湖北省大蒜优质高产栽培技术

发布时间：2023-03-07 19:19

　　<正>大蒜(Allium sativum L.)又叫蒜、胡蒜^[1],是百合科葱属草本植物。大蒜有刺激性气味,味辛辣,是烹调美味佳肴的调味品;其富含人体所需的蛋白质、尼克酸及镁、铁、钾等20多种营养元素,被专家认为是最好的天然抗生素和保健食品^[2]。有研究显示,大蒜的营养价值甚至超过人参^[3]。大蒜植株浑身是宝,蒜苗、蒜薹和鳞茎均可作为蔬菜和调味品,其中鳞茎是最重要的食用器官,可鲜食亦可加工,鲜食除烹饪外还可生食;加工主要有腌制、干制、发酵等,产品形态多样,如糖蒜、腊八蒜、黑蒜、大蒜粉、大蒜粒、大蒜片等^[4,5]。

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【文章目录】：
1 选地
2 整地施肥作畦
3 品种选择
4 蒜种处理
    4.1 蒜种选择
    4.2 浸种和低温处理
5 播种
    5.1 播期选择
    5.2 播种密度和用种量
    5.3 播种方法
6 田间管理
    6.1 封闭除草
    6.2 水肥管理
7 病虫害防治
    7.1 农业防治
    7.2 物理防治
    7.3 生物防治
    7.4 化学防治
8 采收



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