中果胶含量与果肉硬度的相关性，结果表明果肉硬度与水溶性??果胶和离子结合果胶含釐间呈显著负相关，而与共价结合态果胶含讀间舅极显箸??正相关ｅ在鳄梨和草莓果实的成熟软化过程中也发现了类似的规律（Ｈｕｂｅｒ?ｅｔａｌ．??１９９３；周厚成２０１４）。随着原果胶的降解和可溶性果胶含讓的上升，底物与相??关降解酶更容易接触，进一步加剧了细胞结构稳定ｆ生受损程度，加快了果
?西北农林科技大学博士学位论文???１．４．２主要研究内容??主要研究内容如下：??（１）以国家果树种质郑州葡萄圃中保存的代表性葡萄品种为试材，开展果??肉质地的鉴定评价，明确不同葡萄种类的质地特点；??（２）研究不同质地的葡萄品种果实发育过程中果肉质地动态变化规律；??（３）外源赤霉素对葡萄果肉质地影响的蛋白质组学研究；??（４）利用童测序技术，构建葡荀高密度遗传图谱；??（５）基于构建好的遗传图谱和多年的杂交群体表型数据，对葡萄果肉质地??性状进行ＱＴＬ定位并预测相关候选基固。??１．４．３技术路线??研究技术路线如图１－３所示：??葡萄质地性状鉴ｆｅ评价｜?｜赤霉酸处理葡萄果实??质地慕异猶葡萄品种｜?｜发貧过程中质地变化??Ｉ?；??果实发育过程质地变化｜?｜构建遗传群体｜?ｉＴＲＡＣ＾??Ｉ??ｖ?＇岸测序?＇ｆ??｜表型鉴定｜?｜构建高密度连锁图谱｜?｜差异蛋白表达情况??Ｉ?￣１??＋?￣￣???｜?ＱＴＬ定位｜?｜基因注释数据库｜??Ｉ?Ｉ??Ｉ??预测控制葡萄果实质地相关的候选基，固??图１－３研究技术路线??Ｆｉｇ．?１－３?Ｒｅｓｅａｒｃｈ?ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ?ｒｏｕｔｅ??２４??
【参考文献】：
期刊论文
[1]1-甲基环丙烯处理对采后李果实硬度变化的影响机制[J]. 陈鸥,吴雪莹,邓丽莉,曾凯芳. 食品科学. 2020(03)
[2]GA3和CPPU对‘金田玫瑰’葡萄无核化及果实品质的影响[J]. 郝峰鸽,李桂荣,王梓豪,牛生洋. 中外葡萄与葡萄酒. 2020(02)
[3]番茄抗叶霉病基因Cf-12定位及候选基因分析[J]. 孙亚莉,赵婷婷,杨欢欢,许向阳,李景富,姜景彬. 分子植物育种. 2019(18)
[4]TPA质构分析氯化钙处理采后番木瓜果实的质地变化[J]. 阎宁,刘新婷,李雯,曾教科. 食品科技. 2019(09)
[5]多聚半乳糖醛酸基因在果树中的研究进展[J]. 葛廷,黄雪,谢让金. 植物生理学报. 2019(08)
[6]NaCl胁迫对“赤霞珠”葡萄始熟期果实脱落酸合成及硬度的影响[J]. 李芬,赵攀,韩伟伟,刘文,赵新节,韩宁. 北方园艺. 2019(10)
[7]南方高海拔地区栽培甜樱桃质地特性研究[J]. 顾秋香,周凌伊,安迪,徐凯,张青,郑伟尉. 保鲜与加工. 2019(03)
[8]乙烯对树莓果实成熟软化的影响[J]. 杨国慧,李红霞,韩德果,范婷婷,陈乐天,李玲. 东北农业大学学报. 2019(03)
[9]不同货架温度对‘南果梨’果实软化及果皮颜色的影响[J]. 王阳,王文辉,贾晓辉,佟伟,杜艳民. 中国果树. 2019(02)
[10]基于主成分分析的蓝莓果实质地品质评价[J]. 刘丙花,王开芳,王小芳,梁静,白瑞亮,谢小锋,孙蕾. 核农学报. 2019(05)
博士论文
[1]脱落酸调控草莓果实成熟的分子机理和关键miRNA调控因子的探究[D]. 李栋栋.浙江大学 2019
[2]杏果实采后品质特性及近冰温冷藏技术研究[D]. 范新光.中国农业大学 2018
[3]脱落酸和生长素调控香蕉及草莓果实成熟的作用机理[D]. 卢文静.浙江大学 2018
[4]柿果实成熟软化中β-半乳糖苷酶基因功能分析[D]. 班秋妍.西北农林科技大学 2018
[5]葡萄果实单萜化合物含量的QTL定位及其合成调控的候选基因筛选[D]. 刘翠霞.中国科学院武汉植物园 2017
[6]利用高密度SNP图谱定位甘蓝型油菜含油量及角粒相关性状QTL[D]. 陈军.华中农业大学 2017
[7]陆地棉种内高密度遗传图谱构建及重要农艺性状QTL定位[D]. 贾晓昀.西北农林科技大学 2017
[8]芸薹属人工合成异源六倍体的稳定性分析、遗传图谱构建及QTL定位[D]. 杨素.浙江大学 2017
[9]葡萄果实香气物质的QTL定位及关联分析研究[D]. 杨晓旭.沈阳农业大学 2017
[10]鲜食葡萄供应链利益协调研究[D]. 邓磊.中国农业大学 2016
硕士论文
[1]葡萄品种灰霉病抗性鉴定及相关抗性基因发掘[D]. 任志华.沈阳农业大学 2019
[2]草莓香型葡萄果实香气物质QTL定位及候选基因分析[D]. 马娜.沈阳农业大学 2019
[3]草莓香型葡萄果实香气物质分析与QTL定位[D]. 孙婷.沈阳农业大学 2019
[4]基于高密度遗传图谱构建的葡萄抗寒性QTL定位及候选基因筛选研究[D]. 邢卉阳.沈阳农业大学 2019
[5]山葡萄白腐病抗性QTL精细定位及抗病基因表达分析[D]. 高宏艳.沈阳农业大学 2019
[6]ABA对苹果果实成熟和乙烯合成及信号转导的影响[D]. 刘悬烁.西北农林科技大学 2019
[7]葡萄霜霉病抗性QTL定位及候选基因分析[D]. 冷欢.沈阳农业大学 2018
[8]葡萄灰霉病抗性QTL定位及候选基因研究[D]. 张军辉.沈阳农业大学 2018
[9]葡萄果实糖酸含量及硬度遗传趋势分析[D]. 刘诗佳.沈阳农业大学 2018
[10]枣果实成熟软化的细胞壁物质代谢及其基因表达研究[D]. 李欢.西北农林科技大学 2017
本文编号：3437351
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