白扁豆非淀粉多糖的提
发布时间：2021-07-25 20:13
白扁豆是一种富含蛋白质、维生素以及矿物质的豆科类植物。随着社会经济的发展,人民对食物多样性的要求越来越高,各种豆类保健品、豆类营养品和豆类乳制品不断受到人民的青睐。近年来,从白扁豆成熟种子中获得一种活性组分-白扁豆多糖,研究发现该多糖可保护神经细胞,减少细胞凋亡,抑制脑的缺氧性损伤。本论文在前人的研究基础上优化了对白扁豆中多糖的提取:采用水提醇沉结合酶解法提取得到一种组分-白扁豆非淀粉多糖（Non-starch Polysaccharide from Dolichos lablab L,NS-DLP）。然后研究该多糖的基本理化性质,体内外抗氧化活性,以及抑菌活性;探讨NS-DLP对免疫低下小鼠的免疫调节作用以及该多糖对小鼠肠道菌群的影响。主要研究内容总结如下:（1）通过热水浸提法制备NS-DLP,采用离子色谱,红外光谱,扫描电镜等技术分析NS-DLP的理化性质和表观形貌;通过羟基自由基和DPPH自由基清除能力研究NS-DLP的体外抗氧化能力;采用抑菌圈法研究NS-DLP的抑菌性能。结果显示NS-DLP具有吡喃环结构,平均分子质量2.3×105 Da,其单糖组成由葡萄糖、鼠李糖、半乳糖醛...
【文章来源】：南昌大学江西省 211工程院校
【文章页数】：76 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图２．３?ＮＳ－ＤＬＰ的红外图谱??－
?第３章ＮＳ－ＤＬＰ的体外抗氧化活性及抑菌性能测定???除０Ｈ的能力。ＮＳ－ＤＬＰ对’０Ｈ的清除率如图３．２所示，ＮＳ－ＤＬＰ处于低浓度０．２??ｍｇ／ｍＬ时其抗氧化能力很弱，对．ＯＨ自由基的清除率只有４．５５％；当ＮＳ－ＤＬＰ??浓度由０．２?ｍｇ／ｍＬ增加到６．４?ｍｇ／ｍＬ时，ＮＳ－ＤＬＰ对ＯＨ自由基的清除率为??４４．４３％。低浓度时ＮＳ－ＤＬＰ对．ＯＨ自由基的清除能力明显弱于Ｖｃ，随着ＮＳ－ＤＬＰ??浓度增加，其清除率明显增加，这说明ＮＳ－ＤＬＰ具有较好的清除？０！？［的能力，??随着ＮＳ－ＤＬＰ浓度增加，清除率也不断增加，呈现剂量依赖关系，这些数据显??示ＮＳ－ＤＬＰ对ＯＨ自由基具有一定的清除能力，对比３．４．１．１可以看出ＮＳ－ＤＬＰ??在清除＿ＯＨ的效果上比ＤＰＰＨ自由基强，这可为白扁豆以后的产品开发与利用??提供理论依据。??ＮＳ－ＤＬＰ??ｉｗ－］?ｃ＾－ｙｊ」??￣￣￣？—＾—＊?—？??８０－??０??Ｓ??一?６０－??清??除．??率４０－??ｔ?■??＾???????Ｑ?ｉ?Ｊ?．?｜?１?．?｜?１?ｒ?，?１?１?＞??］?＇?１?＇Ｉ?１?ｌ??０?１２?３?４?５?６?７??浓度（ｍｇ／ｍｌ）??图３．１?ＮＳ－ＤＬＰ对ＤＰＰＨ自由基的清除能力??Ｆｉｇ．３．１?Ｔｈｅ?Ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ?ａｂｉｌｉｔｙ?ｏｆ?ＮＳ－ＤＬＰ?ｏｎ?ＤＰＰＨ??２４??
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【参考文献】：
期刊论文
[1]党参多糖的抗氧化研究现状[J]. 李晓花,何璐. 中外企业家. 2020(14)
[2]沙蚕多糖提取工艺及抗氧化活性研究[J]. 金立新,陈丽,高仁姣,鲍佳琦,吴海龙,饶杰,张硕. 食品研究与开发. 2020(08)
[3]不同品种山药多糖含量及体外抗氧化活性研究[J]. 刘苏伟,张骆琪,高素霞,文艺,鲁传涛,刘红彦. 中华中医药杂志. 2019(12)
[4]臭牡丹提取物体外抑菌及免疫毒理学研究[J]. 张蜀艳,蒲建萍,李政,张良玺. 中国免疫学杂志. 2019(14)
[5]毛木耳多糖复合酶解-酵母发酵产业化提取工艺研究[J]. 孙海,黄荣. 食用菌. 2019(04)
[6]鹰嘴豆非淀粉多糖的分离纯化及结构表征[J]. 胡爱军,李杨,郑捷,李志,马立新. 食品科学. 2019(08)
[7]植物多糖的功能性研究进展及其在动物生产中的应用[J]. 杨玲,胡睿智,夏嗣廷,贺建华. 动物营养学报. 2019(06)
[8]多糖体外抗氧化活性研究进展[J]. 刘玉婷,李井雷. 食品研究与开发. 2019(06)
[9]山药多糖对环磷酰胺致小鼠脾脏损伤的保护作用[J]. 宋俊杰,范军朝,王莹,郑孝振. 亚太传统医药. 2019(02)
[10]刺五加酸性多糖对免疫低下小鼠的免疫调节作用[J]. 孙守坤,宋涛,卢义. 免疫学杂志. 2018(10)
博士论文
[1]决明子水溶性多糖的精细结构、构象特征及其流变行为研究[D]. 冯蕾.南昌大学 2018
[2]乌龙茶多糖理化性质及抗氧化、降血糖活性研究[D]. 邵淑宏.浙江大学 2015
[3]五味子多糖的分离、结构鉴定及免疫活性研究[D]. 汪艳群.沈阳农业大学 2012
[4]植物活性多糖对小鼠树突状细胞和巨噬细胞功能的调节作用[D]. 黄丹菲.南昌大学 2009
[5]甘草多糖的提取及对小鼠腹腔巨噬细胞的免疫调节[D]. 程安玮.江南大学 2008
硕士论文
[1]益生菌发酵对胡萝卜水溶性多糖免疫调节功能和结构特征的影响[D]. 石惠方.南昌大学 2019
[2]黑灵芝多糖对小鼠肠道黏膜免疫及黏膜损伤的影响[D]. 赵明明.南昌大学 2018
[3]鹰嘴豆多糖结构及活性研究[D]. 张旭娜.齐鲁工业大学 2018
[4]真菌蛋白多糖的分离提取及毒素抵抗的研究[D]. 高程程.吉林农业大学 2011
本文编号：3302698
【文章来源】：南昌大学江西省 211工程院校
【文章页数】：76 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图２．３?ＮＳ－ＤＬＰ的红外图谱??－
?第３章ＮＳ－ＤＬＰ的体外抗氧化活性及抑菌性能测定???除０Ｈ的能力。ＮＳ－ＤＬＰ对’０Ｈ的清除率如图３．２所示，ＮＳ－ＤＬＰ处于低浓度０．２??ｍｇ／ｍＬ时其抗氧化能力很弱，对．ＯＨ自由基的清除率只有４．５５％；当ＮＳ－ＤＬＰ??浓度由０．２?ｍｇ／ｍＬ增加到６．４?ｍｇ／ｍＬ时，ＮＳ－ＤＬＰ对ＯＨ自由基的清除率为??４４．４３％。低浓度时ＮＳ－ＤＬＰ对．ＯＨ自由基的清除能力明显弱于Ｖｃ，随着ＮＳ－ＤＬＰ??浓度增加，其清除率明显增加，这说明ＮＳ－ＤＬＰ具有较好的清除？０！？［的能力，??随着ＮＳ－ＤＬＰ浓度增加，清除率也不断增加，呈现剂量依赖关系，这些数据显??示ＮＳ－ＤＬＰ对ＯＨ自由基具有一定的清除能力，对比３．４．１．１可以看出ＮＳ－ＤＬＰ??在清除＿ＯＨ的效果上比ＤＰＰＨ自由基强，这可为白扁豆以后的产品开发与利用??提供理论依据。??ＮＳ－ＤＬＰ??ｉｗ－］?ｃ＾－ｙｊ」??￣￣￣？—＾—＊?—？??８０－??０??Ｓ??一?６０－??清??除．??率４０－??ｔ?■??＾???????Ｑ?ｉ?Ｊ?．?｜?１?．?｜?１?ｒ?，?１?１?＞??］?＇?１?＇Ｉ?１?ｌ??０?１２?３?４?５?６?７??浓度（ｍｇ／ｍｌ）??图３．１?ＮＳ－ＤＬＰ对ＤＰＰＨ自由基的清除能力??Ｆｉｇ．３．１?Ｔｈｅ?Ｓｃａｖｅｎｇｉｎｇ?ａｂｉｌｉｔｙ?ｏｆ?ＮＳ－ＤＬＰ?ｏｎ?ＤＰＰＨ??２４??
?第３章ＮＳ－ＤＬＰ的体外抗氧化活性及抑菌性能测定???１００Ｊ??＾ｔ－?？?ｉ??９０－??８０－??ｇ?７？－，??ｓ?？＞；?Ｊ??由?；〇■??１?．??除?Ｍ－??ｔ?２０－??０－??＊?ｉ?＇?ｉ?？?（?＊?Ｉ?．．ｒ．．．．．?｜?ｔ?，?ｉ?｜?，?ｉ??０?１?２?３?４?５?６?７??浓度（ｍｇ／ｍｌ）??图３．２?ＮＳ－ＤＬＰ对ＯＨ自由基清除效果??Ｆｉｇ．３．２?Ｔｈｅ?ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ?ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ?ｏｆ?ＮＳ－ＤＬＰ?ｏｎ?ＯＨ??３．４．２?ＮＳ－ＤＬＰ的抑菌试验结果??３．４．２．１?ＮＳ－ＤＬＰ对供试菌最小抑菌浓度（ＭＩＣ）的测定??ＮＳ－ＤＬＰ对细菌的ＭＩＣ见表３．１所示，ＮＳ－ＤＬＰ对志贺氏菌和枯草芽孢杆菌??的ＭＩＣ为２０?ｍｇ／ｍＬ，ＮＳ－ＤＬＰ对大肠杆菌的］ＶＨＣ为４０?ｍｇ／ｍＬ，而对于李斯特??菌表现出的ＭＩＣ则较低，只有１０?ｍｇ／ｍＬ，此外，不同浓度下的ＮＳ－ＤＬＰ对青霉??都未出现抑菌效果，这说明ＮＳ－ＤＬＰ对细菌有抑菌作用，对真菌却没有抑菌作??用。??表３．１?ＮＳ－ＤＬＰ对供试菌的最小抑菌浓度（ＭＩＣ）??Ｔａｂｌｅ?３．１?Ｍｉｎｉｍｕｍ?ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙ?ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ?ｏｆ?ＮＳ－ＤＬＰ?ｏｎ?ｂａｃｔｅｒｉａ??供试菌??ＮＳ－ＤＬＰ浓度??ＭＩＣ??８０?４０?２０?１０?５?（ｍｇ／ｍＬ）??枯草芽孢?＋＋＋?＋＋?＋?－?－?２０??杆菌??２５??
【参考文献】：
期刊论文
[1]党参多糖的抗氧化研究现状[J]. 李晓花,何璐. 中外企业家. 2020(14)
[2]沙蚕多糖提取工艺及抗氧化活性研究[J]. 金立新,陈丽,高仁姣,鲍佳琦,吴海龙,饶杰,张硕. 食品研究与开发. 2020(08)
[3]不同品种山药多糖含量及体外抗氧化活性研究[J]. 刘苏伟,张骆琪,高素霞,文艺,鲁传涛,刘红彦. 中华中医药杂志. 2019(12)
[4]臭牡丹提取物体外抑菌及免疫毒理学研究[J]. 张蜀艳,蒲建萍,李政,张良玺. 中国免疫学杂志. 2019(14)
[5]毛木耳多糖复合酶解-酵母发酵产业化提取工艺研究[J]. 孙海,黄荣. 食用菌. 2019(04)
[6]鹰嘴豆非淀粉多糖的分离纯化及结构表征[J]. 胡爱军,李杨,郑捷,李志,马立新. 食品科学. 2019(08)
[7]植物多糖的功能性研究进展及其在动物生产中的应用[J]. 杨玲,胡睿智,夏嗣廷,贺建华. 动物营养学报. 2019(06)
[8]多糖体外抗氧化活性研究进展[J]. 刘玉婷,李井雷. 食品研究与开发. 2019(06)
[9]山药多糖对环磷酰胺致小鼠脾脏损伤的保护作用[J]. 宋俊杰,范军朝,王莹,郑孝振. 亚太传统医药. 2019(02)
[10]刺五加酸性多糖对免疫低下小鼠的免疫调节作用[J]. 孙守坤,宋涛,卢义. 免疫学杂志. 2018(10)
博士论文
[1]决明子水溶性多糖的精细结构、构象特征及其流变行为研究[D]. 冯蕾.南昌大学 2018
[2]乌龙茶多糖理化性质及抗氧化、降血糖活性研究[D]. 邵淑宏.浙江大学 2015
[3]五味子多糖的分离、结构鉴定及免疫活性研究[D]. 汪艳群.沈阳农业大学 2012
[4]植物活性多糖对小鼠树突状细胞和巨噬细胞功能的调节作用[D]. 黄丹菲.南昌大学 2009
[5]甘草多糖的提取及对小鼠腹腔巨噬细胞的免疫调节[D]. 程安玮.江南大学 2008
硕士论文
[1]益生菌发酵对胡萝卜水溶性多糖免疫调节功能和结构特征的影响[D]. 石惠方.南昌大学 2019
[2]黑灵芝多糖对小鼠肠道黏膜免疫及黏膜损伤的影响[D]. 赵明明.南昌大学 2018
[3]鹰嘴豆多糖结构及活性研究[D]. 张旭娜.齐鲁工业大学 2018
[4]真菌蛋白多糖的分离提取及毒素抵抗的研究[D]. 高程程.吉林农业大学 2011
本文编号：3302698
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