壳聚糖/黄精多糖酶解物的保湿性能及在卷烟中的应用

发布时间：2021-06-21 13:37

　　在产品储存、运输和销售过程中,保湿剂具有稳定产品中水分的作用,已广泛应用于食品、医药、化妆品和烟草等领域。常用的小分子类保湿剂,如丙二醇、甘油等,在产品后期贮藏过程中的保湿效果不佳,且很容易降低产品的感官品质。为了提高产品的水分稳定性,开发具有优良且长效保湿效果的保湿剂,并探究其水分保留作用机制具有深远的意义。本文通过对不同多糖保湿剂保湿性的研究,筛选出保湿性较优的保湿剂,通过降解法进一步提高了其保湿性,研究了保湿剂的水分保留作用机理,并将其应用到烟丝中。本研究为提高产品质量提供了基础研究数据与参考。研究内容如下:首先以滤纸纤维为模型体系,将保湿剂添加到滤纸中,以平衡含水率为指标,评价了葫芦巴多糖、壳聚糖、小球藻多糖、黄精多糖和灵芝多糖的吸湿性和保湿性,筛选出了具有较优保湿效果的壳聚糖和黄精多糖。为了提高多糖保湿剂的保湿性,将保湿效果较好的壳聚糖和黄精多糖进行可控降解,研究了多糖保湿剂降解产物相对分子质量与保湿性的关系。研究发现,金属离子配位壳聚糖酶法降解可以制备相对分子质量比较均一的壳聚糖,红外光谱、核磁共振氢谱和X-射线衍射结果表明,采用金属离子配位壳聚糖酶法降解制备相对分子质量在... 

【文章来源】：江南大学江苏省 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：68 页

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技术路线图

3结果与讨论49（b）（c）图3-25添加不同保润剂的烟丝在22±1℃、RH32±2%解吸平衡时的表面超微结构：（a）丙二醇，（b）壳聚糖酶解产物，（c）黄精多糖酶解产物Fig.3-25ESEMmicrographsoftobaccosurfaceswithdifferenthumectantsthatequilibratedat22±1°CandRH32±2%(a)propyleneglycol,(b)chitosanhydrolysisproduct,(c)polygonatumpolysaccharidehydrolysisproduct

【参考文献】：
期刊论文
[1]不同植物多糖对烟丝吸湿性和保润性的影响及其作用机制[J]. 雷声,刘秀明,李源栋,蒋举兴,曾熠程,王慧娟,林钞,汪雪娇,杨乾栩.  食品与机械. 2019(08)
[2]保湿剂在寻常性痤疮治疗中的辅助作用及相关研究进展[J]. 杨凯,李海龙,张强,金婧.  中国美容医学. 2019(08)
[3]皮肤保湿剂在慢性湿疹防治中的作用[J]. 李琳,郑捷,袁勇勇.  中国临床药学杂志. 2019(01)
[4]铜藻多糖在烟丝中的保润性能、热裂解及其生物安全性分析[J]. 黄芳芳,尹洁,严志鹏,肖卫强,毕一鸣,杨艳芹,周国俊,牛芳芳,杨君.  浙江农业学报. 2017(05)
[5]烟草等温吸湿线和净等量吸附热的研究[J]. 张峻松,李皓,霍现宽,崔凯,侯鹏娟,李强,马骥,李树恒,李俊.  轻工学报. 2017(01)
[6]红枣多糖水解工艺优化及其产物吸湿性能、保湿性能研究[J]. 纵伟,付玉洁,张康逸,张丽华,董宇,刘梦培.  轻工学报. 2016(01)
[7]花椒吸附等温线及热力学性质[J]. 邱光应,彭桂兰,吴绍锋,罗传伟,杨玲.  食品科学. 2015(21)
[8]新型卷烟双向阻湿剂的性能研究及其应用效果评估[J]. 张旭倩,田兆福,王宏生,张晓鸣.  食品与机械. 2015(04)
[9]基于低场核磁技术和环境扫描电镜的卷烟吸湿机制研究[J]. 韩聃,田兆福,王宏生,张晓鸣.  食品与机械. 2015(04)
[10]白芨多糖的分子量测定及其吸湿保湿性评价[J]. 孔令姗,俞苓,胡国胜,崔树梅,王益莉.  日用化学工业. 2015(02)

博士论文
[1]全麦苏打饼干烘焙品质改良以及水分迁移机制的研究[D]. 李娟.江南大学 2013
[2]壳聚糖金属配位控制降解及低聚壳聚糖的应用研究[D]. 尹学琼.昆明理工大学 2002

硕士论文
[1]电饭煲保温阶段米饭品质劣变成因及控制措施[D]. 张清霞.江南大学 2019
[2]胡萝卜丁不同热风干燥温度下自由水含量与品质关系的研究[D]. 郑清云.石河子大学 2015
[3]卷烟吸湿规律及机制研究[D]. 韩聃.江南大学 2014



本文编号：3240772