生鲜电商农产品供应链质量管理的演化博弈研究

发布时间：2020-12-04 23:18

　　随着电子商务的发展,电商们纷纷投入到生鲜的运营中来,正是看到了消费者对于高质量生鲜的需求,但在供应链的发展的各个环节也面临许多问题,如对供应链生产源头的质量管理问题,供应商对生鲜质量的影响以及采购问题,冷链物流的高成本问题和冷链物流配送的效率问题等等,这些问题在一定程度上都会影响生鲜的质量。通过对生鲜电商供应链进行质量管理,对于保障生鲜产品的高质量的供应和高效率的物流配送具有重大意义。因此本文运用了演化博弈论的方法,分析了对质量具有高标准要求的生鲜电商供应链,并针对其质量问题给出了对策建议。本文首先分析了生鲜电商供应链的现状和质量安全存在的问题,以及相应的影响因素,并推导出其质量问题产生的主要原因是质量策略行为管理的缺乏和利益协调的不恰当,然后运用双群种演化博弈的方法,对生鲜电商供应链的农户生产环节,采购以及冷链物流配送等各个环节的不同主体进行博弈,分析供应链各个环节存在的影响质量的因素,最后又从生鲜电商供应链整体来分析,建立农户、生鲜电商平台以及冷链物流企业的多群种演化博弈模型,分析电商平台对农户和冷链物流企业的质量监管,考虑了监督对于质量控制的重要性,并提出了提高生鲜农产品质量的对... 

【文章来源】：燕山大学河北省

【文章页数】：87 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

012年-2016年中国生鲜总产量（单位：亿吨）

燕山大学工程硕士学位论文-16-图3-22012年-2017年中国生鲜交易规模（单位：万亿元）生鲜农产品具有自身独特的特点，质量的提高依赖于冷链技术和农业生产技术。生鲜农产品具有一定的时效性，属于易腐食品，有一定的保鲜时间，随着时间的不断增加，容易消耗腐烂，新鲜度将会逐渐下降，因此需要冷链技术来进行低温储存和运输。对于生鲜农产品来说其鲜活的程度是其质量的重要体现，而为保证其鲜活程度必须进行严格的温度控制和冷链保障。生鲜农产品从产到销的整个过程中要把温度控制在一定范围内，实施冷链温控，否则会造成大量的腐损，影响生鲜食品的质量。生鲜农产品在物流过程中要进行冷链低温才能保持其新鲜度，减少产品的消耗，保证食品安全，满足消费者对高质量生鲜食品的需求。而流通过程中的全程的低温控制是不可能做到的，也面临着较高的成本、专业冷链技术，专业化的人才、物流配送的时效性。等方面的问题。生鲜农产品生长的形状，大小不一致，色泽，以及风味的差异化，使得质量难以标准化。生鲜农产品属于农产品，其生长过程容易受到外在因素的影响，因此质量难以统一，只能通过农业生产技术进行施加影响，来影响其本身的特性。生鲜农产品的生长环境对其影响较大。生鲜农产品受季节周期和气候等外在因素的影响较大，数量和质量受到自然的影响。随着经济的发展，环境污染日益严重，工业污水废水随处排放，重金属，农药等污染了土壤，水源和空气，从而影响生鲜农产品的安全成长。树木的乱砍乱伐，开垦耕地，使得土壤营养流失，气候灾害等会影响生鲜农产品的成长，导致生鲜农产品的质量难以保障。化肥农药的大量使用会留下对人体有危害的残留物质，影响生鲜农产品的安全。还有一些农业添加品的使用也会影响生鲜的质量安全，如除草剂，杀虫

数据a的仿真图


本文编号：2898411