包装对食品过量消费的影响述评及启示

发布时间：2017-12-25 02:11

  本文关键词：包装对食品过量消费的影响述评及启示　出处：《包装工程》2016年19期 　论文类型：期刊论文

  更多相关文章： 食品包装 过量消费 心理机制

【摘要】：目的探究食品包装对消费者感知和偏好的影响。方法将包装元素分为尺寸、形状、材质、图片、文字等,通过总结营销学、营养学、心理学和食品科学等领域的相关研究,分别探究食品包装的不同元素对消费者食品消耗量的影响及其背后的心理机制。结果食品包装在很多情况下会影响人们的判断偏差,并最终导致食物过量消费。结论研究结果有利于设计出更合理的食品包装,减少食品摄入过量现象,引导更健康的包装食品消费。
【作者单位】： 湖南大学;
【基金】：国家自然科学基金(71271079)
【分类号】：F407.82;TS206.4
【正文快照】： 关于食品包装对消费者食品消耗量的影响引起了很多学者的关注,近年来的很多研究均指出包装不仅影响产品的美观,还对消费者的食品消耗量产生了较大的影响[1—2]。目前并没有学者综合探讨食品包装的不同元素是如何影响消费者的食品消耗量的。文中正是在这些研究的基础上,从包装

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本文编号：1330916