论明人饮食文化思想的转化

发布时间：2017-08-18 12:44

  本文关键词：论明人饮食文化思想的转化

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【摘要】： 饮食不仅仅是满足人们的生理需求，它还有更深层次的内涵和更丰富的社会文化内容。每一个时代的饮食文化都有其产生的原因和背景，同时也会有不同的时代特征!在这种不同之中隐藏着人们的交往、礼仪、社会风俗、社会变迁等不易察觉的状况。 本文从总体上对明人的饮食文化作了勾勒。明代饮食文化是在明代特有的政治、经济、文化基础上产生和发展起来的。所以本文首先分析了明代饮食文化的背景，在此基础上探讨了明代饮食文化的养生、淡味、享乐等思想。并分宫廷饮食、私人宴会、商业饮食三方面探讨了明代饮食文化的基本发展情况。最后对明代饮食文化的时代特征进行了探讨和评价。本文认为明代饮食风气的奢侈化；饮食制作个性化、艺术化；明代饮食文化的新因素；饮食形式上新的追求即为明代饮食文化的时代特征。在对以上问题进行阐述之后，，对明代饮食文化进行了简要评价。
【关键词】：明代 饮食文化 饮食思想 时代特征
【学位授予单位】：西北师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2006
【分类号】：K248;K892.25
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-7
• 绪论:明代饮食文化的研究概况7-9
• 一、选题背景7
• 二、研究现状7-9
• 一 明代饮食文化发展的时代背景9-12
• 1 政治背景9
• 2 经济背景9-11
• 3 思想文化背景11-12
• 二 明代饮食文化思想12-18
• 1 养生思想12-15
• 2 淡味观念15-16
• 3 享乐思想16-18
• 三 明代饮食文化的发展18-35
• 1 宫廷饮食18-26
• 2 私人宴会26-32
• 3 商业饮食32-35
• 四 明代饮食文化的时代特征及评价35-50
• 1 时代特征35-44
• 2 饮食反映的明代社会44-47
• 3 对明人饮食文化的评价47-50
• 参考文献50-52
• 后记52

【引证文献】

中国期刊全文数据库 前1条

1 孙金玲;;明代瓷质酒具与酒[J];群文天地;2012年09期

中国博士学位论文全文数据库 前1条

1 严泽;食物相反的古代文献研究[D];北京中医药大学;2013年

中国硕士学位论文全文数据库 前4条

1 程程;养生食品的文化价值研究[D];江南大学;2010年

2 徐国青;明朝时期浙江茶文化研究[D];中国农业科学院;2009年

3 韩菲菲;清代漆艺家具的装饰性研究[D];苏州大学;2012年

4 杨协姣;明代社会真实的一页[D];苏州大学;2012年

本文编号：694653