多重乳液的制备及其对水溶活性成分的包覆
发布时间：2021-12-11 15:52
W1/O/W2型多重乳液因其特殊的三相结构,可用于水溶性活性成分包覆,广泛应用于食品、化妆品及医药领域。但多重乳液制备工艺复杂、包覆率低、稳定性差,难以实现商业化,因此多重乳液的稳定性及其对水溶性活性成分的包覆具有挑战性。本文旨在制备W1/O/W2乳液,并将维生素C包覆其中,考察乳液的稳定性、对维生素C的包覆率及包覆稳定性。主要研究内容如下:（1）以辛酸/癸酸甘油三酯（GTCC）为油相,月桂醇PEG-9聚二甲基硅氧乙基聚二甲基硅氧烷（KF-6038）为油溶性乳化剂,Tween80、月桂酸PEG1000酯及双亲性无规共聚物聚甲基丙烯酸十二酯-co-甲基丙烯酸P（LMA-co-MAA）为水溶性乳化剂,两步法制备了W1/O/W2型多重乳液。以乳液的粒径及粒径的多分散度为衡量指标,结合乳液在常温及40 oC（24 h）条件下的外观变化,采用单因素实验,分别考察了初乳（E1）中KF-6038的质量分数、GTCC的质量分数及复乳（E2）中E1的质...
【文章来源】：江南大学江苏省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：65 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
多重乳液几种失稳路径的示意图：A外部液滴聚结，B内部液滴聚结，C内部/外部液滴聚结，D内部液滴收缩或膨胀Fig.1-2Schematicrepresentationofthemainbreakdownroutesofamultipleemulsion:Aouterdroplet
添加 KF-6038质量分数 2%（①），3% （②），4% （③），（⑤），8%（⑥）的 E1常温下放置 2周后的外观图rance of the E2 after 2 weeks at room temperature. The concentra2%(①), 3%(②), 4%(③), 5%(④), 6%(⑤), 8%(⑥), respectively KF-6038 质量分数对 E2 稳定性的影响量分数 KF-6038 的 E1 添加至含有 0.5% Tween80 的 GTCC，5.0% KF-6038，0.4% NaCl，余量水。由图 2分数的增大，E2的粒径及多分散度均先减小后增大。C 放置 24 h 后的外观图。由图可见，当 E1 中 KF-6下即出现分层现象，经 40oC，24 h 后，乳液分层更数为 3.0%的 E2 也出现分层现象。当 KF-3038 质量分数象。体系中足够的乳化剂是保证乳液稳定性的基本条件，乳液的稳定性有负面影响。过量的 KF-6038 会增大其而加快 KF-6038 的迁移速度；另一方面，内外水相间
添加 KF-6038质量分数 2%（①），3%（②），4%（③），5%（8%（⑥）的 E2 常温及 40oC 下放置 24 h 后的外观图earance of E2 after 24 h at room temperature and at 40oC. The concen E1 was 2%(①), 3%(②), 4%(③), 5%(④), 6%(⑤), 8%(⑥), respectivCC 质量分数对乳液稳定性的影响 GTCC 质量分数对 E1稳定性的影响E1 中添加不同质量分数 GTCC 对 E1 粒径及多分散度的为 35%，其中含有 0.4% NaCl，KF-6038的质量分数为 5.0 30%~65%。由图可见，当 GTTC 为 30%时，E1 粒径粒0.4 nm、0.544。当 GTCC 增加至 35%时，乳液粒径减小至的质量分数的增加，粒径及多分散度基本维持不变。E1 放置两周之后的外观图，由图可见，GTCC 质量分数为有少许破乳现象且有大量油析出。1.0
【参考文献】：
期刊论文
[1]制备方法及处方优化对复乳稳定性的影响研究[J]. 万君晗,龙晓英,杨健峰,吴永秋. 中国药房. 2017(22)
[2]用作延缓交联剂的多重乳液热稳定性分析[J]. 高杨,徐斌. 科技展望. 2016(23)
[3]柴油/渣油多重乳液延缓铬溶胶交联体系的制备及稳定性研究[J]. 张荣明,孙秀秀,王岩,吴松艳,夏鹏辉. 化学研究与应用. 2015(06)
[4]两亲性聚（甲基丙烯酸甲酯-co-甲基丙烯酸）胶束包覆维生素A[J]. 卓小露,倪鑫炯,徐晓进,曹玉华,曹光群,邢小平. 日用化学工业. 2014(02)
[5]内水相添加氯化钠对W/O/W型复乳性质的影响[J]. 林滔,洪清,黄丽萍,程淑锋,袁曦. 中国药业. 2013(12)
[6]W/O/W型多重乳液的稳定性和应用研究进展[J]. 刘文丽,焦纬洲,刘有智,李静,杨森. 日用化学工业. 2012(05)
[7]无规共聚型高分子乳化剂的合成及其在乳液中的应用[J]. 颜秀花,季永新,何婷. 涂料工业. 2012(09)
[8]玉米油W1/O/W2型多重乳状液稳定性的研究[J]. 徐乙文,刘会平,陈苓,马丽,阎清泉. 高校化学工程学报. 2012(01)
[9]石蜡油W/O/W型多重乳液的制备及其对维生素C的包裹[J]. 曾兰兰,杨成. 香料香精化妆品. 2009(05)
[10]第二步乳化工艺参数对W/O/W型复乳稳定性和胰岛素包埋率的影响[J]. 魏慧贤,钟芳,麻建国. 食品与生物技术学报. 2008(06)
硕士论文
[1]白藜芦醇W/O/W运载体系的构建及其吸收转运机制研究[D]. 王珺.中国农业科学院 2018
[2]多重乳状液溶剂扩散法制备微胶囊工艺研究[D]. 丛连杰.大连理工大学 2016
[3]W/O/W型多重乳液延缓铬溶胶交联体系制备与性能研究[D]. 孙秀秀.东北石油大学 2015
[4]多重乳液型深部调剖剂的研制及其性能评价[D]. 王刚.东北石油大学 2015
[5]担载胰岛素的凝胶新型W/O/W多重乳液的制备[D]. 李丽娜.大连理工大学 2006
本文编号：3534954
【文章来源】：江南大学江苏省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：65 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
多重乳液几种失稳路径的示意图：A外部液滴聚结，B内部液滴聚结，C内部/外部液滴聚结，D内部液滴收缩或膨胀Fig.1-2Schematicrepresentationofthemainbreakdownroutesofamultipleemulsion:Aouterdroplet
添加 KF-6038质量分数 2%（①），3% （②），4% （③），（⑤），8%（⑥）的 E1常温下放置 2周后的外观图rance of the E2 after 2 weeks at room temperature. The concentra2%(①), 3%(②), 4%(③), 5%(④), 6%(⑤), 8%(⑥), respectively KF-6038 质量分数对 E2 稳定性的影响量分数 KF-6038 的 E1 添加至含有 0.5% Tween80 的 GTCC，5.0% KF-6038，0.4% NaCl，余量水。由图 2分数的增大，E2的粒径及多分散度均先减小后增大。C 放置 24 h 后的外观图。由图可见，当 E1 中 KF-6下即出现分层现象，经 40oC，24 h 后，乳液分层更数为 3.0%的 E2 也出现分层现象。当 KF-3038 质量分数象。体系中足够的乳化剂是保证乳液稳定性的基本条件，乳液的稳定性有负面影响。过量的 KF-6038 会增大其而加快 KF-6038 的迁移速度；另一方面，内外水相间
添加 KF-6038质量分数 2%（①），3%（②），4%（③），5%（8%（⑥）的 E2 常温及 40oC 下放置 24 h 后的外观图earance of E2 after 24 h at room temperature and at 40oC. The concen E1 was 2%(①), 3%(②), 4%(③), 5%(④), 6%(⑤), 8%(⑥), respectivCC 质量分数对乳液稳定性的影响 GTCC 质量分数对 E1稳定性的影响E1 中添加不同质量分数 GTCC 对 E1 粒径及多分散度的为 35%，其中含有 0.4% NaCl，KF-6038的质量分数为 5.0 30%~65%。由图可见，当 GTTC 为 30%时，E1 粒径粒0.4 nm、0.544。当 GTCC 增加至 35%时，乳液粒径减小至的质量分数的增加，粒径及多分散度基本维持不变。E1 放置两周之后的外观图，由图可见，GTCC 质量分数为有少许破乳现象且有大量油析出。1.0
【参考文献】：
期刊论文
[1]制备方法及处方优化对复乳稳定性的影响研究[J]. 万君晗,龙晓英,杨健峰,吴永秋. 中国药房. 2017(22)
[2]用作延缓交联剂的多重乳液热稳定性分析[J]. 高杨,徐斌. 科技展望. 2016(23)
[3]柴油/渣油多重乳液延缓铬溶胶交联体系的制备及稳定性研究[J]. 张荣明,孙秀秀,王岩,吴松艳,夏鹏辉. 化学研究与应用. 2015(06)
[4]两亲性聚（甲基丙烯酸甲酯-co-甲基丙烯酸）胶束包覆维生素A[J]. 卓小露,倪鑫炯,徐晓进,曹玉华,曹光群,邢小平. 日用化学工业. 2014(02)
[5]内水相添加氯化钠对W/O/W型复乳性质的影响[J]. 林滔,洪清,黄丽萍,程淑锋,袁曦. 中国药业. 2013(12)
[6]W/O/W型多重乳液的稳定性和应用研究进展[J]. 刘文丽,焦纬洲,刘有智,李静,杨森. 日用化学工业. 2012(05)
[7]无规共聚型高分子乳化剂的合成及其在乳液中的应用[J]. 颜秀花,季永新,何婷. 涂料工业. 2012(09)
[8]玉米油W1/O/W2型多重乳状液稳定性的研究[J]. 徐乙文,刘会平,陈苓,马丽,阎清泉. 高校化学工程学报. 2012(01)
[9]石蜡油W/O/W型多重乳液的制备及其对维生素C的包裹[J]. 曾兰兰,杨成. 香料香精化妆品. 2009(05)
[10]第二步乳化工艺参数对W/O/W型复乳稳定性和胰岛素包埋率的影响[J]. 魏慧贤,钟芳,麻建国. 食品与生物技术学报. 2008(06)
硕士论文
[1]白藜芦醇W/O/W运载体系的构建及其吸收转运机制研究[D]. 王珺.中国农业科学院 2018
[2]多重乳状液溶剂扩散法制备微胶囊工艺研究[D]. 丛连杰.大连理工大学 2016
[3]W/O/W型多重乳液延缓铬溶胶交联体系制备与性能研究[D]. 孙秀秀.东北石油大学 2015
[4]多重乳液型深部调剖剂的研制及其性能评价[D]. 王刚.东北石油大学 2015
[5]担载胰岛素的凝胶新型W/O/W多重乳液的制备[D]. 李丽娜.大连理工大学 2006
本文编号：3534954
本文链接：https://www.wllwen.com/projectlw/hxgylw/3534954.html
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