乳酸乳球菌LspA对NisI成熟及nisin产量影响的研究

发布时间：2020-12-18 10:27

　　乳酸链球菌素(nisin)是在乳酸乳球菌发酵过程中产生的一种天然抑菌剂和防腐剂,被广泛的应用在医疗、食品保护等行业中。Nisin的抑菌作用对nisin生产菌自身也会产生影响,nisin生产菌通过自身nisin免疫系统中的脂蛋白NisI来阻止这一自杀行为。然而,在发酵过程中nisin的不断积累以及菌株有限的nisin耐受能力,限制了nisin生产菌乳酸乳球菌的正常生长,从而影响了nisin产量的提高。在本文中首次发现脂蛋白信号肽酶(LspA)作为脂蛋白翻译后修饰过程中的一个关键酶,通过促进NisI的成熟可以提高乳酸乳球菌的nisin耐受性。本研究以乳酸乳球菌F44为原始菌株,导入lspA基因以后使得乳酸乳球菌F44的nisin产量由原始的2884IU/mL提高到了3697IU/mL,较原始菌株提高了28%。而敲除lspA基因以后,乳酸乳球菌F44的nisin产量由原始的2884IU/mL降低到了2388IU/mL,较原始菌株降低了17%。由此说明,LspA对于乳酸乳球菌F44的nisin产量有着重要影响。根据LspA在脂蛋白生物合成过程中的重要作用,本文旨在探究LspA在乳酸乳球菌免疫脂... 

【文章来源】：天津大学天津市 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：87 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

脂蛋白的生物合成过程

熟脂蛋白和未完全修饰脂蛋白前体与细胞膜 incorporation of mature lipoprotein and unmod 对于革兰氏阳性菌生理活性的影是脂蛋白生物合成过程中的关键酶，且近年来关于Lgt和LspA对革兰氏阳性菌

2-1 lspA 基因的导入对于乳酸乳球菌 F44 nisin 产量的影Figure 2-1 Effect of lspA gene on the nisin titer of L. lactis F过表达对乳酸乳球菌菌体量的影响示的，乳酸乳球菌 F44 和过表达了 lspA 基因的的变化曲线。可以看出，过表达了 LspA 以后菌生长曲线是基本重合的，并且都在发酵时间达到见，过表达 LspA 导致的 L. lactis F44 nisin 产量异引起的。

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：2923842