产脂肪酶菌种的诱变筛选及其发酵工艺的研究

发布时间：2021-03-15 22:55

　　少根根霉是一种常见的工业微生物,也是被美国FDA认证的食品安全菌。少根根霉脂肪酶具有较强的sn-1,3位专一性,可高效水解甘油三酯一位和三位的酯键,在医药、食品、化工等多个领域均有应用,但目前少根根霉野生菌的脂肪酶产量不高,为了获得具有较强产脂肪酶能力的目的菌株,需对少根根霉进行诱变选育,并且通过发酵工艺的优化使其脂肪酶活进一步提高,基于此目的本文以少根根霉为出发菌株做了以下几点工作。1.实验分别采用了紫外+LiCl诱变、硫酸二乙酯（DES）诱变对少根根霉进行诱变选育。首先,通过实验确定最佳诱变条件。然后,对少根根霉进行紫外+LiCl诱变,最终得到1株目的菌株酶活为522 U/mL,编号为Z-3。接下来以Z-3为出发菌株进行DES诱变,经初筛及复筛后,最终得到一株目的菌株55#,经遗传稳定性试验验证其酶活稳定在620U/mL,是诱变前酶活（46 U/mL）的13.5倍。2.为提高少根根霉在发酵过程中的脂肪酶产量,本文对发酵过程中的培养条件及培养基成分进行了选择优化。首先对发酵时的菌体形态以及接种量进行确定,接下来对发酵培养基中的成分进行了探究优化,通过摇瓶发酵分别研究了诱导油、氮源、碳... 

【文章来源】：北京化工大学北京市 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：89 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图１－１脂肪酶催化反应过程??

图１－２少根根霉菌丝体形态图??

图２－１孢子悬液制备流程图??Ｆｉｇ．?２－１?Ｆｌｏｗ?ｃｈａｒｔ?ｏｆ?ｓｐｏｒｅ?ｓｕｓｐｅｎｓｉｏｎ?ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ??

【参考文献】：
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硕士论文
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本文编号：3084955