樱桃制品中植物源性成分筛查及定量鉴别技术研究
发布时间：2020-12-27 03:53
随着我国经济水平和群众生活品质的提升,人们对于樱桃等三代水果及其制品的消费需求越来越大,其质量安全问题受到了极大的关注。违规添加、质量良莠不齐等现象随着监管和企业的共同努力已经有了很大的改善,但是樱桃制品的掺假现象因为缺乏相应的检测方法而尚未得到解决。樱桃制品掺假不仅严重损害了消费者的身体健康和经济利益,而且严重制约了高附加值小浆果行业的发展。因此,开展樱桃制品中植物源性成分高通量筛查及定量鉴别方法的研究,对于提升我国高附加值小浆果行业的质量,加强樱桃制品的监管及促进高附加值小浆果产业的健康发展具有重要意义。本研究开展的樱桃制品中植物源性成分高通量筛查及定量鉴别方法研究具体工作如下:（1）针对樱桃及其制品基因组DNA提取,通过比较4种商用DNA提取试剂盒提取樱桃及其制品基因组DNA的提取效果,确定了改良深加工食品DNA提取试剂盒法效果最佳,并作为后续试验果汁的基因组提取方法。（2）针对果汁中化学合成食品添加剂残留对分子检测的影响,建立了常见的10种化学合成食品添加剂的荧光PCR与紫外分光光度法相结合的评价方法。试验结果证明柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸钠、碳酸氢钠在超过一定浓度时会对荧光PCR...
【文章来源】：河北农业大学河北省
【文章页数】：132 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
图２．２柠檬酸对荧光ＰＣＲ反应的干扰结果??Ｆｉｇ．?２．２?Ｉｎｔｅｒｆｅｒｅｎｃｅ?ｒｅｓｕｌｔｓ?ｏｆ?ｃｉｔｒｉｃ?ａｃｉｄ?ｔｏ?ｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅ?ＰＣＲ?ｒｅａｃｔｉｏｎ??
?河北农业大学博士学位（毕业）论文???荧光ＰＣＲ检测反应体系中进行检测，由图２．３可知，柠檬酸钠含量２１．３９?＾ｉｇ／ｐＬ时对??荧光ＰＣＲ反应产生明显的抑制作用，进而直接影响检测结果，造成假阴性检测结果。??Ｊｔｅｉ－?＇＇??１．０６１??０．９６１－??ａ８６ｉ?Ｘ??０．７Ｓ１??０．６６１?／??０?５６１?／??０?４６１?／??０．３６，?８??０．２６１?／??０１６１??００６１?——Ｔｉ—??Ｑ＿〇ｇｇ＿?一?￣?ｗ?■．?Ｉ?■＂＇?－?丨■丨■■?—?＇?■?ｎ??５?１０?１５?２０?２５?３０?３５?４０??Ｃｙｃｌｅ＊??图２．３柠檬酸钠对荧光ＰＣＲ反应的干扰结果??Ｆｉｇ．?２．３?Ｉｎｔｅｒｆｅｒｅｎｃｅ?ｒｅｓｕｌｔｓ?ｏｆ?ｓｏｄｉｕｍ?ｃｉｔｒａｔｅ?ｔｏ?ｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅ?ＰＣＲ?ｒｅａｃｔｉｏｎ??１：梓檬酸钠含量５．５７呢／吣，２：梓檬酸钠含量４．８８（ａｇ４ｉＬ，３：梓檬酸钠含量４．１８阳／｜止，４：梓檬酸钠含量３．４８阳ＶＬ??５：梓檬酸钠含量２．７９吨化Ｌ，６：梓檬酸钠含量２．０９吨／卟，７：柠檬酸钠含量１．３９?８：柠檬酸钠含量０．７０吨／吣??９：柠檬酸钠含量Ｏｐｇ／ｐＬ??按照２．１．２．４?（—）中的实验方法，将０?｜ａｇ？９９．０５?ｐｇ的碳酸钠分别加入２５吣荧??光ＰＣＲ检测反应体系中进行检测，由图２．４可知，碳酸钠含量２２．２６?ｐｇ／＾Ｌ时对荧光??ＰＣＲ反应产生明显的抑制作用，进而直接影响检测结果，造成假阴性检测结果。??７?７０２??？〇〇２??
?樱桃制品中植物源性成分筛查及定量鉴别技术研究???ＰＣＲ检测反应体系中进行检测，由图２．５可知，蔗糖含量达到０．３４?ｍｇ／ｐＬ时对荧光??ＰＣＲ反应均未产生抑制作用，综合考虑实际使用量结合相关标准要求，本研宄无需??进行更高浓度的干扰实验，可以说明蔗糖对荧光ＰＣＲ反应无影响。??Ａｍｐｌｉｒｔｃａｌｔｏｎ?Ｃｕｒｖｅｓ?（Ｚｏｏｍ）??／??：：］，?Ｉ??Ｓ?１０?￣?￣２０?？?３０?３６?４０??Ｃｊｒｃｌｅａ??图２．５蔗糖对荧光ＰＣＲ反应的干扰结果??Ｆｉｇ．?２．５?Ｉｎｔｅｒｆｅｒｅｎｃｅ?ｒｅｓｕｌｔｓ?ｏｆ?ｓｕｃｒｏｓｅ?ｔｏ?ｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅ?ＰＣＲ?ｒｅａｃｔｉｏｎ??１蔗糖含昆〇３４ｍｇ／ｎＬ，?２鹿糖含量０．２８ｍｇ／ＭＬ，?３蔗糖含里０．２４ｍｇ／ｎＬ，?４鹿糖含里０．２０ｍｇ／ｎＬ??５蔗糖含１〇．丨６１１＾＾（）蔗糖含里０．丨２｜＾吣，７蔗糖含１〇＾１８／＃，??按照２．１．２．４?（?—）中的实验方法，将０?ｍｇ？１０．４?ｍｇ的葡聚糖分别加入２５?ｊｘＬ荧??光ＰＣＲ检测反应体系中进行检测，由图２．６可知，葡聚糖含量达到０．４２?ｍｇ／＾ｉＬ时对??荧光ＰＣＲ反应均未产生明显抑制作用，综合考虑实际使用量结合相关标准要求，本??研究无需进行更高浓度的干扰实验，可以说明葡聚糖对荧光ＰＣＲ反应无影响。??２?４?６?ｉ?ＴＯ?１２?１４?１６?１８?２０?＾￣Ｓ?２４?２６?２Ｂ?３〇?Ｓ?５Ｓ?Ｘ?Ｍ?４０??图２．６葡聚糖对荧光ＰＣＲ反应的干扰结果??Ｆｉｇ．?２．６?Ｉｎｔｅｒｆｅｒｅｎｃｅ?ｒｅｓｕｌｔｓ?ｏｆ?ｇｌｕｃａｎ
本文编号：2941046
【文章来源】：河北农业大学河北省
【文章页数】：132 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
图２．２柠檬酸对荧光ＰＣＲ反应的干扰结果??Ｆｉｇ．?２．２?Ｉｎｔｅｒｆｅｒｅｎｃｅ?ｒｅｓｕｌｔｓ?ｏｆ?ｃｉｔｒｉｃ?ａｃｉｄ?ｔｏ?ｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅ?ＰＣＲ?ｒｅａｃｔｉｏｎ??
?河北农业大学博士学位（毕业）论文???荧光ＰＣＲ检测反应体系中进行检测，由图２．３可知，柠檬酸钠含量２１．３９?＾ｉｇ／ｐＬ时对??荧光ＰＣＲ反应产生明显的抑制作用，进而直接影响检测结果，造成假阴性检测结果。??Ｊｔｅｉ－?＇＇??１．０６１??０．９６１－??ａ８６ｉ?Ｘ??０．７Ｓ１??０．６６１?／??０?５６１?／??０?４６１?／??０．３６，?８??０．２６１?／??０１６１??００６１?——Ｔｉ—??Ｑ＿〇ｇｇ＿?一?￣?ｗ?■．?Ｉ?■＂＇?－?丨■丨■■?—?＇?■?ｎ??５?１０?１５?２０?２５?３０?３５?４０??Ｃｙｃｌｅ＊??图２．３柠檬酸钠对荧光ＰＣＲ反应的干扰结果??Ｆｉｇ．?２．３?Ｉｎｔｅｒｆｅｒｅｎｃｅ?ｒｅｓｕｌｔｓ?ｏｆ?ｓｏｄｉｕｍ?ｃｉｔｒａｔｅ?ｔｏ?ｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅ?ＰＣＲ?ｒｅａｃｔｉｏｎ??１：梓檬酸钠含量５．５７呢／吣，２：梓檬酸钠含量４．８８（ａｇ４ｉＬ，３：梓檬酸钠含量４．１８阳／｜止，４：梓檬酸钠含量３．４８阳ＶＬ??５：梓檬酸钠含量２．７９吨化Ｌ，６：梓檬酸钠含量２．０９吨／卟，７：柠檬酸钠含量１．３９?８：柠檬酸钠含量０．７０吨／吣??９：柠檬酸钠含量Ｏｐｇ／ｐＬ??按照２．１．２．４?（—）中的实验方法，将０?｜ａｇ？９９．０５?ｐｇ的碳酸钠分别加入２５吣荧??光ＰＣＲ检测反应体系中进行检测，由图２．４可知，碳酸钠含量２２．２６?ｐｇ／＾Ｌ时对荧光??ＰＣＲ反应产生明显的抑制作用，进而直接影响检测结果，造成假阴性检测结果。??７?７０２??？〇〇２??
?樱桃制品中植物源性成分筛查及定量鉴别技术研究???ＰＣＲ检测反应体系中进行检测，由图２．５可知，蔗糖含量达到０．３４?ｍｇ／ｐＬ时对荧光??ＰＣＲ反应均未产生抑制作用，综合考虑实际使用量结合相关标准要求，本研宄无需??进行更高浓度的干扰实验，可以说明蔗糖对荧光ＰＣＲ反应无影响。??Ａｍｐｌｉｒｔｃａｌｔｏｎ?Ｃｕｒｖｅｓ?（Ｚｏｏｍ）??／??：：］，?Ｉ??Ｓ?１０?￣?￣２０?？?３０?３６?４０??Ｃｊｒｃｌｅａ??图２．５蔗糖对荧光ＰＣＲ反应的干扰结果??Ｆｉｇ．?２．５?Ｉｎｔｅｒｆｅｒｅｎｃｅ?ｒｅｓｕｌｔｓ?ｏｆ?ｓｕｃｒｏｓｅ?ｔｏ?ｆｌｕｏｒｅｓｃｅｎｃｅ?ＰＣＲ?ｒｅａｃｔｉｏｎ??１蔗糖含昆〇３４ｍｇ／ｎＬ，?２鹿糖含量０．２８ｍｇ／ＭＬ，?３蔗糖含里０．２４ｍｇ／ｎＬ，?４鹿糖含里０．２０ｍｇ／ｎＬ??５蔗糖含１〇．丨６１１＾＾（）蔗糖含里０．丨２｜＾吣，７蔗糖含１〇＾１８／＃，??按照２．１．２．４?（?—）中的实验方法，将０?ｍｇ？１０．４?ｍｇ的葡聚糖分别加入２５?ｊｘＬ荧??光ＰＣＲ检测反应体系中进行检测，由图２．６可知，葡聚糖含量达到０．４２?ｍｇ／＾ｉＬ时对??荧光ＰＣＲ反应均未产生明显抑制作用，综合考虑实际使用量结合相关标准要求，本??研究无需进行更高浓度的干扰实验，可以说明葡聚糖对荧光ＰＣＲ反应无影响。??２?４?６?ｉ?ＴＯ?１２?１４?１６?１８?２０?＾￣Ｓ?２４?２６?２Ｂ?３〇?Ｓ?５Ｓ?Ｘ?Ｍ?４０??图２．６葡聚糖对荧光ＰＣＲ反应的干扰结果??Ｆｉｇ．?２．６?Ｉｎｔｅｒｆｅｒｅｎｃｅ?ｒｅｓｕｌｔｓ?ｏｆ?ｇｌｕｃａｎ
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