近代以来滨绥铁路沿线城镇啤酒业的兴起和发展（1900-1945）

发布时间：2017-09-17 21:17

  本文关键词：近代以来滨绥铁路沿线城镇啤酒业的兴起和发展（1900-1945）

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【摘要】： 1898年中东铁路修建之前的东北地区,并无啤酒工业,当然本地居民也就没有饮用啤酒的习惯。1901年中东铁路东线的通车使哈尔滨—绥芬河形成一区域整体,区域内便利的交通条件、商品市场的形成以及农产品产业化的经营模式为近代滨绥地区的啤酒业产生和发展提供了前提。与此同时,伴随着中东铁路的通车,大量的外国侨民移居哈尔滨—绥芬河铁路沿线地区,居住于哈尔滨的俄侨基于以往饮用啤酒的习惯同时又懂得啤酒酿造技术,便率先在滨绥地区引进啤酒生产技术,建立起一批具有一定工业规模的近代化啤酒工厂,使东北地区成为当时中国发展最早、规模最大、影响最广的啤酒生产地区。本文以一面坡啤酒厂的历史变迁为中心,对滨绥铁路沿线城镇啤酒业的发展及其影响进行探讨和评价。
【关键词】：滨绥铁路沿线城镇 啤酒业 一面坡
【学位授予单位】：东北师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2007
【分类号】：K29
【目录】：

• 中文摘要4-5
• 英文摘要5-7
• 引言7-9
• 第一章 滨绥铁路沿线啤酒业兴起的原因及其背景9-15
• 一、滨绥铁路的修筑和运输条件的改善9-10
• 二、滨绥区域城市集散市场的形成10-12
• 三、外侨移民的涌入和西式饮食消费的激增12-13
• 四、俄侨对啤酒业的投资与啤酒酿造技术的引入13-15
• 第二章 滨绥铁路沿线啤酒业的发展及工艺状况15-23
• 一、哈尔滨地区啤酒厂的发展15-17
• 二、一面坡啤酒厂的发展17-19
• 三、绥芬河、横道河子等地啤酒厂的发展19-20
• 四、与国际同步的啤酒酿造工艺20-21
• 五、近代品牌意识与营销方式21-23
• 第三章 制约滨绥铁路沿线啤酒业发展的主要因素23-26
• 一、中东铁路高额的运费23
• 二、产业内部的激烈竞争以及苛重的酒业税23-24
• 三、日本啤酒和奉天所产啤酒对滨绥地区啤酒业的冲击24-26
• 第四章 滨绥铁路沿线啤酒业发展的历史作用26-29
• 一、促进当地农业的近代化26-27
• 二、推动滨绥铁路沿线城市化的发展27-29
• 结论29-30
• 参考文献30-32
• 后记32

【引证文献】

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1 杜锦凡;民国时期的酒政研究[D];山东师范大学;2013年

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本文编号：871408