苦荞活性肽对脂代谢的调节作用及机理研究

发布时间：2024-07-10 22:01

　　苦荞活性肽具有降低肝脏胆固醇、抑制体内脂肪积累、促进排泄、改善便秘、抑制肿瘤、延缓衰老、抑制有害物吸收等作用。本文对苦荞13S球蛋白结构特征和功能分析,从三个部分重点研究了苦荞13S球蛋白的活性位点。第一,通过对苦荞13S球蛋白(一级、二级、三级)结构的分析,初步探明了其结构组成;第二,以从苦荞13S球蛋白酸性亚基中鉴定出的六种苦荞活性肽作为研究对象,初步探明了六种苦荞活性肽体外抗菌、胆酸盐吸附和抗氧化活性;第三,通过建立高胆固醇和氧化应激细胞模型(HepG₂),对血脂代谢指标进行测定,并利用Western Blot技术,探明了苦荞活性肽降胆固醇和抗氧化活性的作用机理。在此三部分研究的基础上初步分析了苦荞13S球蛋白结构与活性功能之间的构效关系。研究结果如下:(1)通过对苦荞13S球蛋白的一级、二级和三级结构的分析,一级结构分析结果表明:苦荞13S球蛋白完整编码序列的开放阅读框是由515个氨基酸组成,其中信号肽由22个氨基酸组成,酸性亚基由298个氨基酸组成,碱性亚基由195个氨基酸组成,38 kDa蛋白质是苦荞13S球蛋白的酸性亚基。二级结构分析结果表明:苦荞1...

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图2.1苦荞贮藏蛋白SDS-PAGE凝胶电泳Fig.2.1SDS-PAGEanalysisofthetartarybuckwheatseedstorageprotein.

2.1苦荞贮藏蛋白SDS-PAGE凝胶电AGEanalysisofthetartarybuckwheatsee结构分析球蛋白的cDNA（GenBank：DQ8荞13S球蛋白完整编码序列的开放其翻译后切割成信号肽（22个氨基氨基酸）。

图2.2编码苦荞13S球蛋白的cDNA图Fig.2.2cDNAencodingthetartarybuckwheat13Sglobulinprotein使用ExPASyMW/pI工具（http://www.expasy.ch/tools/pi_tool.html）预测理论等电点

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图2.5苦荞13S球蛋白亚基前体与其他代表性球蛋白多序列比对图Fig.2.5Multi-sequencealignmentoftartarybuckwheat13Sglobulinsubunitprecursorwithother

图2.5苦荞13S球蛋白亚基前体与其他代表性球蛋白多序列比对图Fig.2.5Multi-sequencealignmentoftartarybuckwheat13Sglobulinsubunitprecursorwithotherrepresentativ....

图2.7苦荞13S球蛋白单体图Fig.2.7Themonomermapoftartarybuckwheat13Sglobulin

硕士学位论文建模苦荞13S蛋白的三级结构亚基（GenBank：ABI32184.1）的行同源建模，通过搜索模板库，选，序列比对由服务器完全自动化完发现大多数残基被正确分配到最佳允差（RMSD）与模板对齐时，值为白的单体由N-末端酸性多肽和C-末

本文编号：4004800