低温压榨菜籽饼的亚临界流体萃取技术研究

发布时间：2023-03-30 04:56

　　随着人们对高品质油脂需求量的增加,低温压榨菜籽油的产量逐年上升。由于菜籽饼中仍残留10%以上的油脂及丰富的V_E、菜籽多酚等有益伴随物,如何提高菜籽饼的综合利用率成为油脂加工领域亟需解决的问题。亚临界流体萃取作为一种低温制油技术,具有高效、保质、节能的优点。然而,采用单一亚临界溶剂难以实现对菜籽饼中油脂与有益伴随物的协同萃取,同时关于亚临界流体萃取过程的能量变化规律也缺乏理论研究。为此,本文以低温压榨菜籽饼为试材,构建不同的亚临界混合溶剂体系,对比研究油脂及有益伴随物在其中的迁移规律;并基于热泵原理对亚临界流体萃取技术的节能效果进行分析。本研究的主要内容和结果如下:(1)分别采用亚临界丙烷,二甲醚,丙烷-乙醇夹带剂溶剂(1%,3%,5%)以及丙烷-二甲醚混合溶剂(1:1,3:1,5:1,v/v)萃取菜籽饼,以油脂及有益伴随物提取率为指标,对比分析不同溶媒萃取所得菜籽油的品质。结果表明,不同亚临界萃取溶剂对饼中油脂提取率均在90%以上,所得菜籽油脂肪酸组成均以油酸、亚油酸和亚麻酸为主。丙烷-二甲醚混合溶剂(5:1,v/v)萃取可显著提高菜籽油中V_E

【文章页数】：80 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
abstract
缩略词表
第一章 绪论
    1.1 菜籽油及其制取技术概况
    1.2 菜籽低温制油技术的发展现状与趋势
        1.2.1 菜籽原料预处理
        1.2.2 菜籽油低温压榨
        1.2.3 菜籽饼综合利用
    1.3 亚临界流体萃取在低温制油中的应用现状与趋势
        1.3.1 亚临界流体萃取技术发展
        1.3.2 亚临界流体萃取理论研究
        1.3.3 亚临界流体萃取节能评价
    1.4 立题依据与研究内容
        1.4.1 立题依据和意义
        1.4.2 主要研究内容
第二章 不同亚临界流体萃取对低温压榨菜籽饼中油脂的影响研究
    2.1 引言
    2.2 材料与仪器
        2.2.1 材料与试剂
        2.2.2 仪器与设备
    2.3 试验方法
        2.3.1 菜籽饼成分分析
        2.3.2 菜籽油样品制备
        2.3.3 菜籽油品质分析
        2.3.4 数据统计与分析
    2.4 结果与讨论
        2.4.1 低温压榨菜籽饼基本组成
        2.4.2 不同粉碎细度对菜籽油提取率的影响
        2.4.3 不同萃取溶剂对菜籽油品质的影响
    2.5 本章小结
第三章 亚临界流体萃取低温压榨菜籽饼中油脂及有益伴随物的溶解规律研究
    3.1 引言
    3.2 材料与仪器
        3.2.1 材料与试剂
        3.2.2 仪器与设备
    3.3 试验方法
        3.3.1 菜籽油亚临界流体萃取
        3.3.2 菜籽油有益伴随物含量测定
        3.3.3 萃取动力学与热力学研究
        3.3.4 数据统计与分析
    3.4 结果与讨论
        3.4.1 菜籽油及其有益伴随物的提取率
        3.4.2 菜籽油萃取动力学与热力学
        3.4.3 VE萃取动力学与热力学
        3.4.4 菜籽多酚萃取动力学与热力学
    3.5 本章小结
第四章 基于热泵原理的油脂亚临界流体萃取节能技术分析
    4.1 引言
    4.2 亚临界流体萃取系统能量传递的定性分析
        4.2.1 热泵系统基本组成及节能原理
        4.2.2 亚临界流体萃取热泵系统溶剂循环过程
    4.3 亚临界流体萃取系统能量传递的定量分析
        4.3.1 萃取系统的工艺参数
        4.3.2 萃取溶剂的热力学参数
        4.3.3 萃取过程的溶剂焓变
        4.3.4 萃取系统的性能系数
    4.4 低温压榨菜籽饼亚临界流体萃取过程能耗的理论计算
        4.4.1 生产方案及物料衡算
        4.4.2 能量计算及换热器设计
        4.4.3 萃取系统能耗分析
    4.5 低温压榨菜籽饼亚临界流体萃取过程能耗的试验验证
        4.5.1 试验与方法
        4.5.2 结果与讨论
    4.6 本章小结
第五章 结论与展望
    5.1 主要结论
    5.2 工作展望
参考文献
致谢
硕士期间工作成果



本文编号：3775237