利用玉米淀粉水解液发酵合成细菌纤维素的工艺优化

发布时间：2021-04-17 19:55

　　细菌纤维素（Bacterial cellulose,BC）是一种高纯度纤维素,由细菌通过一系列发酵反应生成,与植物纤维素相比它的性能更好,具有一些优良的特有性能,在医用敷料、食品、生物化工等领域有广泛的应用。但是,在实验室研究阶段以及现代工业化生产中都是利用提纯过的单糖或双糖等低聚糖作为合成或半合成培养基的碳源,因此细菌纤维素的生产成本会很高,并且产量也不高,对细菌纤维素的应用开发有限制作用。寻找到一种价格相对低的碳源用作微生物发酵产细菌纤维素的培养基,同时提高细菌纤维素的产量,是实现细菌纤维素工业化生产和应用的有效途径。玉米是我国主要的粮食经济作物。在我国每年的玉米产量都在稳步提高,玉米淀粉的产量也逐步在扩大。玉米主要含淀粉,玉米淀粉主要是碳水化合物,它是由单一结构糖单元组合而成。因此,可将玉米淀粉烘干,经柠檬酸预处理,用淀粉酶进行酶解产生还原糖——葡萄糖及相关寡糖。经过处理后的水解液可用于木醋杆菌发酵合成细菌纤维素。本论文对玉米淀粉的水解工艺进行了研究,探究了玉米淀粉水解获得还原糖的最佳工艺条件。本次实验以玉米淀粉水解液作为木醋杆菌发酵合成细菌纤维素的碳源,研究发酵工艺的优化以及细... 

【文章来源】：山东大学山东省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：67 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图２－１葡萄糖标准曲线??如图２－１所示，根据数值计算，计算线性方程为ｙ＝０．５９８２ｘ＋０．０１１９，Ｒ２值为０．９９９１，??

山东大学硕士学位论文??２．?３．?２酶浓度对玉米淀粉水解的影响??由图２－２可知，随着糖化酶用量增加，ＯＤ值呈现出一种上升趋势，在波长５４０ｎｍ??条件下测定的０Ｄ值变化如图，当酶浓度达到６０Ｕ／ｇ，ＯＤ值达到最大。当酶用??量大于６０Ｕ／ｇ时，随着用量增加，ＯＤ值没有变化，说明还原糖的产量的变化不??再明显。经分析是糖化酶与玉米淀粉进行反应时，糖化酶与玉米淀粉颗粒结合达??

山东大学硕士学位论文??２．?３．?４温度对玉米淀粉水解的影响??水解反应受温度的影响，有不同酶参与的水解反应受温度影响程度有所不同。??因为酶属于蛋白质，温度对酶的活性有很大的影响，温度过高酶就会失去活性。??从图２－４可以看出，随温度的增加酶解速率随之增大，０Ｄ值增大，水解温度在??５０°Ｃ时０Ｄ值最高。当达到５０°Ｃ后，酶逐渐活性降低，酶解速率减小，０Ｄ值随??之减校因此水解温度在５０°Ｃ，水解反应最彻底。??０．９１??０．８－??。７＼??＿?０．６－?／??Ｏ?０．５－?／?＼??°＇４－?／?＼??０．３?■?ｐ??〇２Ｊ?，???＊?＊?？?？?？?、??３５?４０?４５?５０?５５?６０?６５??聽。Ｃ??图２－４温度变化对ＯＤ值的影响??２．?３．?５时间对玉米淀粉水解的影响??水解反应时间对玉米淀粉水解的影响，通过图２－５可以看出，水解时长为６０ｈ??时，反映最为彻底，时间越长，产物浓度不变，酶的水解率不再变化。因此玉米??淀粉水解最佳时长为６０ｈ。??０９ｎ?????＃??０．８－??０７?■??Ｉ？?０．６－??§?０?５?■??０．４－??０３＇??〇２?Ｊ?．?？?？?１?＊?？?１?？??１２?２４?３６?４８?６０?７２?８４??时间／ｈ??图２－５反应时间变化对ＯＤ值的影响??１６??

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本文编号：3144049