唐代山西地区农业研究

发布时间：2017-07-27 02:13

  本文关键词：唐代山西地区农业研究

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【摘要】： 本文从农业区域经济史的角度出发,借鉴经济学等学科的研究方法,从地理环境、人口资源、水利建设等优势条件着手,详细研究了唐代山西地区农作物的种植、经济作物的分布、畜牧业以及渔业的发展等内容,对山西农业生产进行系统的分析。山西地区山河环绕,地貌类型复杂多样,以山地和丘陵面积最广,自古森林茂密,气候温暖湿润。从汉至隋,山西一直都是全国人口发展最快的地区之一。隋末,人口虽然出现了大幅度的下降,但唐初开始迅速恢复,到盛唐时已经达到中古时期的顶峰。安史之乱时,山西经济遭到很大破坏,人口数量锐减。此后,山西人口总数从低谷缓慢向上攀升,尤其是南部地区人口密度已经较高。唐代前期山西地区兴修了大量的水利工程,到了中后期,水利建设并非停滞不前,而是继续修建了数量众多的工程,在农业灌溉上发挥出了重要的作用,为农业生产提供了保障。山西粮食作物以粟、麦为主,从分布来看,粟、麦种植主要分布在太原府以南的汾河、涑河流域和泽潞山区,呈大面积种植;水稻只是星星点点的分布,主要集中于太原府和河中府,但种植面积还是相当可观。经济作物如桑树、果树、蔬菜、药材等分布较广,广大农村普遍种植。值得一提的是,唐代山西地区的葡萄已经开始呈现规模种植的倾向,种植区域由山西中部向南北两端扩展。药材方面,最有名的是上党地区出产的人参,其中以紫团峰所产参最为珍贵。山西地区草场较为丰富,适宜放牧,隋唐时期较为发达。政府在楼烦、玄池、天池设立监牧,作为官方重要的养马基地,大力发展官营畜牧业。民间畜牧大多以家庭养殖为主,种类多、分布广。作为农产品的深加工,山西地区的酿酒业闻名遐迩,其中以桑落酒、汾酒、葡萄酒较为出名,葡萄酒以其可口甜美在唐代曾被列为贡品。 有唐一代,山西地区的农业大体上经历了恢复、发展、破坏、再恢复几个阶段。山西地区的农业在全国来说处于十分重要的地位,粮食产量较大,经常供应关中等地,同时也是政府和籴、折籴的主要地区。“以史为镜,可以知兴替”,通过对唐代山西地区农业经济全面、系统地考察,对今天山西农业经济的发展规划,也许有些许借鉴意义,这正是本文力图达到的目的。
【关键词】：唐代 山西地区 农业
【学位授予单位】：上海师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2009
【分类号】：K242
【目录】：

• 内容提要4-5
• Abstract5-9
• 绪论9-16
• 第一章 唐代山西地区农业发展的地理环境16-19
• 第一节 山西地区的地形、地貌16-17
• 第二节 山西地区的气候、水文17-19
• 第二章 唐代山西地区农业发展的积极因素19-48
• 第一节 山西地区的人口变化19-32
• 一. 人口数量的变化19-28
• 二. 人口的地理分布28-32
• 第二节 山西地区的水利建设32-43
• 一. 修建的水利工程32-38
• 二. 水利工程建设的特点38-42
• 三. 水利工程的作用42-43
• 第三节 山西地区农具的改进和耕田的增加43-48
• 一. 农具的改进43-47
• 二. 耕田的增加47-48
• 第三章 唐代山西地区农业生产的发展与变化48-88
• 第一节 山西地区的粮食作物48-58
• 一. 粟、黍的种植与分布48-52
• 二. 麦类的种植与分布52-54
• 三. 水稻的种植与分布54-56
• 四. 豆类的种植与分布56-57
• 五. 粮食作物种植的特点57-58
• 第二节 山西地区的经济作物58-73
• 一. 蚕、桑的分布59-64
• 二. 麻的种植与分布64-65
• 三. 果树的种植与分布65-68
• 四. 蔬菜的种植与分布68-70
• 五. 药材的分布70-73
• 第三节 山西地区的畜牧业73-78
• 一. 官营畜牧业73-76
• 二. 民间畜牧业76-78
• 第四节 山西地区的渔业78-80
• 第五节 山西地区农产品的深加工——以酿酒为例80-88
• 一. 制曲方法80-81
• 二. 名酒及其酿造技术81-85
• 三. 酿酒的分布格局与生产规模85-88
• 第四章 结语88-92
• 第一节 唐代山西农业在全国的地位88-90
• 第二节 唐代山西农业发展的特点90-92
• 参考文献92-98
• 后记98

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