山羊乳抑菌作用的研究及应用

发布时间：2020-11-07 17:33

　　 本文研究了山羊乳乳清的抑菌特性以及在化妆品中的应用。通过正交试验确定了山羊乳面膜的最佳配方及最佳工艺条件。山羊乳乳清抑菌作用的研究表明:山羊乳乳清对痤疮丙酸杆菌有抑制作用,且不同浓度、不同pH值、不同热处理温度对山羊乳乳清抑菌性能有显著差异。其中,山羊乳清浓度为100mg/mL抑菌率最高,浓度在20~100mg/mL之间,抑菌率增加较平缓,浓度为5mg/mL时就有明显抑菌作用;培养环境pH值为6时山羊乳乳清的抑菌率最高;山羊乳乳清的抑菌性随温度的增加而降低,80℃时仍有抑菌活性。山羊乳面膜的最佳配方及制备流程:(1)最佳配方山羊乳乳清15%,甘油5%,丙二醇4%,卡波姆0.3%,三乙醇胺0.5%,辛酸/癸酸甘油三酯1.4%,聚二甲基硅氧烷2%,单甘油硬脂酸酯0.45%,鲸蜡硬脂醇0.35%。(2)最佳工艺流程:最适温度为75℃,最适乳化时间为5min,原料加入的顺序依次为去离子水、卡波姆、甘油、丙二醇、丁二醇、三乙醇胺、透明质酸钠、去离子水、单甘油硬脂酸酯、鲸蜡硬脂醇、辛酸/癸酸甘油三酯、聚二甲基硅氧烷、乳清、生育酚乙酸酯、香精、防腐剂。山羊乳面膜的性能实验研究表明:(1)通过对山羊乳面膜理化指标、感官指标、卫生指标的测定得到,面膜符合行业标准,可以使用及用于生产。(2)从病理学的角度研究山羊乳面膜对痤疮兔耳的治疗作用结果可得,肉眼观察兔耳表面变化,山羊乳面膜对痤疮症状有缓解作用,检测组织中IL-8和TNF-α细胞因子水平显著低于模型组,综合分析得到山羊乳面膜对痤疮症状有辅助治疗作用。(3)通过对面膜保湿性的研究表明,山羊乳面膜具有良好的保湿性能。
【学位单位】：内蒙古农业大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2018
【中图分类】：TQ658.29
【部分图文】：

实验整体结构

图 7 甘油对山羊乳面膜保湿率的影响Fig.7 Effect of Glycerol on Moisturizing Rate of Goat Milk Mask由图 A、B 可以看出，随着甘油含量的增加，面膜的失水率呈降低的趋势，即湿率随着添加量的增加而增大，但是变化不大，由图 C 可知，随着甘油添加量的增加，面膜黏度呈增长的趋势，该结果与汤翠等人的研究中甘油添加量不同保湿率和度变化趋势一致[64]。实验结果表明，甘油同时影响面膜的保湿率和黏度，从面膜的态来看，当甘油用量为 7.5%时，面膜黏度较适中，易于涂抹，不黏腻，而此时面膜的保湿率也较高，故选择甘油的最优添加量为 7.5%。(2) 丙二醇的用量对面膜保湿率的影响由图 8 可知，添加丙二醇后，对面膜的失水率影响显著（P＜0.05）。未添加丙醇时，失水率较高，添加丙二醇后失水率显著降低。丙二醇的添加对面膜黏度也有定的影响。

图 8 丙二醇对山羊乳面膜保湿率的影响Fig.8 Effect of Propylene Glycol on Moisturizing Rate of Goat Milk Mask随着丙二醇含量的增加，面膜失水率呈下降的趋势，图 A 中，在 T=30℃，RH=20的条件下，丙二醇用量增加，面膜的失水率变化较大，添加量为 0 时，失水率在 80以上，而添加量为 10%时，失水率降到 65%左右，图 B 中，面膜失水率随着丙二醇用量的增加同样呈降低趋势，变化幅度也较大，说明丙二醇的用量对面膜保湿率影响较大。图 C 中，当丙二醇添加量低于 5%时，面膜的黏度变化不大，影响不显著（＞0.05），而当添加量高于 7.5%时，黏度增加的幅度比较大，黏度较高，有显著影响（P＜0.05）。综合考虑面膜的保湿率和黏度大小，面膜黏度适中，丙二醇添加量为 5时保湿率较高。（3） 山羊乳乳清的单因素实验结果
【参考文献】

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本文编号：2874259