工厂化栽培双孢蘑菇采收技术

发布时间：2022-12-22 05:37

　　＜正＞双孢蘑菇工厂化生产过程中,培养料制作、栽培环境、管理方式等是影响子实体发育生长的主要因素。双孢蘑菇鲜菇保鲜期较短（0～3℃环境7 d[1]）,生长速度较快（每24 h增重一倍[2]）,所以采收时机及方式也是影响双孢蘑菇产量及品质的重要因素。目前工厂化栽培双孢蘑菇的采收,仍以人工采收为主。采菇员工对采收技术要求的了解程度,企业对采菇员工是否有效地管理,以及周密采菇计划直接影响到双孢蘑菇的产量和品质。 

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【文章目录】：
1 工具、设施要求
2 组织管理要求
    2.1 明确采菇标准
    2.2 制定采菇计划
    2.3 对采菇员工的管理
    2.4 环境卫生控制
3 采菇的技术要求
    3.1 准备
    3.2 双孢蘑菇成熟度的判断
    3.3 采菇的正确姿势
    3.4 采菇顺序
    3.5 采菇的方法（图9～图12)
    3.6 切根（图13、图14)


【参考文献】：
期刊论文
[1]双孢蘑菇采后保鲜技术研究[J]. 孟世泽,唐浩国.  食品安全导刊. 2017(08)



本文编号：3723562