产胞外多糖干酪乳杆菌的筛选鉴定及galU基因克隆与分析

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《江西农业大学》 2015年

产胞外多糖干酪乳杆菌的筛选鉴定及galU基因克隆与分析

周涛  

【摘要】：本研究从泡菜中分离初筛到11株产胞外多糖的乳酸菌,经黏度及EPS产量测定,复筛出一株高产EPS的乳酸菌,其产量为771.97μgmL-1。采用CTAB法提取前期筛选鉴定的乳酸杆菌ZJ-4菌株的全基因组,并测得其16s rRNA序列。将16s rRNA序列在NCBI上进行同源序列比对并建立系统发育树,初步确定ZJ-4菌株为干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)。参考模式菌株Lactobacillus casei BL23(HM162415)的galU基因序列,设计并合成目的基因galU的引物。以基因组为模板进行PCR扩增获得大约900bp的PCR产物,将PCR产物进行TA克隆,并检测重组质粒并进行测序。与Lactobacillus casei BL23(HM162415)的galU序列同源率为98%,为正确的克隆。

【关键词】：
【学位授予单位】：江西农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：TS201.3
【目录】：

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