几种白酒年份酒的荧光特性分析及其应用

发布时间：2017-12-17 03:33

  本文关键词：几种白酒年份酒的荧光特性分析及其应用

  更多相关文章： 三维荧光光谱 荧光寿命 年份白酒 年份测定 偏最小二乘回归 二次最优回归

【摘要】：年份白酒是指贮存一定时间的白酒,因其绵柔、醇厚的口感得到消费者的广泛青睐。年份大小会对白酒价格产生直接的影响,因此,白酒年份的测定具有重大的意义。本文运用FLS920荧光光谱仪测量不同品牌年份白酒的三维荧光光谱以及荧光寿命,对不同年份白酒的荧光光谱进行分析,并实现同一品牌白酒的年份测定。对3种不同品牌的年份白酒三维荧光光谱进行分析和研究,以寻找出不同年份白酒样本间的差异性。由上可知,浓香型年份白酒三维荧光光谱410nm峰值波长处的光强随着白酒年份的增加而增强;芝麻香型年份白酒三维荧光光谱540nm峰值波长处的光强随着白酒年份的增加而增强;凤香型年份白酒三维荧光光谱530nm和420nm峰值波长处的光强随着白酒年份的增加而增强。与此同时,利用测量白酒年份酒的荧光寿命的方法区分出不同年份的白酒;并且对部分浓香型白酒中己酸乙酯的含量进行了定量。建立一种三维荧光光谱结合切比雪夫距离测定同一品牌白酒年份的方法。测量得到某品牌芝麻香型年份白酒的三维荧光光谱,采用小波变换对数据矩阵进行预处理,把得到的预处理数据做主成分分析。将提取的主成分得分计算不同年份白酒光谱间的切比雪夫距离,以其结合白酒间的年份差建立多项式函数,结果表明,5次的多项式函数模型预测的白酒年份误差较小。为了发展快速、准确鉴别年份白酒的科学方法。建立一种应用三维荧光光谱结合偏最小二乘回归以及二次最优回归的方法,实现对某品牌白酒的年份的测定。文中提取不同年份白酒的三维荧光光谱的平均荧光强度,数值矩阵的标准差和相对荧光强度的最大值三个特征参数以构建多项式函数,分别结合偏最小二乘回归以及二次最优回归建立白酒年份的预测模型,利用上述两个模型分别对1989年、1994年、1996年、2002年、2003年、2005年、2006年、2009年、2011年的白酒进行年份预测,得到相应的预测年份。其与白酒实际年份间的平均绝对误差分别为0.68年以及0.56年。研究结果表明,上述方法能够有效地对白酒年份进行测定。非线性模型与线性模型相比,能够更为准确地反映白酒的真实年份。
【学位授予单位】：江南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：TS262.3

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本文编号：1298615