中国南方典型食用鱼类中持久性卤代烃的浓度分布及人体暴露的初步研究
发布时间：2020-12-04 18:55
全球鱼类产量增长迅速，从1950年的人均供应量为8kg增加到2002年的16.2kg（活体等重），鱼类为26亿人提供了至少20％的动物蛋白。研究表明，一方面鱼类是蛋白质、n-3多不饱和脂肪酸等有益健康物质的重要来源，但另一方面鱼类食物也是人体摄入持久性卤代烃的主要途径之一，这些物质对人体健康存在潜在危害。目前，中国是全球最大的水产品生产国，2002年产量达4430万吨，占全球生产总量的33.3％。同年，中国已超过泰国成为世界上最大的水产品出口国，产品远销包括同本、韩国、美国、德国、加拿大、香港和俄罗斯等在内的许多国家。尽管我国水产品的地位越发重要，但还未对食用鱼类中持久性卤代烃的污染状况及人体暴露水平进行系统研究。本论文系统研究了13种中国南方典型食用鱼类中（7种淡水养殖鱼、3种海水养殖鱼和3种海洋捕捞鱼）持久性卤代烃，包括有机氯农药（OCPs）、多氯联苯（PCBs）和多溴联苯醚（PBDEs）的浓度分布和污染特征，同时客观评估了人体食用鱼类食物的暴露水平，并初步提供了主要鱼类的建议消费量。在采集的所有样品中，滴滴涕（DDTs）、六六六（HCHs）、PCBs和PBDEs是主要残留的持久性...
【文章来源】：中国科学院大学(中国科学院广州地球化学研究所)广东省
【文章页数】：133 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
978年到2005年中国水产品产量的变化趋势
淡水养殖所占比例也是不断增加，淡水捕捞所占比例变化不大，一直保持在5%左右(图1.5)(中华人民共和国国家统计局，2005)。2004年全球捕捞渔业和水产养殖的总产量超过1.4亿吨，达到历史新高(图1.6)。中国依然是最大的生产国，总产量、捕捞量及养殖量均居世界第一位，总产量约占全球的33.3%，捕捞量约占18%，而养殖产量的比例高达 70%(FoodandAgheultureorganizationoftheunitedNation，2007)。中国及全球水产品的消费量持续增长。鱼富含营养成分、微量营养素、矿物质、不饱和脂肪酸和蛋白质。中国居民的水产品消费量呈上升趋势，如图1.7所示，从1990年的每人每年11.5千克增加到到2004年25.4千克
岸线长达3368.1公里)，沿海港湾众多，内陆河网纵横，池塘、水库星罗棋布，具备发展水产养殖业的优越自然环境条件，2005年广东省水产品产量为695万吨，约占全国的13，6%，产量和出口量均居全国第二(图2.1)(姚国成，1993;吴湘生.2006);(2)历史上广东沿海地区农业非常发达，有机氯农药使用量较大;改革开放以来部分地区己成为世界电子产业中心(如东莞每年生产的电脑占全球产量的三分之一)，为此带来新的有机污染物(如多澳联苯醚);(3)广东沿海地区属亚热带气候，雨水丰富，气温适中(例如属于干旱少雨的2004年降雨量仍达840一 1800毫米，平均气温22~24OC)，以水为主体的有机物生物地球化学循环特征明显;(4)水产品是本地区居民蛋白质食物的重要来源，通过食物带来的人体暴露水平不容忽视。图2、t!一户国渔业产区分布 Figure2.1DistributionofChinesefisheryareas
【参考文献】：
期刊论文
[1]溴系阻燃剂的现状及其发展趋势[J]. 姜玉起. 化工技术经济. 2006(09)
[2]几种深水网箱养殖鱼类行为习性的观察[J]. 吴常文,徐梅英,胡春春. 水产学报. 2006(04)
[3]有机氯农药非职业暴露与乳腺癌患病风险的病例-对照研究[J]. 李佳圆,李卉,陶苹,雷放鸣,周卫东,胡锐,龙启明,李双飞,吴德生. 卫生研究. 2006(04)
[4]中国水产品出口贸易中的绿色壁垒问题[J]. 李慕菡,陈曦. 世界农业. 2006(07)
[5]中国渔业产区竞争力比较[J]. 吴湘生. 广东饲料. 2006(03)
[6]食品中多氯联苯的污染及其控制[J]. 杨晓敏,朱建如,陈明. 公共卫生与预防医学. 2006(03)
[7]广东优势淡水水产品的养殖现状和竞争力分析[J]. 吴锐全,肖学铮,冯启新. 广东饲料. 2006(02)
[8]海水鱼类的营养需求及饲料的配制[J]. 伊伦甫. 饲料研究. 2006(03)
[9]环境激素类有机氯农药的用途和危害[J]. 许恒智,贾宁,任仁. 环境科学与管理. 2005(05)
[10]多溴联苯醚及其环境问题[J]. 刘汉霞,张庆华,江桂斌,蔡宗苇. 化学进展. 2005(03)
本文编号：2898081
【文章来源】：中国科学院大学(中国科学院广州地球化学研究所)广东省
【文章页数】：133 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
978年到2005年中国水产品产量的变化趋势
淡水养殖所占比例也是不断增加，淡水捕捞所占比例变化不大，一直保持在5%左右(图1.5)(中华人民共和国国家统计局，2005)。2004年全球捕捞渔业和水产养殖的总产量超过1.4亿吨，达到历史新高(图1.6)。中国依然是最大的生产国，总产量、捕捞量及养殖量均居世界第一位，总产量约占全球的33.3%，捕捞量约占18%，而养殖产量的比例高达 70%(FoodandAgheultureorganizationoftheunitedNation，2007)。中国及全球水产品的消费量持续增长。鱼富含营养成分、微量营养素、矿物质、不饱和脂肪酸和蛋白质。中国居民的水产品消费量呈上升趋势，如图1.7所示，从1990年的每人每年11.5千克增加到到2004年25.4千克
岸线长达3368.1公里)，沿海港湾众多，内陆河网纵横，池塘、水库星罗棋布，具备发展水产养殖业的优越自然环境条件，2005年广东省水产品产量为695万吨，约占全国的13，6%，产量和出口量均居全国第二(图2.1)(姚国成，1993;吴湘生.2006);(2)历史上广东沿海地区农业非常发达，有机氯农药使用量较大;改革开放以来部分地区己成为世界电子产业中心(如东莞每年生产的电脑占全球产量的三分之一)，为此带来新的有机污染物(如多澳联苯醚);(3)广东沿海地区属亚热带气候，雨水丰富，气温适中(例如属于干旱少雨的2004年降雨量仍达840一 1800毫米，平均气温22~24OC)，以水为主体的有机物生物地球化学循环特征明显;(4)水产品是本地区居民蛋白质食物的重要来源，通过食物带来的人体暴露水平不容忽视。图2、t!一户国渔业产区分布 Figure2.1DistributionofChinesefisheryareas
【参考文献】：
期刊论文
[1]溴系阻燃剂的现状及其发展趋势[J]. 姜玉起. 化工技术经济. 2006(09)
[2]几种深水网箱养殖鱼类行为习性的观察[J]. 吴常文,徐梅英,胡春春. 水产学报. 2006(04)
[3]有机氯农药非职业暴露与乳腺癌患病风险的病例-对照研究[J]. 李佳圆,李卉,陶苹,雷放鸣,周卫东,胡锐,龙启明,李双飞,吴德生. 卫生研究. 2006(04)
[4]中国水产品出口贸易中的绿色壁垒问题[J]. 李慕菡,陈曦. 世界农业. 2006(07)
[5]中国渔业产区竞争力比较[J]. 吴湘生. 广东饲料. 2006(03)
[6]食品中多氯联苯的污染及其控制[J]. 杨晓敏,朱建如,陈明. 公共卫生与预防医学. 2006(03)
[7]广东优势淡水水产品的养殖现状和竞争力分析[J]. 吴锐全,肖学铮,冯启新. 广东饲料. 2006(02)
[8]海水鱼类的营养需求及饲料的配制[J]. 伊伦甫. 饲料研究. 2006(03)
[9]环境激素类有机氯农药的用途和危害[J]. 许恒智,贾宁,任仁. 环境科学与管理. 2005(05)
[10]多溴联苯醚及其环境问题[J]. 刘汉霞,张庆华,江桂斌,蔡宗苇. 化学进展. 2005(03)
本文编号：2898081
本文链接：https://www.wllwen.com/shengtaihuanjingbaohulunwen/2898081.html
