等离子体关键工艺对壳聚糖构效影响研究
发布时间：2022-02-04 16:57
对壳聚糖进行降解处理,提高其功能活性,是改善壳聚糖应用的主要途径。脉冲等离子体技术作为一种高效、环境友好的高级氧化降解技术,已经被证明对壳聚糖具有显著降解效果。但是,只是进行了降解时间对壳聚糖特性的影响研究,pH值和极板间距作为脉冲放电等离子体技术的关键工艺参数,并没有相关报道。此外,也没有关于降解处理对壳聚糖流变行为影响的相关报道。因此,本论文以脉冲放电等离子体为降解技术,关键工艺参数pH值和极板间距为影响因素,进行降解处理对壳聚糖抗氧化活性、结构表征和流变行为影响研究,为脉冲放电等离子体技术应用于壳聚糖降解提供试验基础依据。（1）以羟自由基、ABTS自由基、DPPH自由基的清除能力、总还原能力为指标,进行降解条件对壳聚糖抗氧化影响研究,试验结果表明,脉冲放电等离子体降解对壳聚糖抗氧化活性起促进作用,当pH值为2.8,样品浓度为8mg/mL时,清除率为47.81%;当极板间距为2mm,样品浓度为8mg/mL时,清除率为42.93%。因此,可知当pH值降低、极板间距减小,壳聚糖抗氧化活性越强。（2）对壳聚糖降解产物进行紫外光谱、红外光谱、核磁共振光谱（碳谱、氢谱）分析,试验结果表明,降...
【文章来源】：沈阳农业大学辽宁省
【文章页数】：66 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
pH值对降解产物羟自由基清除能力Fig.2-1Hydroxylradicalscavengingabilityofdegradationproducts
图 2-2 极板间距对降解产物羟自由基清除能力 ability of plate spacing to remove hydroxyl radicals from degrada，当样品浓度为 1.33mg/mL 时，壳聚糖原料与极板间降解产物的清除率分别为 16.1、93.1、65.3、65.7、4物的羟自由基清除能力分别提高了 77、49.2、49.6、聚糖原料及其降解产物的羟自由基清除能力逐渐升高物的羟自由基清除能力越强，且远大于壳聚糖原料。具有活泼氢的羟基，而羟自由基可与多糖中的活泼氢在降解反应中，随着极板间距的减小，放电过程中形，因而施加于壳聚糖溶液上的电流压力增强，降解效氢键作用降低，分子结构疏松，暴露出更多的活性基018)；此外，高效的降解处理，使得壳聚糖的相对分，2014)。清除能力的正常生理活动中会产生活性氧，而活性氧的存在会
图 2-3 pH 值对降解产物 ABTS 自由基清除能力Fig. 2-3 pH value of degradation productsABTS free radical scavenging ability由图 2-3 可知，当样品浓度为 8mg/mL 时，壳聚糖原料与 pH 值分别为 2.8、3.8、4.8、5.8 条件下的降解产物的清除率分别为 28.6、42.2、42.2、37.5、35.5%，相比于壳聚糖原料，降解产物的 ABTS 自由基清除能力分别提高了 13.6、13.6、8.9、6.9%。随着样品浓度的升高，壳聚糖原料及其降解产物的 ABTS 自由基清除能力逐渐升高，且随着 pH 值的降低，降解产物的 ABTS 自由基清除能力越强
【参考文献】：
期刊论文
[1]壳聚糖/玉米醇溶蛋白膜液的流变与膜热性能[J]. 张利铭,刘战丽,王相友,孙阳. 精细化工. 2019(03)
[2]仙人掌果果汁的流变学特性[J]. 侯燕杰,郭玉蓉,牛鹏飞. 食品与发酵工业. 2018(12)
[3]壳聚糖-葡萄糖美拉德反应修饰产物的抗氧化性及其对猪肉脯色泽和贮藏性的影响[J]. 王军,王忠合,林乔仪,翁冬妮. 食品科技. 2018(08)
[4]不同因素对平菇多糖流变学特性的影响[J]. 时静,邓红,俞清青. 广东轻工职业技术学院学报. 2018(02)
[5]壳聚糖的降解及其应用研究[J]. 任晓敏,杨锋,黄承都,黄永春,潘凯. 大众科技. 2018(05)
[6]减压等离子体处理对壳聚糖性质的影响[J]. 李有栋,王世清,黄国清,肖军霞,吴春燕. 中国食品学报. 2018(04)
[7]秋葵多糖流变特性及其对冷冻面团质构的影响[J]. 陈洁,李露芳,段飞霞,高鸿,赵志峰. 食品科技. 2018(02)
[8]壳聚糖的化学改性及其衍生物的抗氧化活性研究进展[J]. 宋丽丽,高亚男,陈思敏,吴琳华. 中国药师. 2018(02)
[9]葛仙米多糖理化性质和流变学特性的研究[J]. 苏攀峰,唐庆九,陈盛,王玉兰,赵立彬,许剑锋,刘艳芳. 食品工业科技. 2018(14)
[10]黄果槲寄生果实多糖的流变学特性[J]. 叶文斌,樊亮,王昱,黄兆辉,杨小录,王让军. 甘肃农业大学学报. 2017(06)
博士论文
[1]决明子水溶性多糖的精细结构、构象特征及其流变行为研究[D]. 冯蕾.南昌大学 2018
[2]虎乳灵芝多糖的多级结构及溶液行为研究[D]. 胡婷.华中农业大学 2017
[3]壳聚糖基生物质抑菌材料的制备及其应用研究[D]. 李知函.华南理工大学 2016
[4]明胶—壳聚糖基可生物降解膜的制备、结构与性能研究[D]. 宋慧君.郑州大学 2015
[5]壳聚糖的等离子体降解动力学模型及结构表征与生物活性[D]. 马凤鸣.哈尔滨工业大学 2013
[6]微波辐射制备甲壳低聚糖衍生物及抗氧化、杀菌活性研究[D]. 刘松.中国科学院研究生院（海洋研究所） 2008
硕士论文
[1]氨基酸离子液体改性壳聚糖凝胶对Pb （Ⅱ）的吸附研究[D]. 李炳瑾.山东建筑大学 2018
[2]连续制备的洋葱多糖的理化性质、抗氧化和抑菌能力研究[D]. 朱丹晔.合肥工业大学 2018
[3]秋葵多糖提取物及其与唾液混合物的流变特性[D]. 袁博.浙江工商大学 2018
[4]季铵盐/两性离子双重改性壳聚糖的制备及性能研究[D]. 朱丹.深圳大学 2017
[5]壳聚糖衍生物的合成及其性质研究[D]. 刘红莉.江南大学 2017
[6]壳聚糖基纳米复合涂料流变性及涂层阻隔性的研究[D]. 吴新磊.南京林业大学 2016
[7]壳聚糖降解、抑菌性能及其机理的初步研究[D]. 苏庆席.青岛科技大学 2015
[8]壳聚糖新型衍生物的制备、表征及其保鲜、抗氧化性研究[D]. 董泽义.中国海洋大学 2015
[9]壳聚糖食用包装膜的制备及其相关结构性能的研究[D]. 刘梅.安徽农业大学 2014
[10]龙眼多糖的流变性、结构鉴定及其清除自由基活性研究[D]. 查春节.华中农业大学 2013
本文编号：3613584
【文章来源】：沈阳农业大学辽宁省
【文章页数】：66 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
pH值对降解产物羟自由基清除能力Fig.2-1Hydroxylradicalscavengingabilityofdegradationproducts
图 2-2 极板间距对降解产物羟自由基清除能力 ability of plate spacing to remove hydroxyl radicals from degrada，当样品浓度为 1.33mg/mL 时，壳聚糖原料与极板间降解产物的清除率分别为 16.1、93.1、65.3、65.7、4物的羟自由基清除能力分别提高了 77、49.2、49.6、聚糖原料及其降解产物的羟自由基清除能力逐渐升高物的羟自由基清除能力越强，且远大于壳聚糖原料。具有活泼氢的羟基，而羟自由基可与多糖中的活泼氢在降解反应中，随着极板间距的减小，放电过程中形，因而施加于壳聚糖溶液上的电流压力增强，降解效氢键作用降低，分子结构疏松，暴露出更多的活性基018)；此外，高效的降解处理，使得壳聚糖的相对分，2014)。清除能力的正常生理活动中会产生活性氧，而活性氧的存在会
图 2-3 pH 值对降解产物 ABTS 自由基清除能力Fig. 2-3 pH value of degradation productsABTS free radical scavenging ability由图 2-3 可知，当样品浓度为 8mg/mL 时，壳聚糖原料与 pH 值分别为 2.8、3.8、4.8、5.8 条件下的降解产物的清除率分别为 28.6、42.2、42.2、37.5、35.5%，相比于壳聚糖原料，降解产物的 ABTS 自由基清除能力分别提高了 13.6、13.6、8.9、6.9%。随着样品浓度的升高，壳聚糖原料及其降解产物的 ABTS 自由基清除能力逐渐升高，且随着 pH 值的降低，降解产物的 ABTS 自由基清除能力越强
【参考文献】：
期刊论文
[1]壳聚糖/玉米醇溶蛋白膜液的流变与膜热性能[J]. 张利铭,刘战丽,王相友,孙阳. 精细化工. 2019(03)
[2]仙人掌果果汁的流变学特性[J]. 侯燕杰,郭玉蓉,牛鹏飞. 食品与发酵工业. 2018(12)
[3]壳聚糖-葡萄糖美拉德反应修饰产物的抗氧化性及其对猪肉脯色泽和贮藏性的影响[J]. 王军,王忠合,林乔仪,翁冬妮. 食品科技. 2018(08)
[4]不同因素对平菇多糖流变学特性的影响[J]. 时静,邓红,俞清青. 广东轻工职业技术学院学报. 2018(02)
[5]壳聚糖的降解及其应用研究[J]. 任晓敏,杨锋,黄承都,黄永春,潘凯. 大众科技. 2018(05)
[6]减压等离子体处理对壳聚糖性质的影响[J]. 李有栋,王世清,黄国清,肖军霞,吴春燕. 中国食品学报. 2018(04)
[7]秋葵多糖流变特性及其对冷冻面团质构的影响[J]. 陈洁,李露芳,段飞霞,高鸿,赵志峰. 食品科技. 2018(02)
[8]壳聚糖的化学改性及其衍生物的抗氧化活性研究进展[J]. 宋丽丽,高亚男,陈思敏,吴琳华. 中国药师. 2018(02)
[9]葛仙米多糖理化性质和流变学特性的研究[J]. 苏攀峰,唐庆九,陈盛,王玉兰,赵立彬,许剑锋,刘艳芳. 食品工业科技. 2018(14)
[10]黄果槲寄生果实多糖的流变学特性[J]. 叶文斌,樊亮,王昱,黄兆辉,杨小录,王让军. 甘肃农业大学学报. 2017(06)
博士论文
[1]决明子水溶性多糖的精细结构、构象特征及其流变行为研究[D]. 冯蕾.南昌大学 2018
[2]虎乳灵芝多糖的多级结构及溶液行为研究[D]. 胡婷.华中农业大学 2017
[3]壳聚糖基生物质抑菌材料的制备及其应用研究[D]. 李知函.华南理工大学 2016
[4]明胶—壳聚糖基可生物降解膜的制备、结构与性能研究[D]. 宋慧君.郑州大学 2015
[5]壳聚糖的等离子体降解动力学模型及结构表征与生物活性[D]. 马凤鸣.哈尔滨工业大学 2013
[6]微波辐射制备甲壳低聚糖衍生物及抗氧化、杀菌活性研究[D]. 刘松.中国科学院研究生院（海洋研究所） 2008
硕士论文
[1]氨基酸离子液体改性壳聚糖凝胶对Pb （Ⅱ）的吸附研究[D]. 李炳瑾.山东建筑大学 2018
[2]连续制备的洋葱多糖的理化性质、抗氧化和抑菌能力研究[D]. 朱丹晔.合肥工业大学 2018
[3]秋葵多糖提取物及其与唾液混合物的流变特性[D]. 袁博.浙江工商大学 2018
[4]季铵盐/两性离子双重改性壳聚糖的制备及性能研究[D]. 朱丹.深圳大学 2017
[5]壳聚糖衍生物的合成及其性质研究[D]. 刘红莉.江南大学 2017
[6]壳聚糖基纳米复合涂料流变性及涂层阻隔性的研究[D]. 吴新磊.南京林业大学 2016
[7]壳聚糖降解、抑菌性能及其机理的初步研究[D]. 苏庆席.青岛科技大学 2015
[8]壳聚糖新型衍生物的制备、表征及其保鲜、抗氧化性研究[D]. 董泽义.中国海洋大学 2015
[9]壳聚糖食用包装膜的制备及其相关结构性能的研究[D]. 刘梅.安徽农业大学 2014
[10]龙眼多糖的流变性、结构鉴定及其清除自由基活性研究[D]. 查春节.华中农业大学 2013
本文编号：3613584
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