现代仪器分析技术在食品掺假中的应用

发布时间：2018-03-07 08:26

  本文选题：食品掺假　切入点：仪器分析　出处：《黑龙江畜牧兽医》2016年13期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：为了适应现代社会的高速发展和生产科技的不断提高,消费者对食品品质的要求不断提高,解决已经严重影响人们正常生产生活的一系列食品质量安全事件,研究采用现代仪器分析技术,开展食品掺假分析检验,进而保障食品安全,保证食品品质。将现代分析技术应用到食品掺假检验检测中,可以更精确、更广泛、更有效地鉴定食品掺假情况。笔者对现代仪器分析技术在食品掺假中的应用情况进行分析研究。结果表明:现代仪器分析技术可在食品掺假检验中广泛应用。
[Abstract]:In order to adapt to the rapid development of modern society and the continuous improvement of production technology, consumers' demand for food quality has been continuously raised, and a series of food quality and safety incidents that have seriously affected people's normal production and life have been solved. The research adopts the modern instrument analysis technology to carry out the food adulteration analysis inspection, thus guarantees the food safety, guarantees the food quality. The application of the modern analysis technology to the food adulteration inspection detection can be more accurate and extensive. The author analyzes the application of modern instrument analysis technology in food adulteration. The results show that modern instrument analysis technology can be widely used in food adulteration test.
【作者单位】： 辽宁医学院食品科学与工程学院;辽宁省肉类加工与质量安全控制工程技术研究中心;
【基金】：辽宁省普通高等学校本科综合改革试点专业项目(ZG201421)
【分类号】：TS207.3;F426.82

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本文编号：1578657