具有可视pH感应功能决明子胶基膜的制备与性能研究
发布时间：2023-08-13 20:03
为保障食品安全及推进食品质量实时监测的普及化步伐,同时为了缓解由塑料垃圾引发的环境污染、石油资源短缺问题,开发出以绿色可再生的生物质资源为基质的智能包装材料迫在眉睫,对守护人民群众“舌尖上的安全”及建设美丽中国具有重要意义。本论文以林下资源——决明子胶为成膜基质,制备绿色环保包装膜材料,研究三种增塑剂——亚麻籽油、甘油及山梨醇对其成膜性能的影响、解析各组分间的相互作用;以羧基化纳米纤维素纤丝(C-CNCW)为增强单元,提升膜材料的力学性能及阻隔性能;为赋予膜材料pH响应性,添加了天然色素紫甘蓝提取物(PCE)及大黄酸(Rhe);为提升膜材料对pH响应的精准度并保证使用的安全性,将染料溴百里香酚蓝(BTB)锚定于阳离子化纸浆纤维(CPFs)制备原位pH智能响应纤维(IS-pH-SFs),将IS-pH-SFs作为响应因子加入决明子胶溶液中,制备高精度pH响应膜(CG-ISFs);对成膜溶液流变性能和膜材料的各项性能进行测定,对膜结构进行表征,以分析成膜组分间的相互作用。探究pH响应膜对pH及三乙胺的响应性并将其用于猪肉、鸡肉新鲜度的实时监测中,构建膜色度变化与肉制品新鲜度之间的响应关系。为...
【文章页数】：149 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 绪论
1.1 研究背景及意义
1.2 生物质基膜材料
1.2.1 生物质基膜材料的分类
1.2.2 生物质基膜的研究进展
1.3 决明子胶的研究进展
1.4 主要研究内容、技术路线及创新点
1.4.1 主要研究内容
1.4.2 技术路线
1.4.3 创新点
2 实验材料与方法
2.1 原料与仪器
2.1.1 实验材料与试剂
2.1.2 实验设备
2.2 成膜溶液浓度确定及流变性能测定
2.2.1 稳态流变性能
2.2.2 动态流变性能
2.3 pH响应物质的提取与制备
2.3.1 紫甘蓝提取物(PCE)的提取
2.3.2 原位pH智能响应纤维(IS-pH-SFs)的制备及吸附历程
2.4 原料及样品理化性质分析及结构表征
2.4.1 CG及C-CNCW各指标测定
2.4.2 结构表征
2.5 膜性能测定
2.5.1 色度
2.5.2 透光性能
2.5.3 阻氧性能
2.5.4 阻湿性能
2.5.5 透油性能
2.5.6 力学性能
2.5.7 热封性能
2.5.8 热稳定性
2.6 可行性评价
2.6.1 玉米油油包的完整性
2.6.2 IS-pH-SFs中BTB的释放
2.6.3 CG-ISFs中BTB的释放
2.7 pH及三乙胺响应性测定
2.7.1 pH响应性
2.7.2 三乙胺响应性
2.8 pH响应膜在监测猪肉、鸡肉新鲜度中的应用
2.8.1 pH响应膜对肉制品的监测方法
2.8.2 猪肉、鸡肉浸渍液pH的测定
2.8.3 猪肉、鸡肉TVB-N的测定
2.9 统计分析
3 决明子胶理化性质及其成膜性研究
3.1 引言
3.2 CG膜的制备
3.3 CG结构表征与质量指标分析
3.3.1 CG结构表征
3.3.2 CG质量指标分析
3.4 CG成膜性能探究
3.4.1 CG成膜溶液浓度的确定
3.4.2 增塑剂对成膜溶液流变性能的影响
3.4.3 增塑剂对CG膜结构的影响
3.4.4 增塑剂对CG膜性能的影响
3.5 本章小结
4 羧基化纳米纤维素纤丝增强决明子胶基膜的研究
4.1 引言
4.2 C-CNCW增强CG膜的制备
4.3 C-CNCW结构与质量指标分析
4.3.1 C-CNCW的结构表征
4.3.2 C-CNCW的质量指标分析
4.4 C-CNCW添加量对CG膜的影响
4.4.1 C-CNCW添加量对成膜溶液流变性能的影响
4.4.2 C-CNCW添加量对膜材料结构的影响
4.4.3 C-CNCW添加量对膜材料性能的影响
4.5 在玉米油包装中的应用
4.6 本章小结
5 两种天然色素对CG/C-CNCW膜pH响应性的影响
5.1 引言
5.2 CG/C-CNCW基pH响应膜的制备
5.3 紫甘蓝提取物(PCE)总花色甙浓度及pH响应性
5.3.1 PCE总花色苷浓度
5.3.2 PCE的pH响应性
5.4 PCE、Rhe添加量对CG膜的影响
5.4.1 PCE、Rhe添加量对成膜液流变性能的影响
5.4.2 PCE或Rhe添加量对膜材料结构的影响
5.4.3 PCE、Rhe添加量对膜材料性能的影响
5.5 pH响应膜在监测猪肉、鸡肉新鲜度中的应用
5.6 本章小结
6 高精度决明子胶基原位pH响应膜的制备与性能研究
6.1 引言
6.2 高精度原位pH响应膜的制备
6.3 IS-pH-SFs的吸附历程与表征
6.3.1 CFs对BTB的吸附历程
6.3.2 IS-pH-SFs的表征
6.3.3 IS-pH-SFs对pH的响应性
6.3.4 IS-pH-SFs中BTB的释放
6.4 IS-pH-SFs添加量对CG膜的影响
6.4.1 IS-pH-SFs添加量对成膜溶液流变性能的影响
6.4.2 IS-pH-SFs添加量对膜材料结构的影响
6.4.3 IS-pH-SFs添加量对膜材料性能的影响
6.4.4 高精度pH响应膜材料应用可行性评价
6.4.5 高精度pH响应膜对三乙胺的响应性
6.5 高精度pH响应膜在监测猪肉、鸡肉新鲜度变化中的应用
6.6 本章小结
结论与展望
参考文献
攻读学位期间发表的学术论文
致谢
东北林业大学博士学位论文修改情况确认表
本文编号：3841849
【文章页数】：149 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 绪论
1.1 研究背景及意义
1.2 生物质基膜材料
1.2.1 生物质基膜材料的分类
1.2.2 生物质基膜的研究进展
1.3 决明子胶的研究进展
1.4 主要研究内容、技术路线及创新点
1.4.1 主要研究内容
1.4.2 技术路线
1.4.3 创新点
2 实验材料与方法
2.1 原料与仪器
2.1.1 实验材料与试剂
2.1.2 实验设备
2.2 成膜溶液浓度确定及流变性能测定
2.2.1 稳态流变性能
2.2.2 动态流变性能
2.3 pH响应物质的提取与制备
2.3.1 紫甘蓝提取物(PCE)的提取
2.3.2 原位pH智能响应纤维(IS-pH-SFs)的制备及吸附历程
2.4 原料及样品理化性质分析及结构表征
2.4.1 CG及C-CNCW各指标测定
2.4.2 结构表征
2.5 膜性能测定
2.5.1 色度
2.5.2 透光性能
2.5.3 阻氧性能
2.5.4 阻湿性能
2.5.5 透油性能
2.5.6 力学性能
2.5.7 热封性能
2.5.8 热稳定性
2.6 可行性评价
2.6.1 玉米油油包的完整性
2.6.2 IS-pH-SFs中BTB的释放
2.6.3 CG-ISFs中BTB的释放
2.7 pH及三乙胺响应性测定
2.7.1 pH响应性
2.7.2 三乙胺响应性
2.8 pH响应膜在监测猪肉、鸡肉新鲜度中的应用
2.8.1 pH响应膜对肉制品的监测方法
2.8.2 猪肉、鸡肉浸渍液pH的测定
2.8.3 猪肉、鸡肉TVB-N的测定
2.9 统计分析
3 决明子胶理化性质及其成膜性研究
3.1 引言
3.2 CG膜的制备
3.3 CG结构表征与质量指标分析
3.3.1 CG结构表征
3.3.2 CG质量指标分析
3.4 CG成膜性能探究
3.4.1 CG成膜溶液浓度的确定
3.4.2 增塑剂对成膜溶液流变性能的影响
3.4.3 增塑剂对CG膜结构的影响
3.4.4 增塑剂对CG膜性能的影响
3.5 本章小结
4 羧基化纳米纤维素纤丝增强决明子胶基膜的研究
4.1 引言
4.2 C-CNCW增强CG膜的制备
4.3 C-CNCW结构与质量指标分析
4.3.1 C-CNCW的结构表征
4.3.2 C-CNCW的质量指标分析
4.4 C-CNCW添加量对CG膜的影响
4.4.1 C-CNCW添加量对成膜溶液流变性能的影响
4.4.2 C-CNCW添加量对膜材料结构的影响
4.4.3 C-CNCW添加量对膜材料性能的影响
4.5 在玉米油包装中的应用
4.6 本章小结
5 两种天然色素对CG/C-CNCW膜pH响应性的影响
5.1 引言
5.2 CG/C-CNCW基pH响应膜的制备
5.3 紫甘蓝提取物(PCE)总花色甙浓度及pH响应性
5.3.1 PCE总花色苷浓度
5.3.2 PCE的pH响应性
5.4 PCE、Rhe添加量对CG膜的影响
5.4.1 PCE、Rhe添加量对成膜液流变性能的影响
5.4.2 PCE或Rhe添加量对膜材料结构的影响
5.4.3 PCE、Rhe添加量对膜材料性能的影响
5.5 pH响应膜在监测猪肉、鸡肉新鲜度中的应用
5.6 本章小结
6 高精度决明子胶基原位pH响应膜的制备与性能研究
6.1 引言
6.2 高精度原位pH响应膜的制备
6.3 IS-pH-SFs的吸附历程与表征
6.3.1 CFs对BTB的吸附历程
6.3.2 IS-pH-SFs的表征
6.3.3 IS-pH-SFs对pH的响应性
6.3.4 IS-pH-SFs中BTB的释放
6.4 IS-pH-SFs添加量对CG膜的影响
6.4.1 IS-pH-SFs添加量对成膜溶液流变性能的影响
6.4.2 IS-pH-SFs添加量对膜材料结构的影响
6.4.3 IS-pH-SFs添加量对膜材料性能的影响
6.4.4 高精度pH响应膜材料应用可行性评价
6.4.5 高精度pH响应膜对三乙胺的响应性
6.5 高精度pH响应膜在监测猪肉、鸡肉新鲜度变化中的应用
6.6 本章小结
结论与展望
参考文献
攻读学位期间发表的学术论文
致谢
东北林业大学博士学位论文修改情况确认表
本文编号：3841849
本文链接：https://www.wllwen.com/projectlw/qgylw/3841849.html
