安化黑茶的文化生态史研究
发布时间：2021-09-12 09:25
茶业的形成,是民族文化与生态环境在超长历史时期内相互作用的产物。研究安化黑茶即是探索安化黑茶从普通植物物种向茶业发展转化中,所体现出来的文化与生态环境之间的相互适应与调适的过程。本文以安化黑茶为研究对象,从文化生态学的视角,借助跨学科的综合分析方法,对安化黑茶的发展脉络进行一个全方位的历史梳理。在层次上主要分为两个方面:一是安化黑茶在商品化的历史进程中,其与生态环境之间的密切关联;二是安化黑茶产业社会功能与社会地位变迁的问题。安化黑茶作为一项重要产业,影响和推动其形成的因素不是纯自然环境,不是纯经济因素,也不是纯政治、文化因素或者某一民族独创的产物。他是当事民族为了本民族全体成员的生存与繁衍,凭借民族文化对当地生态系统进行不断适应、改造与利用的结果。可以说,安化黑茶的发展史就是一部茶叶文化生态史。因此,对这一关系的厘清,本文主要分为以下五个部分进行阐述。第一部分是论文的第三章和第四章。安化所处的自然生态系统,如土壤、气候、地理位置等自然生态条件均是最适宜茶树生长的地带之一,这成为安化黑茶产业发展的基本前提。从远古时代到北宋王朝,伴随着梅山文化的形成,大量汉族民众开始定居此地,融入当地文...
【文章来源】：吉首大学湖南省
【文章页数】：302 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
第一节 选题缘起
第二节 文化生态学研究理论
第三节 安化黑茶研究现状
第四节 研究思路与方法
第五节 研究意义与价值
第二章 跨文化语境下的物质流通
第一节 早期的物质流通研究
第二节 政治经济学派的物质研究
第三节 物质流通研究新走向
第三章 安化的地理环境与社会文化
第一节 自然地理与生态环境
第二节 梅山地域与族属
第三节 “梅山”历史沿革
第四章 安化黑茶的商品化发端
第一节 资江水运及货物运输
第二节 《茶经》与梅山茶事
第三节 商品茶定名
第五章 茶政变迁与黑茶贸易的互动关系
第一节 君王们的点金术:榷茶与税茶
第二节 几经波折:湖茶跻身茶马政
第三节 不断拓展疆域的黑茶贸易
第四节 传统专卖体制对茶业发展的影响
第六章 安化黑茶的贸易拓展
第一节 千年前的茶叶商贸活动
第二节 黑茶在蒙古的商贸往来
第三节 黑茶在新疆的商贸往来
第四节 黑茶在俄国的商贸往来
第七章 口述史中的“产”与“制”
第一节 炊烟袅袅:沸腾的雪峰山麓
第二节 黑毛茶初制的传统工艺
第三节 千两茶:文化范畴的再生产
第八章 地方社会中的茶业人和茶事
第一节 茶叶流通环节的社会性适应
第二节 茶政管理者
第三节 中间商
第四节 茶叶生产者
第九章 安化黑茶与生态扶贫
第一节 黑茶产业与生态扶贫
第二节 安化黑茶产业面临的的困境
第三节 安化黑茶产业发展对策
结语
致谢
参考文献
作者在学期间取得的学术成果
附录
附录一 :安化黑茶制作技艺
附录二 :安化地方有关茶的民歌
附录三 :茶亭
附录四 :民间传说
【参考文献】：
期刊论文
[1]茶类农业文化遗产的保护与发展研究[J]. 马楠,闵庆文. 自然与文化遗产研究. 2019(11)
[2]武陵山片区安化边销茶的知识产权与智力精准扶贫研究[J]. 孙志国,熊晚珍,定光平,刘之杨,钟儒刚. 浙江农业科学. 2018(03)
[3]黑茶企业的爱心“感染力”[J]. 本刊记者. 清风. 2017(08)
[4]宋蕃“茶马贸易”考论——兼论北宋时期西北吐蕃人饮茶习俗的形成及影响[J]. 聂传平. 西南边疆民族研究. 2016(02)
[5]抗战时期安化黑茶的产制与运销[J]. 马俊恩. 农业考古. 2016(05)
[6]“物”的制作与流动:明清君山银针茶的文化透视[J]. 杨曾辉. 广西民族大学学报(哲学社会科学版). 2016(05)
[7]明代茶法的建立、变革与监察研究[J]. 卢珺. 福建茶叶. 2016(08)
[8]对安化黑茶产业发展与精准扶贫的相关性研究[J]. 任璐. 中国商论. 2016(19)
[9]丝绸之路青海道商贸功能探析[J]. 李健胜. 西藏大学学报(社会科学版). 2016(02)
[10]文化生态学理论及其实证解读[J]. 席婷婷. 大连民族大学学报. 2016(02)
博士论文
[1]西藏中部农村生产与生活的生态文化研究[D]. 曾仁利.西南民族大学 2018
[2]风筝的文化生态学研究[D]. 唐建军.山东大学 2008
[3]明代茶法研究[D]. 魏志静.中国政法大学 2007
硕士论文
[1]明代至民国时期安化黑茶茶业史研究[D]. 卢璐.东北师范大学 2018
[2]湖南安化黑茶茶歌调查与研究[D]. 曾琳智.武汉音乐学院 2018
[3]长阳山歌的文化生态研究[D]. 李青.中央民族大学 2016
[4]文化生态学视野下板鹞风筝的艺术呈现与保护传承[D]. 孙俊.南通大学 2016
[5]汾河流域古村镇民俗文化生态研究[D]. 王旭.山西大学 2013
[6]蒙古族茶文化探析[D]. 尚进.中央民族大学 2012
[7]民国时期安化黑茶业初探[D]. 苏俊华.湘潭大学 2010
[8]明、清及民国时期湖南茶业史研究[D]. 李朵姣.湖南农业大学 2010
[9]中俄茶文化比较研究[D]. 邹丽娟.山东大学 2008
[10]蒙古族茶文化探析[D]. 常宝.内蒙古师范大学 2003
本文编号：3393975
【文章来源】：吉首大学湖南省
【文章页数】：302 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
第一节 选题缘起
第二节 文化生态学研究理论
第三节 安化黑茶研究现状
第四节 研究思路与方法
第五节 研究意义与价值
第二章 跨文化语境下的物质流通
第一节 早期的物质流通研究
第二节 政治经济学派的物质研究
第三节 物质流通研究新走向
第三章 安化的地理环境与社会文化
第一节 自然地理与生态环境
第二节 梅山地域与族属
第三节 “梅山”历史沿革
第四章 安化黑茶的商品化发端
第一节 资江水运及货物运输
第二节 《茶经》与梅山茶事
第三节 商品茶定名
第五章 茶政变迁与黑茶贸易的互动关系
第一节 君王们的点金术:榷茶与税茶
第二节 几经波折:湖茶跻身茶马政
第三节 不断拓展疆域的黑茶贸易
第四节 传统专卖体制对茶业发展的影响
第六章 安化黑茶的贸易拓展
第一节 千年前的茶叶商贸活动
第二节 黑茶在蒙古的商贸往来
第三节 黑茶在新疆的商贸往来
第四节 黑茶在俄国的商贸往来
第七章 口述史中的“产”与“制”
第一节 炊烟袅袅:沸腾的雪峰山麓
第二节 黑毛茶初制的传统工艺
第三节 千两茶:文化范畴的再生产
第八章 地方社会中的茶业人和茶事
第一节 茶叶流通环节的社会性适应
第二节 茶政管理者
第三节 中间商
第四节 茶叶生产者
第九章 安化黑茶与生态扶贫
第一节 黑茶产业与生态扶贫
第二节 安化黑茶产业面临的的困境
第三节 安化黑茶产业发展对策
结语
致谢
参考文献
作者在学期间取得的学术成果
附录
附录一 :安化黑茶制作技艺
附录二 :安化地方有关茶的民歌
附录三 :茶亭
附录四 :民间传说
【参考文献】：
期刊论文
[1]茶类农业文化遗产的保护与发展研究[J]. 马楠,闵庆文. 自然与文化遗产研究. 2019(11)
[2]武陵山片区安化边销茶的知识产权与智力精准扶贫研究[J]. 孙志国,熊晚珍,定光平,刘之杨,钟儒刚. 浙江农业科学. 2018(03)
[3]黑茶企业的爱心“感染力”[J]. 本刊记者. 清风. 2017(08)
[4]宋蕃“茶马贸易”考论——兼论北宋时期西北吐蕃人饮茶习俗的形成及影响[J]. 聂传平. 西南边疆民族研究. 2016(02)
[5]抗战时期安化黑茶的产制与运销[J]. 马俊恩. 农业考古. 2016(05)
[6]“物”的制作与流动:明清君山银针茶的文化透视[J]. 杨曾辉. 广西民族大学学报(哲学社会科学版). 2016(05)
[7]明代茶法的建立、变革与监察研究[J]. 卢珺. 福建茶叶. 2016(08)
[8]对安化黑茶产业发展与精准扶贫的相关性研究[J]. 任璐. 中国商论. 2016(19)
[9]丝绸之路青海道商贸功能探析[J]. 李健胜. 西藏大学学报(社会科学版). 2016(02)
[10]文化生态学理论及其实证解读[J]. 席婷婷. 大连民族大学学报. 2016(02)
博士论文
[1]西藏中部农村生产与生活的生态文化研究[D]. 曾仁利.西南民族大学 2018
[2]风筝的文化生态学研究[D]. 唐建军.山东大学 2008
[3]明代茶法研究[D]. 魏志静.中国政法大学 2007
硕士论文
[1]明代至民国时期安化黑茶茶业史研究[D]. 卢璐.东北师范大学 2018
[2]湖南安化黑茶茶歌调查与研究[D]. 曾琳智.武汉音乐学院 2018
[3]长阳山歌的文化生态研究[D]. 李青.中央民族大学 2016
[4]文化生态学视野下板鹞风筝的艺术呈现与保护传承[D]. 孙俊.南通大学 2016
[5]汾河流域古村镇民俗文化生态研究[D]. 王旭.山西大学 2013
[6]蒙古族茶文化探析[D]. 尚进.中央民族大学 2012
[7]民国时期安化黑茶业初探[D]. 苏俊华.湘潭大学 2010
[8]明、清及民国时期湖南茶业史研究[D]. 李朵姣.湖南农业大学 2010
[9]中俄茶文化比较研究[D]. 邹丽娟.山东大学 2008
[10]蒙古族茶文化探析[D]. 常宝.内蒙古师范大学 2003
本文编号：3393975
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