便携式茶多酚测试系统研究

发布时间：2023-07-30 18:21

　　茶叶中多酚类的物质统称为茶多酚,茶叶的质量和口感取决于茶叶中含有茶多酚的多少,也就是茶叶中所含的茶多酚越多,茶叶也就越好,口感也就越好。近年来,分光光度法、近红外光谱法、电化学分析法等是检测茶叶样品中茶多酚常见的方法。这些方法都是在实验室进行,检测周期长,不便于随身携带以及现场检测。为了选育出适合制备茶叶的茶树优良品种,需要在田间鉴定的基础上,采用边筛选、边扩繁、边进行区域试验,选育出适合制备茶叶的优良茶树品种,品种选育周期一般为10年左右。因此,在田间鉴定时,需要知道茶树嫩叶中茶多酚的含量。特别是对茶树的快速选育来说,需要现场快速检测新鲜茶叶中茶多酚的含量,帮助茶农快速的筛选茶叶品种的好坏,以便于茶叶品种快速选育,因此迫切需要一种便携式茶多酚检测仪器。基于此,本文研究了两种检测茶叶中茶多酚含量的方法,然后设计一种基于分光光度法的便携式茶多酚测试系统,并对不同种类的茶叶进行检测。主要研究内容如下:第一、采用直接紫外分光光度法检测茶叶中的茶多酚含量,确定了茶多酚标准品以及茶叶样品的最大吸收波长为275nm;采用单因素和正交实验优化提取茶叶样品中茶多酚的含量,最佳的提取条件为:搅碎时间6m...

【文章页数】：69 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
    §1.1 茶多酚概述
    §1.2 茶多酚的性质
    §1.3 茶多酚检测的方法
        §1.3.1 光谱法
        §1.3.2 色谱法
        §1.3.3 化学分析法
    §1.4 快速检测茶多酚的意义
    §1.5 本论文主要的研究内容及创新点
        §1.5.1 研究的主要内容
        §1.5.2 本文的创新点
第二章 紫外分光光度法检测茶多酚含量
    §2.1 实验部分
        §2.1.1 实验仪器与实验试剂
        §2.1.2 实验方法
    §2.2 结果与讨论
        §2.2.1 最大吸收波长的测定
        §2.2.2 不同浓度的茶多酚对最大吸收波长的影响
        §2.2.3 同种茶叶稀释不同倍数对最大吸收波长的影响
        §2.2.4 不同种类的茶叶对最大吸收波长的影响
        §2.2.5 标准曲线的绘制
        §2.2.6 茶叶中茶多酚提取条件的优化
        §2.2.7 加样回收实验
        §2.2.8 实际茶叶样品中茶多酚的测定
    §2.3 本章小结
第三章 基于STM32的便携式茶多酚测试系统设计
    §3.1 前言
    §3.2 便携式茶多酚测试系统的工作原理
    §3.3 测试系统的设计
        §3.3.1 光源驱动模块的设计
        §3.3.2 I/V模块的设计
        §3.3.3 样品池模块的设计
        §3.3.4 微控制器及A/D采集模块的设计
        §3.3.5 显示模块的设计
        §3.3.6 USB串口驱动的设计
    §3.4 便携式茶多酚测试系统
        §3.4.1 单光源便携式茶多酚测试系统
        §3.4.2 双光源便携式茶多酚测试系统
    §3.5 本章小结
第四章 便携式茶多酚测试系统的应用
    §4.1 实验部分
        §4.1.1 实验仪器与实验试剂
        §4.1.2 实验方法
    §4.2 结果与讨论
        §4.2.1 反应温度对便携式测试系统测定茶多酚含量的影响
        §4.2.2 反应时间对便携式测试系统测定茶多酚含量的影响
        §4.2.3 标准曲线的绘制
        §4.2.4 单光源测试系统检测茶多酚的含量
        §4.2.5 单光源测试系统检测茶多酚含量与分光光度计的结果对比
        §4.2.6 双光源测试系统检测茶多酚的含量
        §4.2.7 双光源测试系统检测茶多酚含量与分光光度计的结果对比
        §4.2.8 便携式茶多酚测试系统的重复性测试
    §4.3 本章小结
第五章 总结与展望
    §5.1 总结
    §5.2 展望
参考文献
致谢
作者在攻读硕士期间的主要研究成果



本文编号：3837945