红汁乳菇菌丝体液体发酵条件的优化研究

发布时间：2024-05-12 11:22

　　采用液体发酵技术和正交试验方法,研究碳源、氮源、起始pH值和发酵时间等发酵条件对红汁乳菇菌丝体干质量的影响,并对发酵条件进行优化。结果表明,红汁乳菇菌丝体液体发酵条件的较优组合为碳源为马铃薯粉,浓度为3%;氮源为酵母膏,浓度为0.3%;起始pH值为6.0;发酵时间5 d。在27℃条件下,该组合菌丝体干质量最高,为10.094 g/L。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料
        1.1.1 菌株
        1.1.2 培养基
    1.2 试验方法
        1.2.1 种子制备
        1.2.2 红汁乳菇菌丝体液体发酵单因子试验
            1.2.2.1 红汁乳菇菌丝体的生长曲线
            1.2.2.2 碳源筛选试验
            1.2.2.3 氮源筛选试验
            1.2.2.4 发酵起始pH值试验
        1.2.3 菌丝体液体发酵条件优化试验
        1.2.4 试验测定方法
2 结果与分析
    2.1 红汁乳菇菌丝体液体发酵单因子试验结果
        2.1.1 红汁乳菇菌丝体的生长曲线
        2.1.2 碳源对红汁乳菇菌丝体生长的影响
        2.1.3 氮源对红汁乳菇菌丝体生长的影响
        2.1.4 发酵起始pH值对红汁乳菇菌丝体生长的影响
    2.2 红汁乳菇菌丝体液体发酵条件优化
3 结论与讨论



本文编号：3971274