青海特色食品资源沙棘、黑青稞、枸杞、黑枸杞中的黄酮类与脂肪酸类组分分析

发布时间：2024-02-14 20:32

　　黄酮和脂肪酸是两类在农产品高值化加工时需要关注的重要天然产物。本研究以青海特色生物资源沙棘、黑青稞、种植枸杞、野生枸杞和黑枸杞作为研究材料,对其超临界CO₂萃取物,通过气质联用技术(GC-MS)法解析其中的脂肪酸组分及其结构,通过超高效液质联用技术(UPLC-MS)和Peakview色谱工作站拟合、二级质谱解析和紫外光谱及质谱数据比对,解析其中的黄酮组分及其结构,结果如下:(1)沙棘果萃取液中共鉴定出7种脂肪酸成分,包括肉豆蔻酸、棕榈油酸、棕榈酸、亚油酸、十八碳烯酸、硬脂酸和花生酸,其中饱和脂肪酸占33.02%,不饱和脂肪酸占66.98%。而超高效液质联用技术共计发现18种黄酮类化合物,其中包括8种黄酮醇苷元及黄酮醇苷、3种二氢黄酮醇苷元及二氢黄酮醇苷、5种黄酮苷元及黄酮苷、1种二氢黄酮苷元和1种黄烷醇苷,其中芹菜素-6-C-葡萄糖苷-8-C-木糖苷、儿茶素-7-吡喃葡萄糖苷、苜蓿素、紫罗兰素、刺槐黄素这5种黄酮首次被发现存在于沙棘中。(2)黑青稞萃取液中共鉴定出8种脂肪酸成分,包括肉豆蔻酸、棕榈油酸、亚油酸、硬脂酸、二十碳三烯酸、花生酸、芥酸和山嵛酸,其中饱和脂...

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【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图2.3沙棘果超临界CO2萃取物中黄酮的UPLC/UV及总离子流图（TIC）

图2.3沙棘果超临界CO2萃取物中黄酮的UPLC/UV及总离子流图（TIC）Fig2.3UPLC/UVchromatogramandthetotalioncurrentchromatogramofthesupercriticalCO2extrac....

图2.4本研究中裂解途径所产生碎片的系统命名Fig2.4Nomenclatureadoptedforvariousretrocyclizationfragmentsobservedinthisstudy

图2.3沙棘果超临界CO2萃取物中黄酮的UPLC/UV及总离子流图（TIC）Fig2.3UPLC/UVchromatogramandthetotalioncurrentchromatogramofthesupercriticalCO2extrac....

图2.5沙棘果超临界CO2萃取物中黄酮化合物的化学结构式Fig2.5ThechemicalstructuresofflavonoidsinthesupercriticalCO2extractionofsea

图2.5沙棘果超临界CO2萃取物中黄酮化合物的化学结构式Fig2.5ThechemicalstructuresofflavonoidsinthesupercriticalCO2extractionofseabuckthornberries

图2.6化合物10二氢槲皮素的二级质谱及裂解途径Fig2.6Secondarymassspectrometryandcleavagepathwayofcompound10dihydroquercetin

浙江大学硕士学位论文第2章沙棘果中脂肪酸和黄酮类化合物的鉴定分析图2.5沙棘果超临界CO2萃取物中黄酮化合物的化学结构式Fig2.5ThechemicalstructuresofflavonoidsinthesupercriticalCO2ext....

本文编号：3898573