地理教学中我国地域饮食文化差异研究.pdf 全文免费在线阅读

  本文关键词：地理教学中我国地域饮食文化差异研究，由笔耕文化传播整理发布。

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河北师范大学硕士学位论文地理教学中我国地域饮食文化差异研究姓名:史红梅申请学位级别:硕士专业:学科教学·地理指导教师:南月省20100406III摘要民以食为天,一方水土养一方人。人类发展的悠久历史以及复杂多样的地域自然和人文环境条件,造就了丰富多彩,绚烂多姿的地域饮食文化。像我国的南甜北咸,东辣西酸,汉族的大米白面,藏族的青稞糌粑,蒙古族的羊肉奶酪......比比皆是。饮食文化的地域性,差异性,丰富性,首先是地域自然环境的影响,其次是不同地域的生产方式、生活习惯、文化传统等方面影响。地域自然环境的差异是形成不同地域饮食文化的基础。我国地域广阔,自然条件区域差异大:复杂多样的气候,西高东低的地势,多种多样的地形,不同的水热时空分布,造成农产品的地域差异,种类繁多,农业是人们的饮食物品来源,农业生产方式不同,农作物的种植结构不同,导致饮食文化异彩纷呈。我国是一个多民族国家。各地各民族间的生活方式不同,饮食习惯差异大:南方粮食作物主产大米,人们就爱吃大米,其中以大米饭为主。北方粮食作物主产小麦,玉米等,人们就爱吃面食,如馒头、饼、包子、饺子、油条、馄饨、麻花、面条和窝头等。而在畜牧业发达的地区,人们则以肉、奶为主食。我国有着历史悠久的茶文化... 内容来自转载请标明出处.

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