芝麻多糖的分级提
发布时间：2021-06-07 15:29
芝麻（Sesamum indicum L.）,既是一种重要的植物油料,也是一种药食同源食品。芝麻制品种类多样,营养丰富,深受消费者喜爱。在芝麻制品的生产加工过程中,为保证良好的食用品质,芝麻籽多被分离成皮、仁两部分,其中芝麻皮作为副产物多被废弃,芝麻仁多用于制油并产生饼粕副产物或经简单加工后直接食用。而芝麻或副产物中丰富的多糖成分,比如通过化学键以非常复杂的形式结合于细胞壁中的纤维素和水溶性杂多糖等,都未得到深入研究和高值化利用。因此本课题对芝麻中不同多糖成分进行分级提取、表征和功能性研究,可为芝麻多糖成分的综合利用和高值化利用提供理论基础。主要研究内容和结论如下:1.对芝麻皮中水溶性多糖的表征和抗氧化活性研究。采用超声辅助碱液提取法得到芝麻皮粗多糖,再经过脱蛋白、脱色、柱层析等纯化步骤,得到SHP-1（25213 Da）、SHP-2（16925 Da）、SHP-3（11781 Da）等三组片段,均为半乳糖醛酸、阿拉伯糖、木糖等组成的杂多糖,其中主要组分SHP-2单糖种类最多（8种）,且含有大量糖醛酸（65.1%）。SHP-2结构中含有1,3,4-α-D-Galp A形成的主链以及4-...
【文章来源】：河南工业大学河南省
【文章页数】：99 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
芝麻皮水溶性多糖三组纯化组分的电镜图
、木质素酯和半纤维素为主的化学键有关[116]，1505cm-1吸收带与木质素中芳香环的-C-C-伸缩有关，然而图中这些吸收带并不明显存在，即意味着预处理后的芝麻皮中木质素、果胶和半纤维素等成分的有效去除。因此碱法和亚临界水预处理确实都改变了芝麻皮中的组分组成，有效去除了非纤维素成分。二者图谱的相似性，表明亚临界水与碱法处理相比，具有类似的处理效果。此外，在885cm-1（β-糖苷键的弯曲振动），1059cm-1（与C-O-C吡喃糖环振RSW-200/45RSW-200/60RSW-200/75RSW-220/30RATRSW-180/30RSW-200/15RSW-200/30SH图13不同方法预处理前后芝麻皮的扫描电镜图（SH：脱脂芝麻皮；RAT：碱法预处理的残渣；RSW-xx/yy：亚临界水法在xx温度处理yy分钟所得的残渣））
河南工业大学硕士学位论文37动），1111cm-1（C-OH的伸缩振动），1160cm-1（C-O-C糖苷键的非对称伸缩振动）和2916cm-1（C-H的对称伸缩振动）等吸收带，是纤维素的典型吸收峰[113,119]，经过预处理后芝麻皮的峰型呈显著增强。尤其是亚临界水预处理实验中，随着反应时间和温度延长，这些吸收峰变得更加尖锐和狭窄[120]。3.4.4MCC的电镜分析经碱预处理或亚临界水预处理后，对芝麻皮进行漂白和酸解，提取得微晶纤维素（MCC）。从原料到MCC，外观形貌变化很大，可通过扫描电镜观察，结果如图15所示。MCCAT呈现出长丝状（直径约1μm）和片光滑纤维（范围从5μm-20μm），而碱液预处理后的芝麻皮中却不存在，这种现象是由于硫酸溶液渗透到纤维素的无定形区域，破坏β-1,4-糖苷键并解聚形成丝状微晶纤维素[106]。由于纤维素中分子间和分子内氢键类MCCSW-200/45MCC-ATMCCSW-200/60MCCSW-200/75MCCSW-200/15MCCSW-200/30MCCSW-220/30MCCSW-180/304000350030002500200015001000291613738859511031bRSW-200/15RSW-200/30RSW-200/45RSW-200/60RSW-200/75Wavenumbers(cm-1)Transmittance(%)1619111113161160781105940003500300025002000150010002916defattedsesamehull13738859511031aR-ATRSW-180/30RSW-220/30RSW-200/30Wavenumbers(cm-1)Transmittance(%)16191111116013167811059图14不同方法预处理前后芝麻皮红外光谱图15不同预处理方法所制备的微晶纤维素电镜图
【参考文献】：
期刊论文
[1]基于TG-FTIR和Py-GC/MS的生物质三组分快速热解机理研究[J]. 马中青,马乾强,王家耀,周涵芝,赵超. 科学技术与工程. 2017(09)
[2]脱皮对主要芝麻制品的品质影响初探[J]. 宋国辉,黄纪念,张丽霞,孙强,芦鑫,曹世娜. 农产品加工. 2017(03)
[3]我国芝麻产业的发展[J]. 王瑞元. 粮油加工(电子版). 2015(11)
[4]不同纯化方法对花生多糖抗氧化活性的影响[J]. 刘光宪,冯健雄,王辉,祝水兰,周巾英,付晓记. 食品与机械. 2014(01)
[5]香菇子实体多糖分步酶解法提取研究[J]. 程俊文,吴学谦,贺亮,吴庆其,付立忠,魏海龙,李海波. 食用菌学报. 2009(02)
[6]猪苓多糖超声提取工艺条件优化[J]. 陈文强,邓百万,刘开辉,彭浩,丁小维,张威威. 食品与生物技术学报. 2008(04)
[7]6种药用食物多糖清除活性氧及对全血化学发光的抑制作用[J]. 龙盛京,农冠荣,马文力. 广西医科大学学报. 2004(05)
博士论文
[1]木瓜籽油的提取及其籽粕多糖结构和应用特性研究[D]. 王丽.郑州大学 2017
[2]桑叶多糖分离纯化、结构分析及生物活性研究[D]. 袁清霞.南京农业大学 2016
[3]蓝莓多糖的分离纯化、结构鉴定及免疫活性研究[D]. 孙希云.沈阳农业大学 2011
[4]米邦塔仙人掌多糖结构和功能性质的研究[D]. 蔡为荣.江南大学 2008
硕士论文
[1]挤压膨化预处理辅助亚临界水法提取玉米皮多糖的研究[D]. 李昊阳.河南工业大学 2017
[2]芝麻湿法脱皮优化、设计及其溶出多糖的结构表征[D]. 李垚然.河南工业大学 2017
[3]大豆皮多糖提取及干法接枝改性研究[D]. 王飞运.河南工业大学 2016
本文编号：3216836
【文章来源】：河南工业大学河南省
【文章页数】：99 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
芝麻皮水溶性多糖三组纯化组分的电镜图
、木质素酯和半纤维素为主的化学键有关[116]，1505cm-1吸收带与木质素中芳香环的-C-C-伸缩有关，然而图中这些吸收带并不明显存在，即意味着预处理后的芝麻皮中木质素、果胶和半纤维素等成分的有效去除。因此碱法和亚临界水预处理确实都改变了芝麻皮中的组分组成，有效去除了非纤维素成分。二者图谱的相似性，表明亚临界水与碱法处理相比，具有类似的处理效果。此外，在885cm-1（β-糖苷键的弯曲振动），1059cm-1（与C-O-C吡喃糖环振RSW-200/45RSW-200/60RSW-200/75RSW-220/30RATRSW-180/30RSW-200/15RSW-200/30SH图13不同方法预处理前后芝麻皮的扫描电镜图（SH：脱脂芝麻皮；RAT：碱法预处理的残渣；RSW-xx/yy：亚临界水法在xx温度处理yy分钟所得的残渣））
河南工业大学硕士学位论文37动），1111cm-1（C-OH的伸缩振动），1160cm-1（C-O-C糖苷键的非对称伸缩振动）和2916cm-1（C-H的对称伸缩振动）等吸收带，是纤维素的典型吸收峰[113,119]，经过预处理后芝麻皮的峰型呈显著增强。尤其是亚临界水预处理实验中，随着反应时间和温度延长，这些吸收峰变得更加尖锐和狭窄[120]。3.4.4MCC的电镜分析经碱预处理或亚临界水预处理后，对芝麻皮进行漂白和酸解，提取得微晶纤维素（MCC）。从原料到MCC，外观形貌变化很大，可通过扫描电镜观察，结果如图15所示。MCCAT呈现出长丝状（直径约1μm）和片光滑纤维（范围从5μm-20μm），而碱液预处理后的芝麻皮中却不存在，这种现象是由于硫酸溶液渗透到纤维素的无定形区域，破坏β-1,4-糖苷键并解聚形成丝状微晶纤维素[106]。由于纤维素中分子间和分子内氢键类MCCSW-200/45MCC-ATMCCSW-200/60MCCSW-200/75MCCSW-200/15MCCSW-200/30MCCSW-220/30MCCSW-180/304000350030002500200015001000291613738859511031bRSW-200/15RSW-200/30RSW-200/45RSW-200/60RSW-200/75Wavenumbers(cm-1)Transmittance(%)1619111113161160781105940003500300025002000150010002916defattedsesamehull13738859511031aR-ATRSW-180/30RSW-220/30RSW-200/30Wavenumbers(cm-1)Transmittance(%)16191111116013167811059图14不同方法预处理前后芝麻皮红外光谱图15不同预处理方法所制备的微晶纤维素电镜图
【参考文献】：
期刊论文
[1]基于TG-FTIR和Py-GC/MS的生物质三组分快速热解机理研究[J]. 马中青,马乾强,王家耀,周涵芝,赵超. 科学技术与工程. 2017(09)
[2]脱皮对主要芝麻制品的品质影响初探[J]. 宋国辉,黄纪念,张丽霞,孙强,芦鑫,曹世娜. 农产品加工. 2017(03)
[3]我国芝麻产业的发展[J]. 王瑞元. 粮油加工(电子版). 2015(11)
[4]不同纯化方法对花生多糖抗氧化活性的影响[J]. 刘光宪,冯健雄,王辉,祝水兰,周巾英,付晓记. 食品与机械. 2014(01)
[5]香菇子实体多糖分步酶解法提取研究[J]. 程俊文,吴学谦,贺亮,吴庆其,付立忠,魏海龙,李海波. 食用菌学报. 2009(02)
[6]猪苓多糖超声提取工艺条件优化[J]. 陈文强,邓百万,刘开辉,彭浩,丁小维,张威威. 食品与生物技术学报. 2008(04)
[7]6种药用食物多糖清除活性氧及对全血化学发光的抑制作用[J]. 龙盛京,农冠荣,马文力. 广西医科大学学报. 2004(05)
博士论文
[1]木瓜籽油的提取及其籽粕多糖结构和应用特性研究[D]. 王丽.郑州大学 2017
[2]桑叶多糖分离纯化、结构分析及生物活性研究[D]. 袁清霞.南京农业大学 2016
[3]蓝莓多糖的分离纯化、结构鉴定及免疫活性研究[D]. 孙希云.沈阳农业大学 2011
[4]米邦塔仙人掌多糖结构和功能性质的研究[D]. 蔡为荣.江南大学 2008
硕士论文
[1]挤压膨化预处理辅助亚临界水法提取玉米皮多糖的研究[D]. 李昊阳.河南工业大学 2017
[2]芝麻湿法脱皮优化、设计及其溶出多糖的结构表征[D]. 李垚然.河南工业大学 2017
[3]大豆皮多糖提取及干法接枝改性研究[D]. 王飞运.河南工业大学 2016
本文编号：3216836
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