米曲霉发酵制备大豆粕抗菌液及其抗菌机理初探

发布时间：2023-05-12 21:04

　　抗生素作为一种用于治疗细菌疾病的药物,自被发现以来在医疗等领域做出了重大贡献,但全球过度使用或滥用抗生素,导致耐药微生物正在成为传统抗生素产业的死敌。目前多个国家已限制甚至禁止了部分抗生素的使用,并积极开发新型抗生素或抗生素替代品。自然界生物体为了抵御外来病原体释放出具有抗菌活性的小分子肽物质被称为抗菌肽,抗菌肽由于来源天然,不会造成环境污染且不易产生耐药性,成为了传统抗生素的理想替代品。目前已有越来越多的抗菌肽被发现或制备出来,并应用到医药、食品和化妆品领域中。本文以大豆粕为研究对象,结合生物发酵和乙醇分离法制备富集大豆抗菌肽,在明确其抗菌特性及结构信息基础上,初步探究大豆抗菌液的抗菌作用机制,为工业制备大豆抗菌肽提供理论数据和方法指导。本文以大豆粕为原料,米曲霉为发酵菌种,采用微生物发酵法制备大豆粕抗菌液,主要选用大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为指示菌,以抗菌能力为主要指标优化大豆粕发酵条件。结果表明液态发酵法更适用于制备大豆粕抗菌液,最优发酵条件为:料液比1:9、初始发酵p H 4.5、米曲霉添加量为0.7‰、葡萄糖添加量2.5%,在37℃下恒温发酵42 h,各因素对大豆粕发酵液的抗菌...

【文章页数】：93 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
    1.1 抗生素
        1.1.1 抗生素的概述
        1.1.2 抗生素的使用局限性
    1.2 抗菌肽的研究进展
        1.2.1 抗菌肽的来源
        1.2.2 抗菌肽的应用
        1.2.3 抗菌肽的作用机理
        1.2.4 抗菌肽的制备
    1.3 大豆粕的研究进展
        1.3.1 大豆粕的概述
        1.3.2 大豆粕的应用现状
        1.3.3 发酵豆粕
    1.4 本论文的立题背景、意义及主要研究内容
        1.4.1 本论文的立题背景、意义
        1.4.2 本论文的主要研究内容
第二章 大豆粕抗菌发酵液的制备研究
    2.1 引言
    2.2 材料与方法
        2.2.1 材料
        2.2.2 主要仪器
        2.2.3 主要试剂
        2.2.4 实验方法
    2.3 结果与讨论
        2.3.1 大豆粕组成分析
        2.3.2 发酵方法的确定
        2.3.3 发酵条件单因素优化实验
        2.3.4 发酵条件正交优化实验
        2.3.5 正交优化实验结果验证
    2.4 本章小结
第三章 大豆粕抗菌液的乙醇分离组分抗菌特性研究
    3.1 引言
    3.2 材料与方法
        3.2.1 材料
        3.2.2 主要仪器
        3.2.3 主要试剂
        3.2.4 实验方法
    3.3 结果与讨论
        3.3.1 抗菌液乙醇分级组分的抗菌能力测定
        3.3.2 抗菌液乙醇分级组分的总氮含量
        3.3.3 抗菌液乙醇分级组分的总糖含量
        3.3.4 抗菌液乙醇分级组分的肽分子量分布
        3.3.5 抗菌液乙醇分级组分的氨基酸组成
        3.3.6 抗菌液乙醇分级组分的结构鉴定
    3.4 本章小结
第四章 大豆粕抗菌液的作用机理初探
    4.1 引言
    4.2 材料和方法
        4.2.1 材料
        4.2.2 主要仪器
        4.2.3 主要试剂
        4.2.4 实验方法
    4.3 结果与讨论
        4.3.1 H-4-Q对细菌细胞壁通透性的影响
        4.3.2 H-4-Q对细菌细胞膜的影响
        4.3.3 H-4-Q对菌体磷代谢的影响
    4.4 本章小结
结论与展望
    1.结论
    2.创新点
    3.展望
参考文献
攻读硕士学位期间取得的研究成果
致谢
附件



本文编号：3814632