星级酒店客房安全管理体系的构建及应用研究

发布时间：2021-03-25 05:41

　　安全管理工作虽不能直接产生经济效益,但它是经济效益实现的有力保障,也是酒店长远发展的根本前提。众所周知,安全事故的发生会严重损害酒店的经济效益和社会效益,而人员相对密集的客房是酒店安全事故的多发区,直接影响到员工和消费者的生命、财产安全,因此,做好酒店客房安全管理工作至关重要。本文从客房安全事故的成因、客房安全管理的特点和存在的问题三大方面论述了酒店客房安全管理的概况。在论述酒店客房安全管理概况的基础上,又全面分析了影响酒店客房安全管理的五大主要因素:客房安全管理组织制度、客房自身安全氛围、客房安全设施配备、客房员工安全素质、消费者自身安全认知,为下一步构建星级酒店客房安全管理体系概念模型量表提供依据。本文采用文献回顾、专家访谈和问卷调查法三种方法,通过对酒店安全、酒店客房安全、安全管理体系、酒店安全管理体系四个方面的文献回顾和述评,基于系统安全理论和事故因果连锁理论,结合影响酒店客房安全管理的五大因素,初步构建了星级酒店客房安全管理概念模型。在此基础上,又通过预调研、问卷设计和修正、问卷信度和效度检验、样本人口学特征分析、均值和标准差分析、探索性因子分析,构建了由客房安全管理组织制度... 

【文章来源】：湖南师范大学湖南省 211工程院校

【文章页数】：82 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

星级酒店客房安全管理体系概念模型

星级酒店客房安全管理体系的构建及应用研究27安全有效等25个变量。预调研过程中，让被调查者分别对25个变量进行五分制打分。1分表示调查者认为该项客房安全管理因素非常不重要；2分表示不太不重要；3分表示一般；4分表示比较重要；5分表示非常重要）。第二部分人口学特征调查，主要由性别、年龄、文化程度、职业、月平均收入共五个问题构成。主要目的为了对被调查者的人口学特征进行描述性统计分析。3.3.4预调研问卷的信度检验、探索性因子分析设计出预调研问卷后，笔者总共发出了160份问卷，实际回收了138份问卷，回收率为86.3%，在回收的138份问卷中删除无效问卷14份，有效回收124份，有效回收率为77.5%。利用SPSS17.0中用来检验内部试题一致性的Cronbach’sAlpha信度系数，来分析124份有效问卷的信度，a系数的取值范围是0-1，越接近1说明数据的代表性和有效性越高，预调研样本数据的Cronbach’sAlpha值为0.993，表明问卷量表数据可信度较高。结果如图3-2所示：图3-2可靠性分析结果利用spss17.0对有效数据进行KMO和Bartlett球形度检验，以此来判断量表数据是否适合做因子分析。通常，KMO的值>0.7,表明量表数据是适宜做因子分析的，Bartlett球体检验中sig＜0.05,应拒绝原假设，说明量表数据适宜做探索性因子分析。通过分析得出：KMO=0.929＞0.700，Bartlett的球形度检验近似卡方值为6630.580，显著系数为0.000＜0.05，结果说明数据适合于做因子分析。具体数据如图3-3所示

硕士学位论文28图3-3KMO和Bartlett检验表通过探索性因子分析发现，25个酒店客房安全管理变量中部分变量存在归类不合理，公因子维度不清晰现象，说明可能是预调研问卷设计时部分变量维度不清晰或变量来源存在问题。同时部分被调查者反映问卷题项编制应通俗易懂，针对以上两个问题，在与专家深入研讨后，对预调研问卷的第一部分酒店客房安全管理因素进行修改，将“客房内卫生环境安全”因素与“客用品使用安全”因素合并为“客房内卫生环境和客用品使用安全”，并将“客房设施及客用品的使用安全”更改为“客房隔音效果好且照明和色彩装饰舒适安全”，编制了正式调研问卷。修改后的酒店客房安全管理因素量表如表3-2所示：


本文编号：3099138