库尔勒香梨果实发育及采后糖代谢与呼吸代谢关系的研究

发布时间：2024-01-27 14:51

　　本研究以探知果实发育和采后衰老过程中,糖代谢与呼吸代谢的互作对糖分品质构成、积累和劣变影响的机理为目标,研究库尔勒香梨(Pyrus sinkiangensis Yu)果实采前与采后不同时期、不同部位的糖组分含量、不同途径呼吸速率、代谢酶活性的变化与相互关联;分析和阐释果实糖分品质发育与采后衰老过程糖代谢与呼吸代谢响应时序特征以及部位间差异,以明确果实采前品质构成与采后品质劣变重要阶段的糖代谢与呼吸代谢的联结热点路径,为库尔勒香梨果实糖分品质发育与采后品质维持的调控可能途径提供理论依据。主要研究结果如下:1、库尔勒香梨盛花期后60-150 d的果实发育过程中,果心和果肉的糖代谢与呼吸代谢从花后90d分为2种不同的响应模式,果皮的代谢间响应在花后120 d明显变化;各个部位以果糖和葡萄糖为主效糖分积累、构成典型的内在品质。2、花后60-80 d,果心的蔗糖、山梨醇代谢与TCAC、AP途径的呼吸代谢关联,以淀粉、蔗糖、山梨醇依次作为主效糖分转换积累;花后90-150 d,果心质量增至7.0 g以上,淀粉、蔗糖、山梨醇代谢与PPP、EMP途径、CP途径的呼吸代谢关联,主效糖分由葡萄糖转换为果糖...

【文章页数】：210 页

【学位级别】：博士

图1-1果实糖分代谢基本生理过程（Yamaki，2010）

图1-2细胞色素电子传递氧化磷酸化过程（KEGGec00190氧化磷酸化路径）

图2-1库尔勒香梨果实不同部位分区取样示意图

图2-2色度角h颜色图谱

本文编号：3887154