清真食品消费研究回顾、综述及展望

发布时间：2018-01-01 03:34

本文关键词：清真食品消费研究回顾、综述及展望　出处：《世界农业》2016年10期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：随着全球清真产品消费者人口数量和购买力的快速变化,清真产品消费成为消费者行为研究领域的新主题。该主题研究探讨的是清真产品消费者清真消费的性质及其影响因素。本文系统回顾了清真产品消费相关研究,首先探析了清真的概念及本质,然后从清真产品消费相关的因素、清真产品消费的影响因素两个方面对现有的清真产品消费研究成果进行了梳理,最后指出了清真产品消费研究的意义、已有研究不足和未来研究重点,以期促进国内学术界对该研究主题的关注和探讨。
[Abstract]:With the global halal products consumer population and rapid changes in purchasing power. Halal product consumption has become a new topic in the field of consumer behavior research. This theme study is about the nature of halal product consumer halal consumption and its influencing factors. This paper systematically reviews the research on halal product consumption. Firstly, it analyzes the concept and essence of halal, and then combs the existing research results of halal product consumption from two aspects: the factors related to the consumption of halal products and the influencing factors of the consumption of halal products. Finally, it points out the significance of the research on halal product consumption, which has been lack of research and future research focus, in order to promote the domestic academic attention and discussion on the subject of the research.
【作者单位】：石河子大学经济与管理学院;
【基金】：国家自然科学基金项目(71463049) 新疆生产建设兵团软科学项目(2015CC005) 新疆普通高等学校人文社会科学重点研究基地项目(XJEDU020213C09)
【分类号】：F426.82
【正文快照】： 随着全球信奉伊斯兰教人口数量的快速增长,以清真产品消费者为目标市场的清真产业发展迅猛。目前,信奉伊斯兰教人口数量已占到全球总人口近1/3,约为17亿。清真食品的全球市场规模已达到每年6 700亿美元,约占食品工业的16%;清真食品市场还在以每年7%~15%的速度快速增长[1]。清

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