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韩国利用蘑菇开发出蘑菇饮料及方便食品

发布时间:2018-06-27 16:37

  本文选题:出口竞争力 + 食品原料 ; 参考:《中国食品学报》2016年07期


【摘要】:正据韩媒报道,韩国食品研究院利用国内生产的蘑菇开发出了"蘑菇饮料"与"蘑菇熟制食品"。此次使用的食品原料为金针菇、杏鲍菇、蟹味菇,是无菌条件下四季均可生产的原料,目前,以新鲜蘑菇形式出口到美国、中国、澳大利亚、加拿大、荷兰、马来西亚、印度尼西亚、日本等30多个国家。但时间久了出口竞争力降低,且国内供过于求价格下跌,因此,迫切需要寻找需求量转换突破口。
[Abstract]:According to Korean media, the Korean Food Research Institute has developed "mushroom drinks" and "cooked mushroom foods" using mushrooms produced in China. The ingredients used in this food are Flammulina velutipes, Pleurotus eryngii and Pleurotus sinensis, which can be produced for four seasons under aseptic conditions. At present, they are exported in the form of fresh mushrooms to the United States, China, Australia, Canada, the Netherlands, Malaysia, Indonesia, Japan and more than 30 countries. But for a long time, the export competitiveness has been reduced, and the domestic supply has exceeded the demand price. Therefore, it is urgent to find a breakthrough in the conversion of demand.
【分类号】:F416.82

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