唐朝酒文化与民族融合

发布时间：2020-05-20 06:45

【摘要】：唐朝在当时世界上是举世瞩目的大帝国,由于自身强大的政治统治,发达的商业经济、开放的社会风气,其文化以潜移默化的形式影响着周边国家或周边民族。唐朝之所以强大,自然与民族间交流是分不开的。在唐代,“胡人”是多民族的通称,其存在极具代表性,唐朝酒文化以放射性对其进行渗透、影响。“胡人”自身所具有的特色酒类、酒器等酒文化内容对唐朝酒文化起到丰富、补充的作用,从而使得唐朝酒文化发展更加完备。在彼此间酒文化交流过程中,实际上就是民族间往来的一种具体表现形式,通过对此种形式的研究,可以窥见大唐在民族问题上所持有的态度、统治理念。唐朝酒文化与民族融合主要包括两方面:物质方面酒类与酒器的融合,精神方面酒令与酒礼俗的融合。酒类、酒器是酒文化物质方面的表现,丰富了唐除饮用谷物酒以外的酒类品种,充满民族特色的酒器造型及工艺制作,这些都能直观感受到民族因素对唐朝酒文化中的影响。酒令、酒礼展现的是酒文化中的精神层面,酒胡子令是唐朝人按“胡人”样貌所制作的游戏式酒令,其发明的初衷更多源于酒具所带来的趣味性,便于人们在酒席之上行酒游戏。“蘸甲”、咂酒等酒礼均具有悠久的历史,但都是到了唐朝才有所显现。记载较多的酒礼,虽然在当时并没有产生较为广泛的影响,但对后世非汉族的影响尤为明显,“蘸甲”、咂酒是当下许多少数民族一直沿用的待客酒礼,这些都是唐朝酒文化对各民族影响的具体表现。总之,唐朝酒文化在各民族交流的影响之下不断发展、成熟,反之酒文化又被各民族学习、参考、互为补充,具有十分重要的借鉴意义。
【图文】：

是唐朝又一时代特征所在。“向使中国不安，日南亦何缘而至？”[1]也就是说，正是由于当时中国政局平稳，国力民族来访大唐。由此，唐文化中充满了民族性特征则不足为奇，，而这普遍现象之中自然包含酒文化中的诸多具体表现。一、与酒业相关的“胡人”虽然“胡人”来自遥远的异域他乡，但他们在大唐各地的分布数量的，其中有许多“胡人”都是自愿归入唐朝户籍，仅入户长安的“户[2]。他们出于某种目的来到唐朝境内，或从政，如有很多部落首唐招为将领，五品以上的官员有数百人，数量几乎与汉臣持平[3]学习。其中从事商业、饮食业的“胡人”居多，这其中不乏有以卖商”，“胡人”所经营的酒肆被称为“酒家胡”，而在酒肆之中以者被称为“胡姬”或“胡伎”。这些与酒业有关的“胡人”，之所朝社会占有一席之地，是享受了唐朝所给予的各方面优惠政策

瓶子基本与酒事无关涉。自胡瓶传入后，便逐渐与唐朝酒器—融合，衍生成迄今仍通行的注酒器——执壶。唐代注酒器称为酒注子，而酒注子其实是就是偏提[2]，这在下文中唐李匡NB《资暇集》提到在宪宗年间，，唐朝人酌酒所用酒具是“樽杓渐渐改用酒注子，它既能盛酒，又可注酒于杯中。酒注子同胡瓶一样晋时期开始传入中国，酒注子外形实际上与胡瓶有异曲同工之妙，二具有某种实质性的联系，其详细演变过程如下图所示：北周 鎏金银瓶子 南朝 黑釉鸡首壶[3]
【学位授予单位】：哈尔滨师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：K242;TS971

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本文编号：2672232