紫苏精油提取及微囊化技术研究
发布时间：2021-08-09 13:49
紫苏是一种一年生的植物,我国紫苏资源丰富,从紫苏叶中提取开发的有效物质在医药、食品和化妆品等行业具有广阔的市场空间。本论文通过研究紫苏叶中精油的提取、化学成分、微囊化技术以及在草莓保鲜中的应用,为天然防腐剂开发利用提供理论依据和技术支持。主要研究结果如下:（1）紫苏精油的提取率在0.32%1.76%之间,提取率最高的是苗期的XL为1.76%,因此在提取紫苏精油时,建议选择苗期的XL品种的紫苏叶为宜。通过GC-MS分析鉴定出23种紫苏精油中的化学成分,主要为烯烃类、酮类、醇类、芳烃和杂环化合物,其中2-己酰基呋喃（23.51%80.25%）、β-去氢香薷酮（0.27%9.03%）、1-甲基-2-亚甲基反式萘烷（1.8%51.5%）、石竹烯（2.08%5.63%）和反式-香柑油烯（0.2%6.78%）相对含量较高。（2）选用阿拉伯胶、辛烯基琥珀酸淀粉酯以及β-环糊精三种壁材,采用冷冻干燥和喷雾干燥两种方式制备紫苏精油微囊粉。对其包埋率和抑菌活性测定结果表明,辛...
【文章来源】：中北大学山西省
【文章页数】：74 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同品种紫苏精油提取率（%；A：苗期B：花蕾期C：花期D：结实初期E：成熟期）
中北大学学位论文121.00%、0.95%、0.94%、0.94%、0.94%。从图2-1（C）可知，花期品种SY提取率最高，品种YX2次之，品种TS、CLX、ZB3中精油提取率也较高，分别是1.19%、1.18%、1.15%、1.11%、1.08%。从图2-1（D）可知，结实初期品种PXI提取率最高，品种TS次之，品种SDB、CZ中精油提取率也较高，分别是1.10%、0.87%、0.85%、0.84%。从图2-1（E）可知，成熟期品种PXI、SDB提取率最高，品种CZ、YX2、CLX中精油提取率也较高，分别是0.81%、0.81%、0.80%、0.79%、0.77%。结果表明，紫苏精油的提取率在0.32%~1.76%之间，提取率最高的是苗期的XL为1.76%，不同时期不同品种之间紫苏叶精油的提取率存在一定的差异，并且紫色叶子的精油提取率较绿色叶子精油提取率高，因此在提取紫苏精油时，建议选择苗期的XL品种的紫苏叶为宜。2.3.2紫苏精油组分分析气相色谱质谱联用（GC-MS）法分析紫苏叶精油的组分，谱图如图2-2所示，主要组分如表2-4所示。图2-2紫苏叶精油GC-MS图谱Fig2-2GC-MSspectrumofperillaleafessentialoil
不同品种紫苏精油主要成分对比图（%）
【参考文献】：
期刊论文
[1]微波无溶剂法提取东紫苏精油的工艺研究及成分分析[J]. 代亚贤,邹伟,徐芳,徐文静,张雪辉,王琦. 食品研究与开发. 2020(04)
[2]茶树精油 β-环糊精包合物的制备及其贮存稳定性分析[J]. 卢惠敏,杨海英,李春海,张钟,张玲,熊岑,王丽,谢亚水,徐井水. 包装与食品机械. 2019(06)
[3]多糖及其衍生物在食品微胶囊壁材中的应用[J]. 张倩,刘姝岩,王中伟,杜雯,孟凡冰,李云成,刘达玉. 中国食品添加剂. 2019(11)
[4]植物精油稳定性的改善及其在食品中应用研究进展[J]. 汤友军,鲁晓翔. 食品工业科技. 2020(07)
[5]紫苏叶精油的提取及成分分析[J]. 高奕红,张知侠. 广州化工. 2019(17)
[6]洋葱精油微胶囊喷雾干燥制备工艺优化及释放性能分析[J]. 王月月,段续,任广跃,周四晴. 食品与机械. 2019(11)
[7]肉桂精油微胶囊中精油提取和测定方法的比较[J]. 李霞,范亚苇,张兵,寇秀颖,从仁怀,邓泽元. 中国食品学报. 2019(08)
[8]草果精油对采后草莓保鲜效果及抗氧化活性的研究[J]. 储恬予,赵敏吉,于纹婧,汪开拓,韩林. 农产品加工. 2019(09)
[9]超声辅助制备葡萄柚精油纳米微胶囊及其表征[J]. 彭莹芸,付复华,朱平平,胡筱,单杨. 食品与机械. 2019(05)
[10]紫苏属植物的化学成分及其生物活性研究进展[J]. 周勤梅,朱德伟,罗孟兰,戴鸥,彭成,敖慧. 中华中医药学刊. 2019(08)
博士论文
[1]紫苏精油提取及其防腐复合材料的制备和性能研究[D]. 李娜.中北大学 2018
硕士论文
[1]辛烯基琥珀酸淀粉酯构建乳化微胶囊体系及其包埋应用的研究[D]. 王秋丽.华南理工大学 2018
[2]不同制法纳米银的抗菌活性及其应用研究[D]. 李琴琴.中北大学 2017
[3]缓释芳香纳米微胶囊的制备及其应用研究[D]. 邓凌云.陕西科技大学 2017
[4]三种植物精油微胶囊的制备及其性能研究[D]. 陈敏杰.华南农业大学 2016
[5]牛至精油微胶囊的制备及其性能研究[D]. 卢燕霞.兰州交通大学 2016
[6]全封闭脆性柠檬精油微胶囊的制备及表征[D]. 徐单单.上海应用技术学院 2016
[7]紫苏茎、叶及花托中有效成分的提取及抑菌抗氧化作用研究[D]. 于晶.北华大学 2015
[8]紫苏精油的抗氧化活性及分子微胶囊化研究[D]. 田香楠.天津商业大学 2008
[9]绿豆固体饮品的开发与研究[D]. 杨静.南昌大学 2006
本文编号：3332182
【文章来源】：中北大学山西省
【文章页数】：74 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同品种紫苏精油提取率（%；A：苗期B：花蕾期C：花期D：结实初期E：成熟期）
中北大学学位论文121.00%、0.95%、0.94%、0.94%、0.94%。从图2-1（C）可知，花期品种SY提取率最高，品种YX2次之，品种TS、CLX、ZB3中精油提取率也较高，分别是1.19%、1.18%、1.15%、1.11%、1.08%。从图2-1（D）可知，结实初期品种PXI提取率最高，品种TS次之，品种SDB、CZ中精油提取率也较高，分别是1.10%、0.87%、0.85%、0.84%。从图2-1（E）可知，成熟期品种PXI、SDB提取率最高，品种CZ、YX2、CLX中精油提取率也较高，分别是0.81%、0.81%、0.80%、0.79%、0.77%。结果表明，紫苏精油的提取率在0.32%~1.76%之间，提取率最高的是苗期的XL为1.76%，不同时期不同品种之间紫苏叶精油的提取率存在一定的差异，并且紫色叶子的精油提取率较绿色叶子精油提取率高，因此在提取紫苏精油时，建议选择苗期的XL品种的紫苏叶为宜。2.3.2紫苏精油组分分析气相色谱质谱联用（GC-MS）法分析紫苏叶精油的组分，谱图如图2-2所示，主要组分如表2-4所示。图2-2紫苏叶精油GC-MS图谱Fig2-2GC-MSspectrumofperillaleafessentialoil
不同品种紫苏精油主要成分对比图（%）
【参考文献】：
期刊论文
[1]微波无溶剂法提取东紫苏精油的工艺研究及成分分析[J]. 代亚贤,邹伟,徐芳,徐文静,张雪辉,王琦. 食品研究与开发. 2020(04)
[2]茶树精油 β-环糊精包合物的制备及其贮存稳定性分析[J]. 卢惠敏,杨海英,李春海,张钟,张玲,熊岑,王丽,谢亚水,徐井水. 包装与食品机械. 2019(06)
[3]多糖及其衍生物在食品微胶囊壁材中的应用[J]. 张倩,刘姝岩,王中伟,杜雯,孟凡冰,李云成,刘达玉. 中国食品添加剂. 2019(11)
[4]植物精油稳定性的改善及其在食品中应用研究进展[J]. 汤友军,鲁晓翔. 食品工业科技. 2020(07)
[5]紫苏叶精油的提取及成分分析[J]. 高奕红,张知侠. 广州化工. 2019(17)
[6]洋葱精油微胶囊喷雾干燥制备工艺优化及释放性能分析[J]. 王月月,段续,任广跃,周四晴. 食品与机械. 2019(11)
[7]肉桂精油微胶囊中精油提取和测定方法的比较[J]. 李霞,范亚苇,张兵,寇秀颖,从仁怀,邓泽元. 中国食品学报. 2019(08)
[8]草果精油对采后草莓保鲜效果及抗氧化活性的研究[J]. 储恬予,赵敏吉,于纹婧,汪开拓,韩林. 农产品加工. 2019(09)
[9]超声辅助制备葡萄柚精油纳米微胶囊及其表征[J]. 彭莹芸,付复华,朱平平,胡筱,单杨. 食品与机械. 2019(05)
[10]紫苏属植物的化学成分及其生物活性研究进展[J]. 周勤梅,朱德伟,罗孟兰,戴鸥,彭成,敖慧. 中华中医药学刊. 2019(08)
博士论文
[1]紫苏精油提取及其防腐复合材料的制备和性能研究[D]. 李娜.中北大学 2018
硕士论文
[1]辛烯基琥珀酸淀粉酯构建乳化微胶囊体系及其包埋应用的研究[D]. 王秋丽.华南理工大学 2018
[2]不同制法纳米银的抗菌活性及其应用研究[D]. 李琴琴.中北大学 2017
[3]缓释芳香纳米微胶囊的制备及其应用研究[D]. 邓凌云.陕西科技大学 2017
[4]三种植物精油微胶囊的制备及其性能研究[D]. 陈敏杰.华南农业大学 2016
[5]牛至精油微胶囊的制备及其性能研究[D]. 卢燕霞.兰州交通大学 2016
[6]全封闭脆性柠檬精油微胶囊的制备及表征[D]. 徐单单.上海应用技术学院 2016
[7]紫苏茎、叶及花托中有效成分的提取及抑菌抗氧化作用研究[D]. 于晶.北华大学 2015
[8]紫苏精油的抗氧化活性及分子微胶囊化研究[D]. 田香楠.天津商业大学 2008
[9]绿豆固体饮品的开发与研究[D]. 杨静.南昌大学 2006
本文编号：3332182
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