马王堆汉墓遣册“甘羹”新释

发布时间：2018-04-02 09:44

  本文选题：马王堆汉墓　切入点：遣册　出处：《中原文物》2016年05期

【摘要】：湖南长沙马王堆一、三号汉墓遣册中多见"甘羹"一物,但一直都被研究者误释作"白羹"。根据北京大学藏西汉竹书中的"甘"字,同时结合其他一些相关材料可知,所谓的"白羹"应当改释作"甘羹"。"甘羹"是指用枣、栗、饴、蜜等甘物调和而成的甜羹,是研究我国早期烹饪史的宝贵资料。
[Abstract]:"Gan Soup" is often found in the handouts of Mawangdui No. 1 and No. 3 Han Tombs in Changsha, Hunan Province, but has always been misinterpreted as "White Soup" by researchers. According to the word "Gan" in the bamboo book of Peking University in the Western Han Dynasty and combined with some other relevant materials, The so-called "white soup" should be changed into "sweet soup". "sweet soup" refers to sweet soup made from jujube, chestnut, taste, honey and so on. It is a valuable material for studying the history of early cooking in China.
【作者单位】： 中山大学外国语学院;
【基金】：国家社会科学基金项目“出土文献中上古汉语方言语料汇考”(15BYY111)阶段性研究成果
【分类号】：K877.5

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本文编号：1699817