明代饮茶方式的变革及名茶好尚

发布时间：2018-02-02 12:56

  本文关键词： 明代 炒青 饮茶方式 茶艺　出处：《农业考古》2013年02期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：茶文化源于我国,数千年来,一路迤逦,行至明代,更是变化万端,异彩纷呈。明代的饮茶方式迥异于前,打破了唐、宋之时制饼、碾磨、煎、煮、点等法,开千古瀹饮之宗。茶叶炒青加工盛行,壶泡杯饮法确立,天趣悉备,延续至今。明代人对名茶的追求也因为炒青的出现而日渐风行,影响深远。
[Abstract]:Tea culture originated in our country for thousands of years, all the way Yili, to the Ming Dynasty, but also changes, colorful. The Ming Dynasty tea drinking way is very different from before, breaking the Tang, Song time cake making, milling, frying, cooking, point and so on. Tea tea processing is popular, pot bubble cup drinking method is established, day interest is prepared, continue to this day. The Ming Dynasty people's pursuit of famous tea has become more and more popular because of the emergence of green speculation, which has far-reaching influence.
【作者单位】： 信阳师范学院历史文化学院;
【分类号】：K248;TS971
【正文快照】： 茶文化源于我国,源远流长。先秦至隋唐,茶以其品性、格调,成为饮中至尊。明代之时,茶叶加工发生变革,炒青工艺盛行,带来饮茶方式的巨大变革。唐、宋之时,人们的饮茶方式主要是煎、煮法,茶叶在蒸青后被压制成饼状,煎煮前先要碾磨成末,然后或合水而煮、或盏内冲点。明代人则把

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：1484562