汉唐时期“寒具”考

发布时间：2018-02-08 19:32

  本文关键词： 汉唐时期 寒具 寒食节　出处：《农业考古》2014年01期 　论文类型：期刊论文

【摘要】："寒具"是流行于汉唐时期的一种食物,到晚唐时,人们对它的形状、用途已经不甚了解。一般认为,它是寒食节的节令食物,是馓子的原型。但综合汉唐时期的各种资料来分析,寒具常用于祭祀,不一定仅限于寒食节。汉唐时期,有两类寒具,一类是源于农耕的汉民族的、不添加奶及奶制品的寒具,一类是有可能受游牧民族影响的、添加奶或奶制品的寒具。南北朝与隋唐时期的民族融合,使寒食节的节令食物与寒具混淆在一起,寒具开始等同于馓子,"寒具"这个名字基本从民间话语中消失。
[Abstract]:"Cold utensils" is a kind of food popular in Han and Tang dynasties. By the late Tang Dynasty, people did not know much about its shape and use. Sanzi is the prototype. But synthesizing all kinds of data from Han and Tang dynasties, cold utensils are often used for sacrificial purposes, not necessarily limited to cold food festivals. During the Han and Tang dynasties, there were two kinds of cold utensils, one of which originated from farming Han nationality and did not add milk and dairy products. One may be influenced by nomadic peoples, adding milk or dairy products to the cold utensils. The fusion of the Southern and Northern dynasties with the Sui and Tang dynasties confused the seasonal food of the Cold Food Festival with the cold utensils. Cold utensils began to be equated with Sanzi, and the name "cold appliance" basically disappeared from folk discourse.
【作者单位】： 扬州大学;
【分类号】：TS971;K242;K234.2

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：1496099