桉叶粗提物对猪生长性能和猪肉品质的影响及安全性评价

发布时间：2017-09-17 09:02

  本文关键词：桉叶粗提物对猪生长性能和猪肉品质的影响及安全性评价

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【摘要】：桉树在我国种植面积广阔,大量桉树主要用来造纸,桉树叶未加利用而被废弃,利用率低。有研究表明,从桉叶中提取的多酚类物质具有良好的抗氧化性,本文以广林9号桉叶为原料,采用乙醇浸提法提取桉叶粗提物,得出最佳提取条件,并将桉叶粗提物添加到肉猪日粮中进行饲养试验,研究其对肉猪生产性能和肉质改善的影响,并对其抗氧化效果和安全性进行初步评价。本论文的研究内容和所得结果如下：(1)采用乙醇浸提法,提取桉叶粗体物,采用单因素试验,获得最佳提取条件。结论：浸提法的最佳条件是,温度25℃,时间2h,乙醇浓度为70%,料液比为1：7,浸提次数2次,桉叶粗提物最佳提取得率为31.10%。(2)日粮中添加不同浓度的桉叶粗提物,研究其对肉猪的生产性能和肉质改善的影响。结果表明：添加量为0.03%、0.06%、0.09%和0.12%的桉叶粗提物组能降低料肉比。0.03%、0.09%的桉叶粗提物组的肉质失水率降低。0.03%、0.06%、0.09%和0.12%的桉叶粗提物组能增加肉质中肌红蛋白的含量。0.03%、0.06%、0.09%和0.12%的桉叶粗提物组能显著提高肉质中缬氨酸浓度和赖氨酸浓度,0.06%、0.09%和0.12%的桉叶粗提物组能提高肉质中丝氨酸浓度。(3)抗氧化效果。①0.09%桉叶粗提物组能够显著提高抗氧化酶SOD酶的含量(p0.05),0.09%和0.12%桉叶粗提物组能够显著提高血清中GSH-PX酶酶活(p0.05),0.06%、0.09%桉叶粗提物组,T-AOC (总抗氧化力)皆显著高于空白组(p0.05)②饲料中添加不同比例的桉叶粗提物,能够提高饲料抗氧化性能,桉叶粗提物浓度越大,饲料抗氧化水平越高。(4)对桉叶粗提物进行急性毒性研究,发现桉叶粗体物LD50(半数致死量)=5326.9mg/kg(即5.32mg/g),属于事实无毒。检测肉猪血液指标,桉叶粗提物对血液生化指标没有影响。
【关键词】：桉叶粗提物 提取方法 肉质改善 抗氧化 安全性评价
【学位授予单位】：湖南农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：TS251.51
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 第一章 绪论10-16
• 1.1 桉树概况10
• 1.2 植物多酚的介绍10-11
• 1.3 植物多酚的结构与分类11
• 1.4 植物多酚的生理功能11-13
• 1.4.1 抗氧化和清除自由基12
• 1.4.2 抑菌和抗病毒性12-13
• 1.4.3 对酶活力的影响13
• 1.4.4 抗突变和抗癌性13
• 1.5 植物多酚的应用概况13-14
• 1.5.1 植物多酚在食品方面的应用13
• 1.5.2 植物多酚在畜禽方面的应用13-14
• 1.5.3 植物多酚在饲料抗氧化剂方面应用14
• 1.6 植物多酚的应用前景14-16
• 第二章 桉叶粗提物提取工艺的研究16-21
• 2.1 试验材料和仪器16-17
• 2.2 提取方法17-18
• 2.2.1 溶剂法提取桉叶粗提物的流程17
• 2.2.2 溶剂法提取桉叶粗提物的单因素试验17-18
• 2.3 结果分析18-21
• 第三章 桉叶粗提物对猪的生长性能和猪肉品质的影响21-43
• 3.1 试验设计21
• 3.2 生长性能21-24
• 3.2.1 试验方法21-22
• 3.2.2 结果分析22-24
• 3.3 屠宰性能24-25
• 3.3.1 试验方法24-25
• 3.4 肉质性状25
• 3.5 试验方法25-30
• 3.5.1 pH25
• 3.5.2 滴水损失25-26
• 3.5.3 失水率26
• 3.5.4 熟肉率26
• 3.5.5 剪切力26
• 3.5.6 肌内脂肪测定26
• 3.5.7 大理石纹评分26-27
• 3.5.8 肉色测定a,b,l值27
• 3.5.9 贮藏稳定性27-28
• 3.5.10 肌红蛋白的测定28
• 3.5.11 肉质风味成分28-29
• 3.5.12 十七种氨基酸含量29-30
• 3.6 试验结果30-41
• 3.7 结果分析41-43
• 第四章 桉叶粗提物抗氧化效果研究43-47
• 4.1 液抗氧化水平43-44
• 4.2 结果分析44
• 4.3 饲料抗氧化水平44-45
• 4.3.1 试验方法44-45
• 4.3.2 试验结论45
• 4.4 结果分析45-47
• 第五章 安全性评价47-60
• 5.1 桉叶粗提物安全性评价47
• 5.1.1 桉叶粗提物急性毒性试验47
• 5.2 血液安全指标47-60
• 5.2.1 试验方法48
• 5.2.2 试验器材药品48
• 5.2.3 测定方法48-55
• 5.2.4 数据处理55
• 5.2.5 试验结果55-57
• 5.2.6 结果分析57-60
• 第六章 全文总结60-63
• 6.1 创新点62-63
• 参考文献63-68
• 致谢68-69
• 作者简介69

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本文编号：868468