释胡麻——千年悬案“胡麻之辨”述论

发布时间：2022-01-17 15:45

　　"胡麻"在丝绸之路开通之后传入中国,至迟在东汉中原地区已见栽培,南北朝时期已经传遍大江南北,成为食用油的主流兼有代饭功能。但其别名甚多,时日愈久,代、假、充、冒、讳、隐的品类和名称愈多,"巨胜"就一直是一桩悬案,唐代以降"油麻""脂麻"等重要别名如雨后春笋,加剧了名物混杂的现象;从明代开始"胡麻"逐渐有了新的隐喻,这桩悬案变得更加纷繁芜杂。"胡麻"名实混杂、称谓混乱以及正名与别名长期共存,"胡麻之辨"亟待解决;"胡麻"各种名称的起源、传播、演变、嬗替和文本书写的方式值得研究。 

【文章来源】：史林. 2018,(05)北大核心CSSCI

【文章页数】：14 页

【文章目录】：
一20世纪以来的“胡麻之辨”
二“胡麻之辨”缘起和演变
三胡麻名实考据五论
    (一) 芝麻原产
    (二) 巨胜
    (三) 中世文献
    (四) 近世文献
    (五) 谷之属
四芝麻名称的沿革与分歧
    (一) 油麻、脂麻的诞生与传播
    (二) 脂麻、芝麻的变迁与嬗替
    (三) 亚麻的传入与胡麻的结合
    (四) 胡麻、芝麻的分歧与新的隐喻
余论


【参考文献】：
期刊论文
[1]历史时期油料作物的传播与嬗替[J]. 韩茂莉.  中国农史. 2016(02)
[2]论胡麻的引种与文化意蕴[J]. 石云涛.  中国高校社会科学. 2016(02)
[3]亚麻起源及其在中国的栽培与利用[J]. 帅瑞艳,刘飞虎.  中国麻业科学. 2010(05)
[4]胡麻是亚麻,非脂麻辨——兼论中草药名称混乱的根源和《神农本草经》的成书年代及作者[J]. 吴征镒,王锦秀,汤彦承.  植物分类学报. 2007(04)
[5]“胡麻”名实考略[J]. 闫艳.  古籍研究. 2005(01)
[6]唐五代宋初敦煌地区麻的种植品种试析[J]. 徐晓卉.  敦煌研究. 2004(02)
[7]三国时代的<<神农本草经》——《神农本草经》成书年代考[J]. 李今庸.  上海中医药大学学报. 2001(02)
[8]稷粟同物,确凿无疑——千年悬案“稷穄之辨”述论[J]. 李根蟠.  古今农业. 2000(02)
[9]胡麻考[J]. 杨希义.  中国农史. 1995(01)
[10]非洲农业的起源和贡献[J]. 李继东.  农业考古. 1991(01)

硕士论文
[1]中国古代作物油料研究[D]. 刘英.西北农林科技大学 2009



本文编号：3595000