薯蓣皂苷调节块菌胞外多糖合成机制和抗氧化活性研究
发布时间：2021-07-11 17:29
块菌是一种具有极高营养价值和生物活性的食用菌,它的主要生物活性物质块菌多糖具有降血糖、抗肿瘤、抗氧化和调节免疫等作用。然而天然的块菌资源相对匮乏,市场供不应求,子实体块菌的生长周期长、易受气候虫害等环境因素影响导致块菌产量不稳定,利用液态发酵的方法可以很好的克服以上缺点,并且利用天然化合物可以提高生物活性物质的产量。本文初步研究了天然化合物薯蓣皂苷提高块菌胞外多糖（EPS）的合成的工艺条件和机制,探讨了薯蓣皂苷对块菌多糖的结构和抗氧化活性的影响,得到以下研究成果:（1）从生姜、山药、苦瓜、桔梗、甘草、人参、柴胡、麦冬、木通这几种食药用植物中筛选出山药促进块菌合成EPS能力最强,山药的功效成分薯蓣皂苷对块菌EPS合成具有较为显著的作用;最佳培养基成分为3%蔗糖、4%果糖、0.7%酵母膏、1.1%玉米粉、0.5%KNO3、0.9%蛋白胨、0.18%KH2PO4、0.24%MnSO4、0.5%薯蓣皂苷,最佳培养条件为接种量7%,培养温度20℃,摇床转速139 rpm,培养时间5-5.21天;应用最佳培养基...
【文章来源】：江苏大学江苏省
【文章页数】：95 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同碳源对块菌发酵产EPS的影响
图 2.2 氮源对块菌发酵产 EPS 的影响Fig 2.2 Effects of nitrogen source on the EPS production of T. melanosporu机盐对块菌发酵产 EPS 的影响盐是许多酶的辅基，调节微生物生长代谢，比如 Fe2+能刺激许酶促反应，Ca2+能增加细胞膜的通透性，Zn2+能刺激细胞加速，所以筛选适当的无机盐能够促进块菌的生产代谢和 EPS 的了 6 种无机盐对块菌 EPS 的影响，从图中可以看出与的对照和 MnSO4的试验组 EPS 的含量显著高于未添加无机盐的），添加 KH2PO4的试验组 EPS 产量最高，相较于试验组提高gSO4、CuSO4、ZnSO4和 FeSO4的试验组相较于对照组 EPS添加了 ZnSO4的试验组 EPS 产量最低。因此我们选择 KH2PO4培养基的无机盐成分。
所以筛选适当的无机盐能够促进块菌的生产代谢和 EPS 的合成。图2.3 显示了 6 种无机盐对块菌 EPS 的影响，从图中可以看出与的对照组相比，KH2PO4和 MnSO4的试验组 EPS 的含量显著高于未添加无机盐的 EPS 含量（p<0.05），添加 KH2PO4的试验组 EPS 产量最高，相较于试验组提高了 13.6%；添加了 MgSO4、CuSO4、ZnSO4和 FeSO4的试验组相较于对照组 EPS 的产量有所下降，添加了 ZnSO4的试验组 EPS 产量最低。因此我们选择 KH2PO4和 MnSO4作为发酵培养基的无机盐成分。图 2.3 无机盐对块菌发酵产 EPS 的影响Fig 2.3 Effects of inorganic salt on the EPS production of T. melanosporum
【参考文献】：
期刊论文
[1]黄酮类化合物抗肺动脉高压的研究进展[J]. 陈迪,方莲花,杜冠华. 中国药理学通报. 2019(03)
[2]黄芪多糖的结构表征与生物活性研究进展[J]. 芮雯,李婵艺,陈宏远. 中药新药与临床药理. 2019(02)
[3]苯酚-硫酸法测定草莓中总糖含量[J]. 蔡红梅,田子玉. 吉林农业. 2019(04)
[4]紫外光与脉冲强光照射麦角甾醇转化VD2研究[J]. 杨开,李珅,孙培龙. 核农学报. 2019(03)
[5]食源性多糖结构和生理功能研究概述[J]. 聂少平,唐炜,殷军艺,谢明勇. 中国食品学报. 2018(12)
[6]小分子青稞β-葡聚糖辅助降血糖功能研究[J]. 胡辉,刘鹏,程佩佩,王委,刘源才. 食品研究与开发. 2018(21)
[7]食用菌中萜类物质及其生物活性研究进展[J]. 杨亚兰,任佳丽,张慧. 食品工业科技. 2019(01)
[8]金针菇、赤芝混菌发酵工艺优化及其活性成分检测[J]. 唐仕荣,董玉玮,苗敬芝. 食品科技. 2018(09)
[9]食用菌多糖生物活性研究进展[J]. 卞冬萍,陈耀,郎田田. 南方农业. 2018(20)
[10]扫描电镜的基本原理及应用[J]. 余凌竹,鲁建. 实验科学与技术. 2019(05)
博士论文
[1]人参皂苷对毁灭柱孢菌的作用及机制研究[D]. 王姣.东北师范大学 2018
[2]长根菇和正红菇多糖的分离纯化、结构及生物活性研究[D]. 刘芹.中国农业大学 2015
[3]ABO血型抗原的生物法合成及其与肠道菌关系的研究[D]. 翟娅菲.山东大学 2015
[4]块菌多糖的制备及其免疫调节活性研究[D]. 赵玲.四川农业大学 2013
[5]药用真菌发酵有毒中药草乌减毒增效基础研究[D]. 王身艳.南京中医药大学 2012
[6]荷叶化学成分和黄山药皂苷类化学成分及生物活性的研究[D]. 赵小亮.北京协和医学院 2011
硕士论文
[1]两亲性细胞靶向荧光探针的设计及生物应用研究[D]. 胡明宇.大连理工大学 2017
[2]红曲霉发酵产多糖及其性质的初步研究[D]. 蒋汶.安徽工程大学 2016
[3]金花菌生长特性及其发酵茶的蛋白组学分析[D]. 杨金梅.福建师范大学 2016
[4]块菌多糖的提取纯化、结构鉴定及其羧甲基改性研究[D]. 赖婷.华南理工大学 2016
[5]印度块菌（Tuber indicum）的分离纯化培养及其菌根促生细菌的研究[D]. 王冉.西南大学 2013
[6]印度块菌多糖的分离纯化、结构表征及抗氧化性研究[D]. 孔庆龙.昆明理工大学 2013
[7]生物活性多糖及生物酶对医用聚乳酸材料表面修饰的研究[D]. 连鑫鑫.武汉理工大学 2012
[8]浙江省主栽食用菌营养成分分析及其多糖品质与结构研究[D]. 董丹丹.浙江工业大学 2012
[9]块菌及其发酵体系中多糖的分离纯化、生物活性及结构研究[D]. 王小花.福建农林大学 2011
本文编号：3278533
【文章来源】：江苏大学江苏省
【文章页数】：95 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同碳源对块菌发酵产EPS的影响
图 2.2 氮源对块菌发酵产 EPS 的影响Fig 2.2 Effects of nitrogen source on the EPS production of T. melanosporu机盐对块菌发酵产 EPS 的影响盐是许多酶的辅基，调节微生物生长代谢，比如 Fe2+能刺激许酶促反应，Ca2+能增加细胞膜的通透性，Zn2+能刺激细胞加速，所以筛选适当的无机盐能够促进块菌的生产代谢和 EPS 的了 6 种无机盐对块菌 EPS 的影响，从图中可以看出与的对照和 MnSO4的试验组 EPS 的含量显著高于未添加无机盐的），添加 KH2PO4的试验组 EPS 产量最高，相较于试验组提高gSO4、CuSO4、ZnSO4和 FeSO4的试验组相较于对照组 EPS添加了 ZnSO4的试验组 EPS 产量最低。因此我们选择 KH2PO4培养基的无机盐成分。
所以筛选适当的无机盐能够促进块菌的生产代谢和 EPS 的合成。图2.3 显示了 6 种无机盐对块菌 EPS 的影响，从图中可以看出与的对照组相比，KH2PO4和 MnSO4的试验组 EPS 的含量显著高于未添加无机盐的 EPS 含量（p<0.05），添加 KH2PO4的试验组 EPS 产量最高，相较于试验组提高了 13.6%；添加了 MgSO4、CuSO4、ZnSO4和 FeSO4的试验组相较于对照组 EPS 的产量有所下降，添加了 ZnSO4的试验组 EPS 产量最低。因此我们选择 KH2PO4和 MnSO4作为发酵培养基的无机盐成分。图 2.3 无机盐对块菌发酵产 EPS 的影响Fig 2.3 Effects of inorganic salt on the EPS production of T. melanosporum
【参考文献】：
期刊论文
[1]黄酮类化合物抗肺动脉高压的研究进展[J]. 陈迪,方莲花,杜冠华. 中国药理学通报. 2019(03)
[2]黄芪多糖的结构表征与生物活性研究进展[J]. 芮雯,李婵艺,陈宏远. 中药新药与临床药理. 2019(02)
[3]苯酚-硫酸法测定草莓中总糖含量[J]. 蔡红梅,田子玉. 吉林农业. 2019(04)
[4]紫外光与脉冲强光照射麦角甾醇转化VD2研究[J]. 杨开,李珅,孙培龙. 核农学报. 2019(03)
[5]食源性多糖结构和生理功能研究概述[J]. 聂少平,唐炜,殷军艺,谢明勇. 中国食品学报. 2018(12)
[6]小分子青稞β-葡聚糖辅助降血糖功能研究[J]. 胡辉,刘鹏,程佩佩,王委,刘源才. 食品研究与开发. 2018(21)
[7]食用菌中萜类物质及其生物活性研究进展[J]. 杨亚兰,任佳丽,张慧. 食品工业科技. 2019(01)
[8]金针菇、赤芝混菌发酵工艺优化及其活性成分检测[J]. 唐仕荣,董玉玮,苗敬芝. 食品科技. 2018(09)
[9]食用菌多糖生物活性研究进展[J]. 卞冬萍,陈耀,郎田田. 南方农业. 2018(20)
[10]扫描电镜的基本原理及应用[J]. 余凌竹,鲁建. 实验科学与技术. 2019(05)
博士论文
[1]人参皂苷对毁灭柱孢菌的作用及机制研究[D]. 王姣.东北师范大学 2018
[2]长根菇和正红菇多糖的分离纯化、结构及生物活性研究[D]. 刘芹.中国农业大学 2015
[3]ABO血型抗原的生物法合成及其与肠道菌关系的研究[D]. 翟娅菲.山东大学 2015
[4]块菌多糖的制备及其免疫调节活性研究[D]. 赵玲.四川农业大学 2013
[5]药用真菌发酵有毒中药草乌减毒增效基础研究[D]. 王身艳.南京中医药大学 2012
[6]荷叶化学成分和黄山药皂苷类化学成分及生物活性的研究[D]. 赵小亮.北京协和医学院 2011
硕士论文
[1]两亲性细胞靶向荧光探针的设计及生物应用研究[D]. 胡明宇.大连理工大学 2017
[2]红曲霉发酵产多糖及其性质的初步研究[D]. 蒋汶.安徽工程大学 2016
[3]金花菌生长特性及其发酵茶的蛋白组学分析[D]. 杨金梅.福建师范大学 2016
[4]块菌多糖的提取纯化、结构鉴定及其羧甲基改性研究[D]. 赖婷.华南理工大学 2016
[5]印度块菌（Tuber indicum）的分离纯化培养及其菌根促生细菌的研究[D]. 王冉.西南大学 2013
[6]印度块菌多糖的分离纯化、结构表征及抗氧化性研究[D]. 孔庆龙.昆明理工大学 2013
[7]生物活性多糖及生物酶对医用聚乳酸材料表面修饰的研究[D]. 连鑫鑫.武汉理工大学 2012
[8]浙江省主栽食用菌营养成分分析及其多糖品质与结构研究[D]. 董丹丹.浙江工业大学 2012
[9]块菌及其发酵体系中多糖的分离纯化、生物活性及结构研究[D]. 王小花.福建农林大学 2011
本文编号：3278533
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