黑果腺肋花楸花色苷的提

发布时间：2018-05-02 16:12

本文选题：黑果腺肋花楸 + 花色苷　；参考：《沈阳农业大学》2017年硕士论文

【摘要】：黑果腺肋花楸是集食用、药用、园林和生态价值于一身的珍贵树种,并且对多种疾病的预防以及治疗均有很好的效果。花色苷是一种具有易溶解于水特性的天然植物色素,而且可以食用,花色苷大量的存留在自然界各种植物细胞中。如今,由于人们对食品合成色素的认识逐渐加强,并且一些国际组织严禁在食品中添加过量合成类色素成分,花色苷由于其非常独特的生物学活性,因此逐渐受到了社会各界的广泛关注。本试验首先通过采用超声辅助提取黑果腺肋花楸即黑果腺肋花楸花色苷的方法,分别进行乙醇浓度、料液比、超声波功率、提取时间、提取温度以及盐酸酸度六个单因素超声提取黑果腺肋花楸花色苷试验,再通过对数据进行显著性分析,按照显著性由大到小选择出三个显著因素进行正交试验,进一步优化黑果腺肋花楸花色苷的提取工艺,并利用响应面方法进行优化分析,得出最佳的黑果腺肋花楸花色苷提取工艺。然后研究花色苷提取次数对花色苷含量超声提取的影响,从而得出最优的提取次数实现提高黑果腺肋花楸花色苷提取率的目的,再进行黑果腺肋花楸花色苷的纯化试验,并对得到的花色苷成分进行种类鉴定,进一步为分析黑果腺肋花楸花色苷的组成提供理论依据。试验结果如下:黑果腺肋花揪花色苷溶液的紫外一可见光谱中具有两个较为明显的吸收峰,峰1是位于350 nm波长处,峰2是位于520 nm波长处,这即是较为典型的花色苷的吸收波长。通过单因素试验,分析得出花色苷提取最优因素条件分别为提取液中的乙醇的体积分数为80%,提取温度为45℃,提取时间为35min,盐酸酸度为0.9%,料液比为1:10,超声波功率为80w。本试验再通过进行显著性分析,在以上六个因素中选出三个较高显著性因素分别为:乙醇体积分数、提取时间、提取温度。本试验再通过运用Design-Expert8.0程序分析软件,进而再对上述的二次多项回归回归方程进行一定程度上的计算分析操作,本试验可以分析计算得出超声波辅助提取黑果腺肋花楸中花色苷成分物质的最优提取工艺条件分别为乙醇的体积分数设定为83.25%,提取温度设定为46.18℃提取时间设定为37.26min,在这种条件下的理论黑果腺肋花楸花色苷含量即黑果腺肋花楸花色苷吸光度值为0.621808,进而本试验再结合运用pH示差计算方法通过进一步计算分析最终可以得出超声波辅助提取一次黑果腺肋花楸花色苷成分的含量大约为 298.98mg/100 g。本试验进行了花色苷提取次数的大小对超声提取得到花色苷含量大小影响的试验,可以得出:试验提取次数设定为2次。在上述的三个条件因素的设定下进行花色苷提取试验的一系列操作,本试验得到了黑果腺肋花楸冻果中花色苷成分的含有量约为328.85mg/100 g。在花色苷纯化试验操作中发现,编号为X-5型的大孔吸附树脂对黑果腺肋花楸花色苷成分显现出非常好的的纯化作用状态和效果,经编号为X-5型大孔吸附树脂纯化操作之后花色苷吸光度为0.624828,编号为X-5型大孔树脂纯化得到黑果腺肋花楸花色苷含量通过pH示差法计算约为337.76 mg/100 g。黑果腺肋花楸花色苷回收率达到了91.58%,编号为X-5型大孔树脂纯化黑果腺肋花楸花色苷工艺参数:上样液pH值为2.0、质量浓度为0.60mg/ml、解吸液本试验选择为乙醇,体积分数为40%,并且在乙醇之中含有0.50%乙酸、在吸附和解析过程中的流速设定为1.00ml/min。而且在编号为X-5型大孔树脂的洗脱过程中,黑果腺肋花楸的花色苷成分粗体液中无机盐、糖类等大量的杂物会被有效的洗脱,进而有效达到了提高黑果腺肋花楸花色苷纯度的目的。本试验环节通过采用结合HPLC-MS(高效液相色谱-质谱联用分析)的方法对黑果腺肋花揪中花色苷进行结构的鉴定。通过HPLC(高效液相色谱分析)在520nm波长分离出花色苷四个吸收峰,经过HPLC-MS(高效液相色谱一质谱联用分析)的方法检测得出四种花色苷:黑果腺肋花楸花色苷中相对含量最高的花色苷类单体是矢车菊素-3-半乳糖苷单体,这类单体占黑果腺肋花楸花色苷总含量的68.68%,黑果腺肋花楸花色苷中相对含量第二的单体是矢车菊素-3-阿拉伯糖苷单体,这类单体占黑果腺肋花楸花色苷总含量的25.62%,黑果腺肋花楸花色苷中相对含量第三的单体是矢车菊素-3-木糖苷单体,这类单体占黑果腺肋花楸花色苷总含量的0.42%,黑果腺肋花楸花色苷中相对含量第四的单体是矢车菊素-3-葡萄糖苷单体,这类单体占黑果腺肋花楸花色苷类总含量的5.28%。
[Abstract]:In this experiment , the optimum conditions for extracting anthocyanin from black fruit were studied by means of ultrasonic - assisted extraction . The optimum conditions were as follows : ethanol concentration , liquid - liquid ratio , ultrasonic power , extraction time , extraction temperature and acidity of anthocyanin . A series of experiments were carried out by HPLC - MS ( High Performance Liquid Chromatography - Mass Spectrometry ) .

【学位授予单位】：沈阳农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：TS264.4

【相似文献】