世界藜麦研究的计量分析与展望

发布时间：2018-01-11 19:36

本文关键词：世界藜麦研究的计量分析与展望　出处：《食品工业科技》2017年15期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：采用计量分析的研究方法,对国内外有关藜麦研究公开发表的文献(中文1984~2016年4月、英文2002~2016年4月)进行数据统计与定量、定性分析。从文献年代、国家/地区、研究机构、来源出版物、研究方向、著者及引文等角度,分析国际藜麦研究分布和发展态势,对藜麦研究领域各国、各科研机构、核心作者的发文情况及研究热点与中国藜麦研究领域的文献进行对比分析,帮助我国学者了解世界藜麦学术领域的研究进展,为推动中国藜麦的深入研究和发展提供借鉴与参考。
[Abstract]:Using the research methods of quantitative analysis on the domestic and foreign related research published quinoa (Chinese 1984~2016 in April, English April 2002~2016) statistical data and quantitative and qualitative analysis. From the literature in the 1990s, country / region, research institutions, research direction, source publications, authors and citations in international perspective analysis study on the distribution and development trend of quinoa, the quinoa research field, the scientific research institutions, published papers and research focus of the core authors and China quinoa in the research field of literature comparative analysis, help Chinese scholars of the world in the field of academic solutions quinoa, and provide reference for promoting the further research and development Chinese quinoa.

【作者单位】：华中农业大学图书馆;天津市农副产品深加工技术工程中心天津农学院食品科学与生物工程学院;
【基金】：湖北省高校图工委2014年基金项目(2014YB09) 天津市重点研发计划科技支撑重点项目(17YFZCNC00220)
【分类号】：G353.1;S519;TS210
【正文快照】： 藜麦(Chenopodium quinoa),原产于南美洲的安第斯山脉,已有5000~7000年的栽植历史,具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性[1]。藜麦种子营养价值极高,蛋白质含量是大米的2倍多,可与脱脂牛奶及肉类媲美,其氨基酸含量也比其他谷物高得多,尤其含有一般谷物缺少的赖氨酸。不仅如此

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