几种药食两用原料减肥功效的评价及产品研制

发布时间：2021-07-12 07:07

　　中国的经济迅猛发展,人们的物质生活也越来越好,随之而来,肥胖患者也与日俱增。部分药食两用的药材对于减肥及血糖控制有着特殊的疗效,药食两用材料的探索与开发,是世纪研究的一个热点。本文针对肥胖问题,意在开发一种以药食两用药材为基础原料的减肥产品,本研究首先利用胰脂肪酶和α-葡萄糖苷酶体外抑制模型,对备选的药食两用药材进行酶活抑制效果的评价,从中筛选出具有潜在降脂减肥的原料,以减肥功效成分黄酮含量和得率为考察指标,优化原料的提取工艺,得到更多的功效成分,通过对产品配方、质控指标、稳定性的研究,来研制一种具有降脂减肥功效的复方口服液。具体的研究结论如下:从山楂、罗汉果、决明子、酸浆、生姜、枸杞子、川牛膝、麦冬、苦丁茶、甘草10种药食两用的原材料的筛选结果表明,山楂、罗汉果、酸浆三种原料的提取物对于两种酶有着较强的活性抑制,抑制效果与质量浓度的正相关表明,三种原料对酶的抑制活性有剂量依赖性。以黄酮含量和提取率为综合考察指标,采用正交试验方法,优化工艺后最终结果为:酸浆最佳提取工艺条件为提取时间3h,料液比1:15,提取温度90℃,酸浆总黄酮含量68.462±1.254 mg/g,得率14.51±... 

【文章来源】：浙江海洋大学浙江省

【文章页数】：66 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

芦丁标准曲线

图 4-4 复方口服液生产工艺流程Figure 4-4 production process of compound oral liquid4.4.6.3 危害分析和 CCP 确定危害主要[76]分为三类：生物因素引起、化学因素引起、物理因素引起[77]，据此分析三种因素对生产各环节的影响，制定出口服液危害分析工作单，见表 4-14。表 4-14 口服液危害分析工作单Table 4-14 work order for hazard analysis of oral liquid加工工序本工序受控潜在危害 是否显著 依据 防治措施是否为关键控制点原料选取生物污染:病原菌 是 种植中病原菌污染 后续消毒可消除 否化学污染:药残 是 种植中农药使用过量 原料抽样化验 是物理污染:金属杂质 是 原料中夹带杂物 金属检测实验 否

【参考文献】：
期刊论文
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[5]大葱干物质和可溶性固形物含量的研究[J]. 张巍巍,安进军,赵玉靖,冯大领,王丽乔,袁瑞江.  食品研究与开发. 2017(10)
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博士论文
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硕士论文
[1]“有氧+无氧”运动对肥胖女大学生减肥效果影响的实验研究[D]. 李佳霖.吉林大学 2018
[2]力量练习结合有氧运动对肥胖男大学生减肥效果的研究[D]. 路剑.河南大学 2016



本文编号：3279459