鲟鱼鳔胶原蛋白延缓皮肤自然衰老作用及分子机制研究
发布时间：2021-08-24 02:45
近年来,中国渔业发展迅猛,但加工方式仍然落后,加工过程中产生大量下脚料。这些下脚料中胶原蛋白含量丰富,随意丢弃不仅污染环境,也造成资源浪费。胶原蛋白延缓皮肤衰老的应用历史悠久,但分子机制仍不明确,导致其功效备受争议。本文从鲟鱼鳔中提取胶原蛋白,研究了其理化特性和消化吸收动态、延缓大鼠皮肤自然衰老作用、调控成纤维细胞增殖、分泌作用及其分子机制。主要内容及结果如下:（1）比较了鲟鱼鳔胶原蛋白的提取方法,研究了其理化特性。胃蛋白酶溶性胶原蛋白（PSC）提取率为92.29%,具有I型胶原蛋白的典型凝胶电泳图谱;50℃热水提胶原蛋白（HSC）提取率为76.54%,分子结构相对完整;鱼鳔明胶（SBG）提取率为84.83%,电泳图谱显示其胶原蛋白分子结构基本消失,产生了大量小分子肽段。三种胶原蛋白或明胶的氨基酸组成均相似,甘氨酸含量最为丰富（约1/3）,丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸含量较高,天冬氨酸和组氨酸的含量较低,没有检测到半胱氨酸和色氨酸。（2）通过体外模拟胃肠消化、小肠吸收和外周血循环,研究了胶原蛋白的消化吸收动态。胶原蛋白从胃消化进入肠消化阶段,水解度急剧增加到25.11%,在小肠吸收...
【文章来源】：江苏大学江苏省
【文章页数】：70 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
鲟鱼鳔SBG、PSC和HSC的SDS-PAGE图谱
图 3.2 在光学显微镜（左上）和偏振光显微镜（右上）下，食用胶原蛋白（天狼猩红染色，200×）对胶原类型的影响。 ，弹性（%）； ，III 型胶原与 I 型胶原的比例（%）。BC，空白对照组；YC，青年对照组；WC，乳清蛋白对照组；LD，低剂量胶原蛋白组；MD，中剂量胶原蛋白组；HD，高剂量胶原蛋白组。Figure 3.2 Effect of oral administration of collagen on the collagen types by sirius red staining(200×) under optical (upper left) and polarized light (upper right) microscopy. , elastic (%);, ratio of type III to type I collagen (%). BC, blank control group; YC, young control group;WC, whey protein control group; LD, low-dose collagen group; MD, medium-dose collagengroup; HD, high-dose collagen group.
图 4.3 细胞信号转导通路抑制剂对 Hyp-Gly 诱导的 FBs COL1A1 mRNA 表达的影响（显著性差异处理组与对照组比较）Figure 4.3 Effects of cell signal transduction pathway inhibitors on Hyp-Gly-induced expressionof FBs COL1A1 mRNA (Significant difference between treatment group and control group)
【参考文献】：
期刊论文
[1]不同来源鱼鳔的营养成分比较分析[J]. 赵敏豪,黎攀,张豫粤,席佳,叶永瀚,杜冰,田柬昕,钟碧銮. 食品研究与开发. 2020(24)
本文编号：3359121
【文章来源】：江苏大学江苏省
【文章页数】：70 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
鲟鱼鳔SBG、PSC和HSC的SDS-PAGE图谱
图 3.2 在光学显微镜（左上）和偏振光显微镜（右上）下，食用胶原蛋白（天狼猩红染色，200×）对胶原类型的影响。 ，弹性（%）； ，III 型胶原与 I 型胶原的比例（%）。BC，空白对照组；YC，青年对照组；WC，乳清蛋白对照组；LD，低剂量胶原蛋白组；MD，中剂量胶原蛋白组；HD，高剂量胶原蛋白组。Figure 3.2 Effect of oral administration of collagen on the collagen types by sirius red staining(200×) under optical (upper left) and polarized light (upper right) microscopy. , elastic (%);, ratio of type III to type I collagen (%). BC, blank control group; YC, young control group;WC, whey protein control group; LD, low-dose collagen group; MD, medium-dose collagengroup; HD, high-dose collagen group.
图 4.3 细胞信号转导通路抑制剂对 Hyp-Gly 诱导的 FBs COL1A1 mRNA 表达的影响（显著性差异处理组与对照组比较）Figure 4.3 Effects of cell signal transduction pathway inhibitors on Hyp-Gly-induced expressionof FBs COL1A1 mRNA (Significant difference between treatment group and control group)
【参考文献】：
期刊论文
[1]不同来源鱼鳔的营养成分比较分析[J]. 赵敏豪,黎攀,张豫粤,席佳,叶永瀚,杜冰,田柬昕,钟碧銮. 食品研究与开发. 2020(24)
本文编号：3359121
本文链接：https://www.wllwen.com/projectlw/qgylw/3359121.html
