用膳食平衡指数评价老年人膳食质量及肌肉减少症的膳食影响因素

发布时间：2021-02-07 16:17

　　目的:本研究通过DBI-16评价60岁及以上的老年人的膳食质量,从膳食模式的角度探讨肌肉减少症的膳食影响因素,从而能够有针对性的对该人群进行膳食指导,改善老年人的膳食质量,减少老年人肌肉减少症的发生发展。方法:采用分层整群抽样的方法,在2019年1-7月期间,抽取山东省、河南省、黑龙江省、湖南省和宁夏回族自治区60岁及以上的老年人2456名,对其进行问卷调查,包括基本信息、人体测量指标、体力活动和膳食摄入情况的调查。对数据进行整理后,根据DBI-16的评分标准,进行膳食质量的评价。DBI-16的分值采用R3.4.3进行计算,用两独立样本t检验和方差分析比较不同人群的HBS、LBS、TS和DQD。用卡方检验比较不同性别肌肉减少症患病构成比的差异,两独立样本t检验比较不同年龄、不同性别组别的食物摄入量,以及比较肌少症组和非肌少症组不同性别相关指标以及比较两组的各种食物摄入量;通过秩和检验,分析SARC-F量表中包含的五个条目是否正常,以及DBI-16评分评价指标和各组分的评分之间的关系;二元logistic回归模型用于探索影响肌肉减少症、握力和步速的因素,并用于评估DBI-16每种组成部分... 

【文章来源】：山东大学山东省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：66 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图１．我国肌肉减少症的筛查流程??骨骼肌质量指数所使用的设备不仅对人体有辐射，同时也不方便搬运，所花??费较高且测量过程较复杂，更不易实现大规模的人群调查

）??３－６?０．２９（０．１５－０．５５）?－？ｓｈ－??油?０￣２?１．００（ｒｅｆ）??３￣６?０．７６（０．６２－０．９２）??盐?０？２?１．００（ｒｅｆ）??３￣６?０．９７（０．７８－１．２１）?－ｍ—??ｔ?物种类?－４￣０?１．００（ｒｅ〇??－１２—５?１．７４（１．３５－２．２５）?——ｍ－???水?－４￣０?１．００（ｒｅｆ）??－１２－５?０．９６（０．７７－１．２１）??Ｉ?Ｉ?Ｉ?Ｉ?Ｉ￣??０?０．５?１?１．５?２??图２．握力的膳食影响因素??４８??

ｒｅｆ）??３?？６?０．６４（０．３８－１．０７）?—??油?（Ｍ?１．００（ｒｅｆ）??３？６?０．３８（０．３１－０．４６）?＊??盐?０－２?１．００（ｒｅｆ）??３－６?０．５４（０．４３－０．６７）?＋??飲物种芡?－４－０?１．〇〇（ｒｅｆ）??－１２—５?１．１０（０．８８－１．３８）??水?４－０?１．００（ｒｅｆ）??－１２－５?２．２６（１．６１－２．８１）?—■????１??Ｉ?１￣Ｉ?１??０．５?１?１．５?２?２．５?３??图３．步速的膳食影响因素??４９??

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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本文编号：3022486