GSNO-CS纳米材料对草莓和樱桃果实贮藏品质的影响

发布时间：2021-03-31 07:28

　　随着生活水平的不断提高,人们对新鲜果实的需求量日益增加。草莓和甜樱桃均因其丰富的口味和营养而备受消费者亲睐,但两种果实均属于易腐烂变质型果实。一氧化氮（NO）与壳聚糖（CS）被广泛应用于果实的采后贮藏,而二者结合用于果实保鲜却未见报道。本研究制备了包封着亚硝基谷胱甘肽（GSNO）的CS纳米粒子（GSNO-CS NPs）,用于解决一氧化氮难储存、运输不便等问题,同时保留壳聚糖良好的保鲜性能,将其应用于改善甜樱桃的保鲜贮藏,并探究了GSNO-CS NPs对草莓和樱桃果实采后生理与贮藏效果的影响。本论文以“丰香”草莓和“红灯”樱桃为实验材料,分别用去离子水（对照）,0.5%（w/v）CS,13、26、133 mmol·L^-1的GSNO-CS NPs溶液浸泡草莓果实,并将其贮藏在25°C;分别用去离子水（对照）,0.5%（w/v）CS,60 mmol·L^-11 GSNO和60 mmol·L^-1的GSNO-CS NPs溶液浸泡樱桃果实,并将其储存在0°C,研究GSNO-CS NPs对草莓和樱桃果实采后生理与贮藏效果的影响。GSNO... 

【文章来源】：山东农业大学山东省

【文章页数】：71 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

GSH-CSNPs的透射电子显微图

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3111050